Makkajo'xori yog'i ko'pincha to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari tomonidan qo'llaniladi. U sog'lom yog'larga va kuchli antioksidantlarga boy, lekin ayni paytda u juda yuqori kaloriya tarkibiga ega. Misr yog'ining xususiyatlarini batafsilroq ko'rib chiqing.
Misr yog'idagi jami yog'ning to'rtdan biridan ko'prog'i, bir osh qoshiq uchun deyarli 4 gramm, bir to'yinmagan yog'li kislotalardir. Ushbu yog'larni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilish yurak sog'lig'ingiz uchun qila oladigan eng yaxshi narsalardan biridir. Bir to'yinmagan yog'li kislotalar past zichlikdagi lipoproteinlarni yoki "yomon" xolesterinni kamaytirishda rol o'ynaydi.
Misr yog'idagi yog'larning yarmidan ko'pi yoki bir osh qoshiqda 7,4 gramm ko'p to'yinmagan yog'lardir. PUFAlar, mono to'yinmagan yog'lar kabi, xolesterinni barqarorlashtirish va yurakni himoya qilish uchun zarurdir. Makkajo'xori yog'ida Omega-6 yog 'kislotalari, shuningdek, oz miqdorda Omega-3 mavjud. Bu yog 'kislotalari ratsionda mutlaqo zarurdir, chunki organizm ularni ishlab chiqarishga qodir emas. Omega-6 va Omega-3 yallig'lanishni kamaytirish va miya hujayralarining o'sishi va aloqasi uchun kerak.
E vitaminining boy manbai bo'lib, bir osh qoshiq makkajo'xori yog'i tavsiya etilgan kunlik normaning deyarli 15% ni o'z ichiga oladi. E vitamini tanadan erkin radikallarni olib tashlaydigan antioksidantdir. Ushbu vitamin yo'q bo'lganda, erkin radikallar sog'lom hujayralarda qolib, surunkali kasalliklarga olib keladi.
Tadqiqotlarga ko'ra, zaytun va makkajo'xori moylari xolesterin darajasini pasaytiradi, qon ivishini yaxshilaydi va odatda pishirish uchun sog'lom tanlovdir.
Makkajo'xori bilan solishtirganda, zaytun moyi bir to'yinmagan yog'larning yuqori foiziga ega:
59% ko'p to'yinmagan yog'lar, 24% mono to'yinmagan yog'lar, 13% to'yingan yog'lar, natijada to'yinmagan va to'yingan yog'lar nisbati 6,4:1 ni tashkil qiladi.
9% ko'p to'yinmagan yog'lar, 72% mono to'yinmagan yog'lar, 14% to'yingan yog'lar, natijada to'yinmagan va to'yingan yog'lar nisbati 5,8:1 ni tashkil qiladi.
Makkajo'xori yog'i sog'liq uchun foydali tarkibiy qismlarga boy bo'lgani uchun uni muntazam iste'mol qilish kerak degani emas. Makkajo'xori yog'i kaloriyalarda yuqori: bir osh qoshiq deyarli 125 kaloriya va 13,5 gramm yog'ni tashkil qiladi. Kuniga o'rtacha stavka 44 kaloriyada 78-2000 g yog 'bo'lishini hisobga olsak, bir osh qoshiq makkajo'xori yog'i kunlik yog' iste'moli zahirasining 30 foizini qoplaydi. Shunday qilib, makkajo'xori yog'i, albatta, sizning dietangizga kiritilishiga arziydi. Biroq, doimiy ravishda emas, balki vaqti-vaqti bilan.