Mundarija
Xantal xantal urug'idan tayyorlanadi. Diyetisyenler uni ovqat uchun past kaloriyali qo'shimcha deb atashadi, chunki qoshiqda faqat 18 kaloriya bor, bu mayonez holatidan bir necha baravar kam.
Xantal ishlab chiqarishda uning xarakterli ta'mini yaxshilash uchun dafna yaprog'i, sharob sirkasi, qalampir va xushbo'y qalampir kabi ziravorlar qo'llaniladi. Biroq, aromatik va parhez qadriyatlari uning ajoyib xususiyatlarining faqat bir qismidir. Nega biz o'zimizni xantaldan voz kechmasligimiz kerak?
Sog'lom faoliyat uchun vitaminlar
Ko'pchiligimiz charchoqni yoki stressga moyillikni sezmaymiz, bu B vitaminlari etishmasligini ko'rsatishi mumkin. Ular immunitet va asab tizimining samarali ishlashi uchun zarurdir. B2 vitamini ko'zning linzalarini kislorod bilan ta'minlaydi, bu ko'rish sifatiga bevosita ta'sir qiladi, yallig'lanish va diabet rivojlanishining oldini oladi, B1 vitamini esa kayfiyat va konsentratsiyani qo'llab-quvvatlaydi, asabiylashish yoki uyquchanlikni oldini oladi. B3 vitamini tufayli xolesterinni normalizatsiya qilish mumkin. B6 vitamini mushaklarning qisqarishining to'g'riligi, yurak faoliyati va bosimni optimallashtirish uchun javobgardir. E vitamini qimmatli antioksidant bo'lib, tananing erta qarishi, yurak kasalliklari yoki aterosklerozning oldini oladi. Ro'yxatdagi barcha vitaminlar xantal bilan to'ldiriladi.
Minerallar manbai
Xantalda metabolizm va immunitet uchun foydali bo'lgan minerallar aralashmasi mavjud. Xantal tarkibida temir, selen, mis, kaltsiy, magniy va sink mavjud.
Ovqat hazm qilish tizimi uchun foydali
E vitamini singari, achchiq sinapin ham erkin radikallarga qarshi kurashuvchi ta'sirga ega. Bu ovqat hazm qilish muammolari yoki revmatik kasalliklarning og'irligini kamaytiradigan ikkilamchi metabolitdir. U safro sekretsiyasini qo'llab-quvvatlaydi, buning natijasida nafaqat jigar, balki oshqozon va oshqozon osti bezi ham samarali ishlaydi. Xantalda mavjud bo'lgan oltingugurt zararli moddalar bilan aloqa qilish yoki dori-darmonlarni qabul qilish bilan kasallangan rekonvalesentlarda tanani detoksifikatsiya qilish imkonini beradi.
Xantalni qanday tanlash mumkin?
Xantal kiyinish uchun juda mos keladi. Ochgandan so'ng, uning yuzasida suv to'planguncha iste'mol qilish yaxshidir. Biz ko'plab turlardan tanlashimiz mumkin, ular ta'midan tashqari, ishlab chiqarishda ishlatiladigan suyuqlikda farqlanadi (Dijon xantal sirka o'rniga sharobdan foydalanadi).
Rus xantal xantalning baharatlı navidir. Qarama-qarshi vazn - stol xantal, u vinaigrette sousi, salatlar va go'shtlar bilan yaxshi ketadi. Dijon xantal frantsuz oshxonasining klassikasi hisoblanadi va Sarepska Polshada etakchi hisoblanadi, ikkalasi ham achchiq ta'mi bilan ajralib turadi. Kremska xantal shirinlik notasi bilan ajralib turadi, u mayda maydalangan donalardan tayyorlanadi. Boshqa tomondan, delikates juda nozik.