Olovli xo'roz yili uchun yangi yil jadvali

Biz har doim yangi yilga oldindan tayyorgarlik ko'ramiz, hatto 31-dekabr ish kuniga to'g'ri keladi va kechqurun do'konlarda girdobada shoshilib, tez buziladigan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishingiz kerak. Stolni bezatish alohida bo'lishi kerak va odatdagi an'anaviy Yangi yil menyusiga bir nechta yangi va g'ayrioddiy g'oyalarni kiritish foydalidir.

Yangi yil dasturxoniga atıştırmalıklar

Ko'pincha bir necha avlodlar Yangi yil stolida uchrashadilar, yoshlar yangiliklarni qabul qiladilar va yuqori kaloriyali va og'ir ovqatlarga qat'iyan qarshi turadilar, oqsoqollar bayramni mayonez bilan oddiy salatlarsiz tasavvur qila olmaydilar. Keling, kelishuv echimini topishga harakat qilaylik - biz an'anaviy va g'ayrioddiy yengil atıştırmalık tayyorlaymiz, biz hammaga yoqadigan salat bilan xizmat qilamiz.

Tarvuzga atıştırmalık

Tarkibi:

• Tarvuz - 300
• Feta pishloq - 200 g.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
• Sarimsoq - 1 ta tish
• Fesleğen - 10 g.
• Petrushka - 10 g.
• Arpabodiyon - 10 g.
• Tuz (ta'mga qarab) - 1 g.
• Tuproq qalampiri (ta'mga ko'ra) - 1 g.

Albatta, hamma ham kuzgi tarvuzlarni qishgacha saqlab qololmadi, ammo asl atıştırmalık uchun siz import qilingan tarvuzni sotib olishingiz mumkin, ayniqsa, ular o'rta bo'yli va zich go'shtli, faqat kerakli narsadir. Xom va tarvuzni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling (agar mavjud bo'lsa, kanepalarni kesish uchun maxsus pichoqdan foydalaning). Sarimsoq va o'tlarni iloji boricha mayda qilib maydalang. Biz ishtahani yig'amiz - tarvuzning bir bo'lagiga bir parcha feta qo'yamiz, ustiga o'tlar va sarimsoq solamiz, xushbo'y zaytun moyiga sepamiz va xohlasak ozgina tuz va qalampir qo'shamiz. Yashil reyhan bilan idishni samarali ravishda bezang.

To'ldirilgan tuxum

Tarkibi:

• Qaynatilgan tuxum - 5 dona.
• Katta spratlar (1 quti) - 300 g.
• Qizil ikra - 50
• Yog '- 50
• Rossiya pishloqi - 70 g.
• Ko'katlar (bezak uchun) - 20 g.

Tuxumni tozalang va yarmiga bo'ling, sarig'ini maydalang, mayda maydalagichda maydalangan yumshoq sariyog 'va pishloq bilan aralashtiring. Achchiqlanish uchun siz massaga ozgina xantal, ketchup yoki horseradish qo'sha olasiz, lekin bu shart emas. Tuxumlarning yarmini sarig'i massasi bilan to'ldiring, ustiga sprat va qizil ikra qo'shing. O'simliklar bilan bezang.

Mo'ynali kiyimlar ostida seldning yangi xizmati

Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld - bu o'ziga xos ishtaha, har bir uy bekasi o'zining pishirish sirini aniq biladi, shuning uchun biz retseptlar bilan bo'lishmaymiz, lekin biz yangi xizmat - verrine tatib ko'ramiz. Verrin an'anaviy shaffof ko'zoynaklarda xizmat ko'rsatiladigan har qanday ishtaha yoki salatni bildiradi. Eng chiroyli verrinlar porloq qatlamlardan keladi, bizda selderey bor. Sekin seld va sabzavotlarni joylashtiring, ozgina mayonez bilan yog'lang va - voila! - noodatiy ishtaha tayyor.

Agar sizda tasavvur va bo'sh vaqt bo'lsa, deyarli har qanday mahsulot - meva, sabzavot, pishloqdan qutulish mumkin bo'lgan Rojdestvo daraxti yasashingiz mumkin. Katta kompaniya va bufet stoli uchun pishloq va gilos pomidoridan tayyorlangan Rojdestvo daraxti mos keladi, bu sizning qo'lingiz bilan ovqatlanish uchun qulaydir; oilaviy bayram uchun siz yangi yil daraxti shaklida har qanday salat qo'yishingiz va o'tlar bilan o'rashingiz mumkin.

