Smetana qayta ishlangan qaymoq mahsulotlaridan biridir - va kamida 20% yog 'miqdoriga ega. Bu ko'rsatkich smetana ko'pchilik dietalar uchun qabul qilinishi mumkin emas.
Shuning uchun ularning menyusidagi deyarli barcha dietalarda organizm uchun zarur bo'lgan va ba'zi past kaloriyali milliy taomlarda an'anaviy bo'lgan achitilgan sut mahsuloti yo'q (masalan, rus karam sho'rvasi-ularga asoslangan karamning yuqori samarali dietasi).
Yarim stakan kam yog'li tvorog va ikki osh qoshiq achitilgan sutni aralashtirish orqali qaymoqning past kaloriyali analogini tezda tayyorlash mumkin (siz ozroq yoki ko'proq achitilgan pishirilgan sutni olishingiz mumkin-biz qalinroq yoki ingichka olamiz) qatiq).
Achitilgan pishirilgan sut ham, smetana ham bir xil sut kislotali bakteriyalar yordamida olinadi - faqat turli xil xom ashyolardan: achitilgan pishirilgan sut - sutdan, qaymoqdan - qaymoqdan, shuning uchun hosil bo'lgan achitilgan pishirilgan sut va tvorog aralashmasidan ta'mi deyarli farq qilmaydi. smetana ta'mi. Ammo bu aralashmaning yog 'miqdori 1% dan oshadi (aniqrog'i, asl tvorog kabi).
2020-10-07