Qora gamburger, qora muzqaymoq, qora kruvasan, qora krep, qora ravioli ... "Qora-qora xonada, qora-qora ko'kragida qora-qora bor edi ..." bolalik davridagi dahshatli voqeani shunday eslaydilar. Ammo, bu hikoya allaqachon unutilganga o'xshaydi, chunki qora taom o'zining jozibadorligini tezda yo'qotmoqda.
Masalan, yaqinda London restorani Coco di Mama menyusida juda g'ayrioddiy narsa paydo bo'ldi - qora faol uglerodli vegetarian kruvasan. Muassasa xodimlarining fikriga ko'ra, bunday noziklik tanani toksinlardan samarali tozalashga yordam beradi.
Bu qiziq tuyulardi! Qora ovqat - gamburger va sosiskalarni qanday qiziqtirganimizni eslang. Ammo londonliklar uni qandaydir tarzda tushunmadilar. Garchi ko'mir kruvasanlari "ko'rinishidan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega bo'lgan" narx yorlig'iga yozilgan bo'lsa -da, bu pishirish ishqibozlariga qo'shilmadi - ijtimoiy tarmoq foydalanuvchilari ko'mir kruvasanlarini najas, mumiya va o'lik muhrlarga o'xshatishdi.
Amerikada qora oziq-ovqat butunlay foydadan xoli. Diyetologlar ushbu qo'shimchada sog'liq uchun xavfli ekanligini aniqladilar. Va endi qora oziq-ovqat sotadigan barcha muassasalar tekshiruvdan o'tkazilmoqda. Gap shundaki, o'tgan yilning mart oyidan boshlab AQShda FDA (AQSh oziq-ovqat sog'liqni saqlash idorasi) standarti kuchga kirdi, bu faol ugleroddan qo'shimcha sifatida yoki oziq-ovqat uchun rang sifatida foydalanishni taqiqlaydi.
Ammo aynan qora ko'mir idishlarga kerakli qora rang berish uchun eng mashhur ingredient hisoblanadi. Albatta, idishdagi qora rangga mayda siyoh yordamida erishish mumkin, lekin o'ziga xos ta'mi tufayli ular odatda faqat baliq idishlarini bo'yashadi.
Boshqa hollarda, oziq-ovqat bo'yoqlari yoki faol uglerod ishlatiladi, bu uning toksin neytrallashchisidan xavfli tarkibiy qismga tez aylanishini namoyish etadi.