24 yanvar - "shirin" bayram - Xalqaro popsicle kuni (Xalqaro Eskimo pirogi kuni). Tashkil etilgan sana 1922 yil aynan shu kuni Onavadagi (Ayova, AQSh) konfet do'konining egasi Kristian Nelson popsicle uchun patent olganligi sababli tanlangan.
Eskimo - shokoladli sir bilan qoplangan tayoq ustidagi qaymoqli muzqaymoq. Uning tarixi bir necha ming yilliklarga borib taqalsa ham (qadimgi Rimda imperator Neron o'ziga bunday sovuq shirinlikka ruxsat bergan degan fikr bor), eskimosni tug'ilgan kuni deb hisoblash odat tusiga kiradi. Va, albatta, popsicle shunchaki muzqaymoq emas, bu yozning betashvish kunlarining ramzi, bolalik ta'mi, ko'pchilik bir umrlik muhabbatdir.
Popsikulni kim va qachon "ixtiro qilgan", unga tayoq solishni kim ixtiro qilgan, uning nomi qaerdan kelgan ... Buni kam odam biladi va bu tarixiy voqealar atrofida juda ko'p sonli versiyalar va tortishuvlar mavjud. Eng keng tarqalgan narsalardan biriga ko'ra, ushbu turdagi muzqaymoq muallifi ma'lum bir oshpazlik oshpaz Kristian Nelson bo'lib, u kremsi muzqaymoqning briketini shokoladli sir bilan qoplashni ixtiro qilgan. Va u uni "Eskimo pirogi" (Eskimo pirogi) deb atadi. Bu 1919 yilda sodir bo'lgan va uch yildan so'ng u ushbu "ixtiro" uchun patent oldi.
"Eskimo" so'zining o'zi, yana bitta versiyaga ko'ra, frantsuz tilidan kelgan, u eskimo kostyumiga o'xshash bolalar kombinezonlari deb nomlangan. Shu sababli, muzqaymoq, taqqoslaganda, mahkam o'rnashgan shokoladli "kombinezon" bilan "kiyingan" va popsicle nomini oldi.
Shuni ham aytish kerakki, bu yog'och tayoqsiz birinchi popsicle edi - uning hozirgi o'zgarmagan atributi va u faqat 1934 yilda olingan. Garchi birinchi bo'lib nima kelishini aytish qiyin - popsicle yoki tayoq. Ba'zilar muzqaymoq tarkibidagi tayoq asosiy ekanligi haqidagi versiyaga amal qilishadi. Va ular bir vaqtlar sovuqda bir stakan limonadni aralashtirma tayoq bilan qoldirgan ma'lum bir Frenk Epperson, bir muncha vaqt o'tgach, ovqatlanish uchun juda qulay bo'lgan muzlatilgan tayoq bilan muzli mevali tsilindrni topib olganiga asoslanadi. Shunday qilib, 1905 yilda u muzlatilgan limonadlarni tayoqchada tayyorlashni boshladi, keyin esa bu g'oya popsicle ishlab chiqaruvchilari tomonidan qabul qilindi.
Ehtimol, dunyoga yangi muzqaymoq turi paydo bo'ldi va 1930-yillarning o'rtalariga kelib eskimo ko'plab mamlakatlarda muxlislarini topdi va bugungi kunda o'zining mashhurligini yo'qotmaydi.
Aytgancha, eng ko'p eskimos muxlislari Rossiyada. Bu Sovet Ittifoqida 1937 yilda paydo bo'lgan, chunki u Sovet fuqarosi yiliga kamida 5 kg (!) muzqaymoq iste'mol qilishi kerak deb hisoblagan SSSR Oziq-ovqat xalq komissarining shaxsiy tashabbusi bilan paydo bo'lgan. Shunday qilib, dastlab havaskorlar uchun delikates sifatida ishlab chiqarilgan, u o'z maqomini o'zgartirdi va "yuqori kaloriyali va boyitilgan tetiklantiruvchi mahsulotlar, shuningdek, terapevtik va parhezlik xususiyatlariga ega" deb tasniflandi. Mikoyan, shuningdek, muzqaymoq ommaviy oziq-ovqat mahsulotiga aylanishi va arzon narxlarda ishlab chiqarilishi kerakligini ta'kidladi.
Maxsus popsicle ishlab chiqarish dastlab faqat Moskvada - 1937 yilda, 8-sonli muzlatgich zavodida (hozirgi "Ice-Fili"), shu paytdagi 25 tonna silikon muzqaymoq fabrikasida sanoat relslariga qo'yildi. kuniga foydalanishga topshirildi (bundan oldin muzqaymoq qo'l san'atlari usuli ishlab chiqarilgan). Keyin poytaxtda muzqaymoqning yangi turi - popsicle haqida keng reklama kampaniyasi bo'lib o'tdi. Ushbu sirli muzli shilinglar tezda bolalar va kattalar uchun eng sevimli sovg'a bo'ldi.
Ko'p o'tmay, boshqa Sovet shaharlarida sovuqxonalar va popsicle ishlab chiqarish ustaxonalari paydo bo'ldi. Dastlab, u qo'lda dozalash moslamasida ishlab chiqarilgan va faqat Buyuk Vatan urushidan so'ng, 1947 yilda karusel tipidagi birinchi sanoat "popsicle generatori" paydo bo'lgan (Mosxladokombinat 8-sonli), bu sezilarli darajada oshirishga imkon berdi. ishlab chiqarilgan popsicle hajmi.
Biz mahsulot sifati ustidan nazoratni hurmat qilishimiz kerak, popsicle yuqori navli kremdan tayyorlangan - va bu sovet muzqaymoqlarining hodisasidir. Ta'mi, rangi yoki hididan har qanday og'ish nikoh deb hisoblangan. Bundan tashqari, muzqaymoq sotish muddati zamonaviy bir necha oydan farqli o'laroq, bir hafta bilan cheklangan. Aytgancha, sovet muzqaymoqlari nafaqat uyda, balki har yili 2 ming tonnadan ortiq mahsulot eksport qilinardi.
Keyinchalik, popsicle tarkibi va turi o'zgardi, ovallar, parallelepipedlar va boshqa raqamlar sirlangan tsilindrlarni almashtirdi, muzqaymoqning o'zi nafaqat qaymoqdan, balki sutdan yoki uning hosilalaridan ham tayyorlana boshladi. Yaltiroqning tarkibi ham o'zgardi - tabiiy shokolad o'simlik yog'lari va bo'yoqlari bo'lgan sirlar bilan almashtirildi. Popsicle ishlab chiqaruvchilar ro'yxati ham kengaytirildi. Shu sababli, bugungi kunda har bir kishi bozordagi keng assortimentdagi oziq-ovqat mahsulotlari orasidan o'ziga yoqqan popsicle tanlashi mumkin.
Biroq, imtiyozlardan qat'i nazar, Xalqaro Popsicle kunida ushbu noziklikni sevuvchilar uni o'zgacha mazmun bilan iste'mol qilishlari mumkin, shu bilan ushbu bayramni nishonlaydilar. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa, hozirgi GOSTga ko'ra, popsicle faqat tayoqchada va sirda bo'lishi mumkin, aks holda bu popsicle emas.
Aytgancha, do'konda bu sovuq noziklikni sotib olishning hojati yo'q - uni oddiy va sog'lom mahsulotlar yordamida uyda tayyorlashingiz mumkin. Retseptlar umuman murakkab emas va hatto tajribasiz oshpazlar uchun ham mavjud.