Jelli go'sht muzlashini qanday tushunish kerak

Jelli go'shtni pishirishda mahsulotlar minimal darajaga tushirilganda yoki pishirish uchun juda ko'p vaqt bo'lmasa, jele go'sht muzlaydimi yoki yo'qmi, oldindan tekshirish yaxshidir. Buning uchun jelli go'shtni qaynatish tugashidan bir soat oldin:

1. Bulyonni juda baland idishga (krujka) to'kib tashlang - kamida bir necha santimetr.

2. Jelli go'sht solingan idishni muzli suvga solib sovutib oling.

3. Sovutgichga 1 soat davomida yuboring.

4. Bir soatdan so'ng, jöleli go'shtning holatini tekshiring. Agar u muzlatilgan bo'lsa - juda yaxshi, keyin siz jelli go'sht bilan kastryul ostida isitishni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, jelli go'sht ham pishirilganligi uchun chegirma qiling va boshqa haqiqiy belgilarni tahlil qiling:

- tutarlılık: jöleli go'sht suyuq yog'li bo'lmasligi kerak, taxminan o'simlik yog'i kabi.

- qaynatilgan yog'li qismlar: ideal holda, cho'chqa go'shti oyoqlari bo'g'imlarga to'liq qaynatiladi, har qanday go'sht suyakdan harakat qilmasdan uzoqlashishi kerak.

/ /