Yangi yil dasturxonidagi salat

Hech qanday bayram salatlarsiz o'tmaydi, hatto undan ham ko'proq - Yangi yil. Olivier yangi yil ta'tilining bir necha kunlari davom etishi uchun chekka bilan kesiladi; kalamar va qisqichbaqa tayoqchalari bilan mimoza salatasi ham an'anaviy hisoblanadi. Bayramona stolda achchiq xilma qaynatilgan go'sht va tuzlangan piyoz bilan salat bo'ladi.

Go'sht salatasi

Tarkibi:

• Qaynatilgan mol go'shti - 400 g.
• Qizil piyoz - 1 dona.
• Tuzlangan bodring - 200 g.
• Mayonez - 3 st.l.
• Sirka - 2 osh qoshiq
• Qalampir no'xati (6 dona) - 2 g.

Sigirni qaynatib oling va bulonda sovushini qoldiring. Piyozni ingichka yarim halqalar bilan kesib oling, qaynoq suvni to'liq quying, qora qalampir no'xatini qo'shing va sirka tushiring. 1 soat davomida tuzlang, so'ngra tuzlamoqni to'kib tashlang. Go'shtni bulondan olib tashlang, xaftaga va tomirlardan tozalang, tolalarga bo'ling. Tuzlangan bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, go'shtga qo'shing, tuzlangan piyoz qo'shing. Mayonez bilan mavsumni yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.

Mimoza yangi usulda

Bolaligidanoq har kimning sevimli baliq salati mazali, sog'lom va g'ayrioddiy bo'ladi, agar ozgina ingredientlar bilan o'ynasak va salatni yilning ramzi - Xo'roz sifatida bezatsak.

Tarkibi:

• Qizil ikra yoki qaynatilgan alabalık - 500 g.
• Qaynatilgan tuxum - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qaynatilgan sabzi - 1 dona.
• Rossiya pishloqi - 70 g.
• Mayonez - 150
• Yangi sabzavot va o'tlar (bezatish va xizmat ko'rsatish uchun) - 50 g.

Tuxumni tozalang va oqini sarig'idan ajratib oling, baliqni ezib tashlang, barcha suyaklarni olib tashlang, piyozni mayda to'g'rab oling va qaynoq suv bilan kuydiring, so'ngra sovuq suv ostida yuving, shunda u achchiqligini yo'qotadi, lekin qipiq bo'lib qoladi. Baliq, piyoz, mayonez, maydalangan oqsillar, mayonez, maydalangan sabzi, mayonez, maydalangan pishloq, mayonez va maydalangan sarig'i - qushdan yasalgan haykalchani hosil qilib, tekis idishga joylashtiring. Tug'ralgan pomidor, bolgar qalampir, bodring va ko'katlardan xo'rozning qobig'i, qanotlari va dumini, qora qalampir no'xatidan ko'zni hosil qilamiz. marul biroz turishi kerak, shunda qatlamlar mayonez bilan to'yingan bo'ladi, shuning uchun uni oldindan tayyorlash kerak. Salatning asosiy sirlaridan biri tuxumdir. Ideal holda, ular uy qurilishi yoki rustik, yorqin sarig'i bo'lishi kerak, lekin asosiysi, sarig'ining rangi yashil bo'lib qolmasligi uchun ularni hazm qilmaslikdir.

Yangi yil stolida issiq taomlar

Xo'roz yili keladi, shuning uchun bayramona stol uchun go'sht yoki baliqdan idishlarni tanlash kerak. Ajoyib ishtahasi bor odam Yangi yil dasturxonida issiq ovqatlarni iste'mol qilishi kamdan-kam uchraydi, shuning uchun tayyorlash juda qiyin bo'lmagan va ertasi kuni ajoyib ko'rinadigan - sovuq yoki qizdirilgan retseptlarga qarash mantiqan to'g'ri keladi.

Bekonga o'ralgan go'shtli go'sht

Tarkibi:

• Qiyma mol go'shti - 800 g.
• Bekon - 350
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Nonni maydalash - 20 g.
• Barbekyu sousi - 50 g.
• Quritilgan chili qalampiri - 5 g.
• Xantal - 25 g.
• Tuz (ta'mga qarab) - 1 g.
• Tuproq qora murch (ta'mga qarab) - 1 g.

