Mundarija
Tarkibi Yangi uzilgan mevalardan yoki rezavorlardan tayyorlangan jele
| Brusnika | 160.0 (gramm) |
| suv | 800.0 (gramm) |
| shakar | 160.0 (gramm) |
| qutulish mumkin jelatin | 30.0 (gramm) |
Kızılcık, smorodina, gilos, limon kislotasidan jele tayyorlashda ishlatilmaydi. Sharbat saralangan va yuvilgan rezavorlardan siqib chiqariladi va sovuqda saqlanadi. Qolgan pulpa issiq suv bilan quyiladi va 5-8 daqiqa qaynatiladi. Bulyonni filtrlang, shakar qo'shing, qaynatib oling, sirop yuzasidan ko'pikni olib tashlang, so'ngra tayyorlangan jelatin qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiring, yana qaynatib oling, filtrlang. Tayyorlangan siropga jelatin bilan berry sharbati qo'shing, uni qoliplarga quying va qotish uchun 0-8 ° C haroratda 1,5-2 soat sovuqda qoldiring. Chiqarilishdan oldin, jeleli mog'or (hajmining 2/3 qismi) bir necha soniya issiq suvga botiriladi, ozgina chayqatiladi va jele idishga yoki vazaga solinadi. Jellyni p -da tasvirlanganidek to'kib tashlang. 337. Jelly shaffof bo'lishi kerak. Agar bulutli bo'lib chiqsa, u tuxum oqi bilan tozalanadi (24 g jele uchun 1000 g). Buning uchun teng miqdorda sovuq suv bilan aralashtirilgan oqsil siropaga quyiladi va past qaynab turganida 8-10 daqiqa qaynatiladi. Aniqlangan sirop filtrlanadi.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 69.1 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| Proteinlar | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| yog'lar | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| uglevodlar | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| organik kislotalar | 0.8 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| suv | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| qorakuya | 0.08 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 3 mg | 900 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 0.1 mg | 400 mg | 400000 g | ||
| S vitamini, askorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamin PP, SH | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niasin | 0.03 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| Kaltsiy, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| Magniy, mg | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Natriy, Na | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| Fosfor, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.02 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.5 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 69,1 kkal.
- 28 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal