Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda 100 gramm iste'mol qilinadigan qismdagi ozuqa moddalari (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Raqam | Norm ** | 100 g dan normal% | Oddiy 100 kkaldan% | 100% norma |
| Kaloriya | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Proteinlar | 21.51 g | 76 g | 28.3% | 23.2% | 353 g |
| yog'lar | 3.33 g | 56 g | 5.9% | 4.8% | 1682 g |
| suv | 72.54 g | 2273 g | 3.2% | 2.6% | 3133 g |
| qorakuya | 0.97 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 21.3% | 385 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 5% | 1636 g |
| Vitamin PP | 4 mg | 20 mg | 20% | 16.4% | 500 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaltsiy, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Oltingugurt, S | 215.1 mg | 1000 mg | 21.5% | 17.6% | 465 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 12.3% | 667 g |
| Iz elementlari | |||||
| Selen, Se | 9.8 igg | 55 mkg | 17.8% | 14.6% | 561 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.493 g | ~ | |||
| Hokim | 1.153 g | ~ | |||
| Histidin * | 1.091 g | ~ | |||
| izolösin | 1.039 g | ~ | |||
| lösin | 1.748 g | ~ | |||
| lizin | 2.12 g | ~ | |||
| metionin | 0.53 g | ~ | |||
| treonin | 1.012 g | ~ | |||
| triptofan | 0.289 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.86 g | ~ | |||
| Aminokislota | |||||
| olganning | 1.273 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.996 g | ~ | |||
| glisin | 0.981 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 3.341 g | ~ | |||
| prolin | 0.816 g | ~ | |||
| salqin | 0.884 g | ~ | |||
| tirozin | 0.767 grammda ko'rinadi | ~ | |||
| tizim | 0.279 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| Nasadenie yog 'kislotalari | 0.99 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 "Stearik" | 0.33 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 1.3 g | min 16.8 g | 7.7% | 6.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.17 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyk (omega-9) | 1.13 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.48 g | 11.2 dan 20.6 g gacha | 4.3% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.02 g | 0.9 dan 3.7 g gacha | 2.2% | 1.8% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.46 g | 4.7 dan 16.8 g gacha | 9.8% | 8% |
Energiya qiymati 122 kkal.
- oz = 28.35 g (34.6 kkal)
- lb = 453.6 g (553.4 kkal)
Qaban vitamin B1 - 26%, PP vitamin - 20%, fosfor 15%, selen 17.8% kabi vitamin va minerallarga boy.
- Vitamin B1 uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir, organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan, tarmoqlangan zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydi. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi terining normal holati, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida qatnashadi, suyaklar va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan kislota-ishqoriy muvozanatni, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning miqdorini tartibga soladi. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon bez gormonlari ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga olib keladi (artroz ko'p sonli qo'shma deformatsiya, umurtqa pog'onasi va ekstremitalar bilan), Kesan (endemik kardiyomiyopatiya), irsiy trombasteniya.
Tags: kaloriya miqdori 122 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, cho'chqa qanchalik foydali, kaloriya, ozuqa moddalari, yovvoyi cho'chqaning foydali xususiyatlari