Piyozni tozalang va mayda maydalang, maydalangan go'sht, tuxum, xantal va chili, non bo'laklari va yarim barbekyu sousi bilan aralashtiring. Hammasini yaxshilab yoğurun. Pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying (uni folga bilan almashtirishingiz mumkin), ustiga bekon bo'laklarini bir-biriga mahkam o'rnating. Bekonning 1/3 qismida (bo'laklar bo'ylab) go'sht massasini qo'ying, pastırmanın bo'sh uchlari bilan yoping, rulon hosil qiling. 190 daqiqa davomida 30 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring, so'ng qolgan barbekyu sousini yoping va yana 7-10 daqiqa davomida pishiring. Ham issiq, ham sovuqda xizmat qiling.

Tandirda losos biftek

Tarkibi:

• Salmon (biftek) - 800 g.
• Zaytun moyi - 10 g.
• Tuz (ta'mga qarab) - 1 g.
• Tuproq qora murch (ta'mga qarab) - 1 g.
• Ko'katlar (xizmat ko'rsatish uchun) - 20 g.
• Limon (xizmat qilish uchun) - 20 g.

Pechni 190 ° C darajaga qadar qizdiring, yuvilgan va quritilgan bifteklarni qog'oz sochiqlar ustiga pishirish qog'ozi yoki folga solingan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga qo'pol tuz va qalampir seping, zaytun moyiga ozgina seping. 17-20 daqiqa davomida pishiring, chiqarib oling, agar issiq xizmat qilsangiz, keyin limon sharbati bilan quying. Bifteklar juda mazali va sovuq, ulardan salat yoki burger tayyorlash mumkin.

Yangi yil dasturxonidagi shirinliklar

Agar biz g'ayrioddiy appetizatsiya dasturidan boshlagan bo'lsak, nega ovqatni mantiqiy xulosaga keltiramiz - noodatiy shirin taom? Bu erda biroz hiyla-nayrang bor - shirinliklar odatda shunchaki shaffof oynada emas, balki ustidagi stakanda beriladi - shakli har xil bo'lishi mumkin, tor shampan stakan yoki martini uchun konus shaklida, yoki shaklda bir piyola, lekin har doim poyada.

Engil yangi yil shirinligi

Tarkibi:

• Shimgichli pirojnoe yoki savoyardi pishiriqlari - 300 g.
• Qaymoq kremi 35% - 500 g.
• Yangi uzilgan mevalar / berry konfeti - 500 g.
• Konyak - 50 g.
• Kokteyl gilos (bezatish uchun) - 20 g.

Pechene yoki pechene katta bo'laklarga bo'linib, stakanning 1/4 qismini bo'laklarga to'ldiring, biroz konyak seping. Qulupnaylarni yoki pishiriqlarni ustiga qo'ying, siz muss yoki maydalangan mevalar va shakar bilan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Kremni kuchli ko'pikka aylantiring, qaymoqning yarmini mevalarga soling, ustiga biroz pechene sinib seping. Keyingi - rezavorlar, qaymoq va gilos. Agar so'ralsa, shirinlik maydalangan shokolad yoki maydalangan doljin bilan to'ldirilishi mumkin.

Sog'lik va hayot uchun zanjabil choyi

Yangi yilni nishonlagandan so'ng, ko'chaga chiqib, sovuqda yurib, o'z uyining iliqligiga qaytganlar uchun zanjabil bilan issiq choyni ko'ngil ochish foydali bo'ladi, bu esa hazm qilishga yordam beradi va shishishni kamaytiradi. .

Tarkibi:

• Yangi zanjabil ildizi - 100 g.
• Limon - 1 dona.
• Chinnigullar (5-7 dona) - 2 g.
• Darchin (2 tayoq) - 20 g.
• Quritilgan yalpiz - 10 g.
• Qora choy - 100 g.
• Konyak - 100 g.
• Shakar (ta'mga qarab) - 5 g.
• Asal (ta'mga qarab) - 5 g.

Choynakni qaynatib oling, zanjabilni tozalang, mayda maydalang, choynakka soling. U erga ingichka dilimlangan limon, chinnigullar, dolchin va yalpiz yuboring, choy qo'shing va qaynoq suv quying. Choynakni 4-5 daqiqa davomida iliq mato bilan yoping, aralashtiring, shakar yoki asal, konyak qo'shing va stakanlarga quying. Issiq iching.

Albatta, turli xil taomlar Yangi yilni nishonlash uchun juda muhimdir, ammo bu asosiy narsa emas. Asosiy narsa har doim yaxshi kayfiyat, ajoyib kompaniya va mo''jizaga bo'lgan ishonch bo'lgan va bo'lib qolmoqda! Yangi Yil muborak!

Qo'shimcha Yangi yil retseptlari uchun bizning veb-saytimizga "Retseptlar" bo'limida qarang.