Mundarija
Tug'ralgan tovuq kotletlari: tovuq kotletlarini tayyorlang. Video
Tovuq kotletlari nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir. Bu past kaloriya, kam yog'li va parhez ovqatlanish va bolalar ovqatlari uchun ideal. Bu yanada mazali bo'lishi uchun siz turli xil qo'shimchalar bilan maydalangan tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin: sabzavotlar, qo'ziqorinlar, pishloq, o'tlar va boshqalar. Bundan tashqari, bu qo'shimcha ingredientlar yog'siz parranda go'shtiga sharbat qo'shadi.
Sabzavot va o'tlar bilan parhez tovuq kotletlari
Tarkibi: – 500 g tovuq ko'krak filesi; - 1 ta o'rta qovoq; – 1 kichik banka konservalangan makkajo‘xori (150 g); - 1 tovuq tuxumi; - 20 g maydanoz; - tuz; - maydalangan qora qalampir; - zaytun yog'i.
Ziravorlar dietali oshxonada katta rol o'ynaydi. Ular yog'larni parchalashga, metabolizmni tezlashtirishga, ohang va immunitetni yaxshilashga yordam beradi. Go'shtli idishga bir chimdik ziravorlar tezroq vazn yo'qotishga va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi.
Ko'krak filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiring. Qovoqni tozalang (agar u yosh bo'lsa, bu shart emas) va mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki blenderda choping. Qiyma va maydalangan sabzavotlarni birlashtirib, tuxum, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Makkajo'xoridan suyuqlikni to'kib tashlang va uni press yoki blender bilan maydalang, shuningdek, kotletlar uchun massaga soling. Har bir narsani o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, agar xohlasangiz, kori, bibariya yoki oregano kabi ziravorlardan foydalaning.
Patties hosil qiling va tezda oq ranggacha o'rta olovda ozgina zaytun moyida qovuring. Pechni bir vaqtning o'zida 200 darajaga oldindan qizdiring. Yarim tayyor tovuq köftesini o'choqqa chidamli idishga o'tkazing, folga bilan yoping, qirralarini germetik tarzda o'rab oling va 15-20 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Folga bilan qovurish taomga yanada nozik va engil ta'm beradi. Agar sizga qobiq qobig'i kerak bo'lsa, pishirishdan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang.
Protein faol ayollar uchun zarurdir, chunki u mushaklar uchun ajoyib yoqilg'i. Tovuq ko'kragi bu oqsil uchun eng yaxshi tabiiy mahsulot bo'lib, 113 g tarkibida atigi 100 kaloriya bor.
Ushbu tovuq kotletining retsepti parhezga rioya qiladigan, vaznni saqlaydigan yoki shunchaki to'g'ri ovqatlanishni istaganlar uchun juda mos keladi. Oq tovuq go'shti juda kam yog'ni o'z ichiga oladi, shu bilan birga sog'lom protein, ya'ni oqsilning boy manbaidir. Qovoq nafaqat butun taomning ta'mini to'ldiradi, balki unga g'ayrioddiy shiralilikni ham beradi. Yangi engil salat, sabzavotli güveç, tuzlangan karam yoki koreys sabzi parhezli qiyma tovuq kotletlari uchun garnitür sifatida mos keladi.
Qovurilgan qo'ziqorinli yumshoq tovuq kotletlari
Tarkibi: – 600 g son filetosi; - 250 g qo'ziqorin; - 1 tovuq tuxumi; - 1 ta o'rta piyoz; - 2 tilim oq non; - 0,5 osh qoshiq. sut; - 30 g sariyog '; - 100 g non bo'laklari; - tuz; - o'simlik yog'i.
Qo'ziqorinlarni tuzli suvda 8 daqiqa qaynatib oling, mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'iga qovuring. 3-4 daqiqa qovurgandan so'ng, ularga tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 1-2 daqiqa pishiring. Tovuq filesi va xona haroratiga qadar sovutilgan qo'ziqorin va piyozni go'sht maydalagich orqali ikki marta o'tkazing. Oq nonni sutga botirib, go'sht maydalagich orqali aylantiring. Sariyog'ini eritib, maydalangan go'shtga soling, u erda tuxumni sindirib, tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
Kotlet massasini kichik teng qismlarga bo'linib, köfte hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring. Agar non tayyorlash qatlami etarlicha qalin bo'lmasa, pattilarni tuxumga botirib, yana non bo'laklari bilan yoping. Ularni ikkala tomondan bir daqiqa davomida yuqori olovda qovuring, so'ngra issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Idishni yana 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bu kotletlar tom ma'noda yog'li sousni so'raydi va bu holda bu juda oson taom emas. Unga kartoshka pyuresi, yashil no'xat yoki qovurilgan sabzavotlar bilan bezatilgan qalin smetana yoki qo'ziqorinli sous bilan xizmat qilish mumkin.
Pishloq, tuxum va o'tlar bilan maydalangan tovuq kotletlari
Tarkibi: – 800 g ko'krak filesi; - 5 ta tovuq tuxumi; - 200 g pishloq; – 50 g ko‘katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz); - 100 g non bo'laklari; - tuz; - maydalangan qora qalampir; - o'simlik yog'i.
Bu retsept uchun qattiq sho'r pishloqni, masalan, rus, Gouda, Tilsiter, Lambert, Poshexonskiyni olish yaxshidir, bu nafaqat taomning ta'mini boyitibgina qolmay, balki maydalangan ko'katlar uchun majburiy element bo'lib xizmat qiladi. va tuxum
Tovuqni blenderda yoki go'sht maydalagichda maydalang, 2 tuxum qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va aralashtiring. Bu kelajakdagi kotletlar uchun asosdir, endi to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun 3 ta tuxumni qaynatib oling, sovitib, tozalang va mayda to'g'rab oling yoki vilka bilan maydalang. O'tlarni maydalab, pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bir oz maydalangan tovuqni olib, uni yassi nonga soling. Pishloq va tuxum to'ldirishni o'rtasiga qo'ying, ustiga qiyma go'sht qatlami bilan yoping va toza shakl bering.
Kotletlar ancha katta bo'lib chiqdi. Ularni non bo'laklariga botirib, qovurilgan idishdagi issiq yog'ga yuboring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, qopqog'ini yoping va har tomondan 3-5 daqiqa davomida pattilarni pishiring. Ularga xizmat qilish va issiq iste'mol qilish kerak, chunki eritilgan pishloq ularni suvli qiladi. Yangi sabzavotli salat yoki maydalangan guruch garnitür uchun juda mos keladi.