Sportchilarning vegetarian ovqatlanishiga kelsak, birinchi navbatda shuni aytishim kerakki, 15 yil ichida bu men uchun hayot tarziga aylangan va men bunga unchalik ahamiyat bermayman. Biroq, men u qadar mag'rur bo'lmayman, chunki hech bo'lmaganda eng boshida nima yeyayotganingizni kuzatish juda muhimdir.
Agar siz talaba bo'lsangiz, sizning tanlovingiz, eng avvalo, sizning muassasangiz kafeteriyasida vegetarian taomlari mavjudligiga bog'liq bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, ovqat xonasining boshlig'i bilan gaplashing va ularni menyuga kiritishni so'rang. Endi ko'plab universitetlar sog'lom ovqatlanishga sodiqdirlar, shuning uchun rozi bo'lish juda qiyin bo'lmasligi kerak.
To'liq ovqatlanish uchun eng muhim narsa - TURLI. Asosan, men kerak bo'lgan hamma narsani olish uchun turli xil ovqatlar eyishga harakat qilaman. Shaxsan men g'ayrioddiy narsani topishni juda yaxshi ko'raman. Men Osiyo baqqollaridan xarid qilishni yaxshi ko'raman, chunki u yerda siz albatta sog'lom narsani topishingiz mumkin va bu odatda yirik do'konlarga qaraganda ancha arzon.
Men tonnalab bargli ko'katlar va faqat quyuq yashil sabzavotlarni iste'mol qilaman, xom yoki bug'langan yoki pishirilgan. Bu mening dietamning asosidir. Bu sog'lom va sog'lom protein - faqat xolesterin va hayvonlardan kelib chiqadigan boshqa moddalarsiz, ular ba'zi qimmatli mikroelementlar va ozuqa moddalarini tanadan olib tashlaydi (masalan, kuch mashqlari uchun juda muhim bo'lgan kaltsiy). Kaltsiyni to'ldirish uchun ko'katlarni, shuningdek, soya, tofu yoki kunjut urug'ini iste'mol qiling. Uni sut mahsulotlaridan olishni kutmang. Bu kaltsiyning eng yomon manbai, chunki sigir suti oqsili inson tanasi uchun juda kislotali. Kislotali oqsil buyraklarni kaltsiyni nafaqat sigir sutidan, balki suyaklarimizdan ham chiqarishga majbur qiladi. Etarlicha kaltsiyni iste'mol qilish suyaklarni tiklashning kalitidir, shuningdek, qattiq mashqdan keyin mushak to'qimalari uchun protein iste'moli. Menga ishoning, mening jamoam omon qolish poygalariga tayyorgarlik ko'rganida va kuniga 24 soat to'xtovsiz mashg'ulot o'tkazganida (30 milyadan ortiq yugurish, velosipedda 100 milya va yana 20 milya baydarkada) biz doimo chaqmoq tezligida tiklanardik. tezlik, chunki veganizm inson tanasi uchun eng yaxshi parhezdir.
Protein etishmasligi haqidagi tashvish - bu afsona. U go'sht va sut sanoati uchun olimlar tomonidan qilingan simulyatsiyalarga asoslangan. Garri to'g'ri - tofu, loviya, yasmiq va hatto sabzavotlarda juda ko'p protein mavjud. Va har doim buni esda tuting - agar u yog' yoki uglevod bo'lmasa, bu protein. Shuning uchun sabzavotlarni ko'p iste'mol qiling, ular uglevodlar va oqsillarga boy. Va ular xolesterin miqdori yuqori bo'lgan hayvonlarning oziq-ovqatlari kabi sizni sekinlashtirmaydi.
Men bularning barchasiga juda boshqacha nuqtai nazardan qarayman. Tana va mashg'ulot rejimi haqida gap ketganda, nafaqat oziq-ovqat tarkibi (oqsil miqdori va boshqalar), balki u ichkarida bo'lganida sizga qanday ta'sir qilishi haqida ham o'ylash kerak. Gap shundaki, go‘sht o‘lgan, men sizni qo‘rqitmoqchi emasman. O'lik oziq-ovqat, ya'ni go'sht kuchli kislota reaktsiyasini keltirib chiqaradi, chunki o'limdan so'ng darhol hayvon parchalana boshlaydi. Mikroblar to'qimalarning tuzilishini buzadi va u parchalanish mahsulotlari bilan kislotalanadi. O'zingizni kislotali ovqatlar bilan yuklaganingizda, bu tanangizga unda parchalanish sodir bo'layotganini aytishga o'xshaydi va bu mashg'ulot paytida chidamlilik uchun sinovdan o'tkazilayotgan mushaklarga noto'g'ri signal beradi. Jonli ovqatlar, aksincha, hazm qilish jarayonida ishqoriy reaktsiyaga sabab bo'ladi - bu samaradorlikni oshiradi, energiya beradi, shifo beradi va hokazo. Ishqoriy ovqatlar sizni tezroq tiklashga yordam beradi va og'ir jismoniy mashqlar paytida va undan keyin tanangizga ko'proq foydali ta'sir ko'rsatadi. Jonli ovqat - ismaloq barglari bilan yashil salat, soya sousida marinadlangan tofu bo'lagi va kunjut yog'i bilan ziravorlangan sabzavotlar - katta biftekga qaraganda ancha foydali. Menyuda ishqorli oziq-ovqatlar bo'lsa, jismoniy faoliyat davomida sizni yanada chidamli qiladi, mushaklaringizni tezroq tiklashga yordam beradi, shuningdek, yoshlikni uzaytiradi - ya'ni yuqori sport darajasiga tezroq erishishingiz va uni uzoqroq saqlashingiz mumkin.
Men hozir 33 yoshdaman va har qachongidan ham tezroq, kuchliroq va chidamliroqman. Men ham 10 yil regbi bilan shug'ullanganman. Vegan bo'lish menga o'yinlarda olgan ko'plab jarohatlar va sinishlardan xalos bo'lishimga yordam berdi.
Yuqorida aytganimdek, ovqatlanishda eng muhim narsa bu xilma-xillikdir! Yangi meva va sabzavotlarni sotib olish qiyin bo'lsa, siz pishirilgan mevalar bilan borishingiz mumkin. Men ko'p konservalangan loviya, loviya va no'xat iste'mol qilaman. Ular salatlarga ham qo'shilishi mumkin. Bundan tashqari, yangi jonli (ishqoriy) ovqatlar - mevalar, sabzavotlar, yong'oqlar, urug'lar, dukkaklilar va donalar - go'sht, pishloq, shakar qo'shilgan shirinliklar kabi o'lik (kislotali), og'ir va qayta ishlangan ovqatlardan farqli o'laroq, sog'lom bo'lishga yordam beradi. va boshqalar .d.
O'ylaymanki, har bir kishi mustaqil ravishda tajriba o'tkazishi va ta'mga, moliyaviy imkoniyatlarga va mahsulotlarning mavjudligiga qarab menyuni nimadan tuzishni aniqlashi kerak. Shunday qilib ketadi. Hech qanday sir yo'q. Turli xil parhezni iste'mol qiling va tashvishlanmang - men vitaminlarni qabul qilmayman, chunki ular menga kerak emas. Ular barcha sabzavotlar va mevalarda mavjud.
Manba: www.vita.org