Fasolni qanday namlash kerak? Video
Protein, vitamin va minerallarga boy loviyadan ko'plab mazali va sog'lom taomlar tayyorlash mumkin. Barcha dukkakli ekinlar singari, loviya pishirishdan oldin qattiq po'stlog'i va tolaga boyligi tufayli namlangan bo'lishi kerak.
Sotuvda oq loviya, rangli loviya va aralash loviya mavjud. Rangli va oq loviya aralashmasi pishirish uchun juda qulay emas, chunki har xil turdagi loviya turli xil pishirish vaqtlarini talab qiladi. Fasolni pishirishdan oldin 6-8 soat davomida sovuq suvda namlang. Suv harorati 15 darajadan oshmasligi kerak, aks holda loviya nordon bo'lishi mumkin. Bu nafaqat hazm qilishni qiyinlashtiradi, balki oziq-ovqat zaharlanishiga ham olib kelishi mumkin.
Namlangandan so'ng, loviyani toza sovuq suv bilan to'kib tashlang, maydanoz, arpabodiyon, selderey ildizi, mayda tug'ralgan sabzi, piyoz qo'shing va naviga qarab yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Pishirish tugagandan so'ng, bulondan o'tlarni olib tashlang.
Rangli loviyalarning ba'zi navlari bulonga yoqimsiz ta'm va quyuq rang beradi, shuning uchun qaynatilgandan keyin suvni to'kib tashlang, loviya ustiga qaynoq suv quying va pishguncha pishiring.
Siz kerak bo'ladi:
- loviya - 500 g; sariyog '- 70 g; - piyoz - 2 bosh; - qaynatilgan yoki dudlangan ko'krak - 150 g.
Qaynatilgan fasolni blender bilan urib oling yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va maydalangan loviya bilan aralashtiring. Pyuresga mayda to'g'ralgan ko'krak va sariyog' qo'shing va past olovda qizdiring.
Ko'krak o'rniga loin yoki jambon ishlatilishi mumkin
Siz kerak bo'ladi:
- loviya - 500 g; - irmik - 125 g; - sut - 250 g; - sariyog '- 50 g; - tuxum - 1 dona; - un - 1 osh qoshiq; - piyoz - 1 bosh.
Fasol pyuresini yuqoridagi kabi tayyorlang. Qaynatilgan sutga asta -sekin irmikni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, shunda bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring va qalin irmik pyuresini pishiring. Issiq loviya pyuresi bilan isinilgan loviya pyuresini aralashtiring, xom tuxum, qovurilgan piyoz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Bu massadan mayda pirog hosil qiling, un bilan pishiring va oldindan qizdirilgan skovorodkada ikkala tomondan qovuring.
Siz kerak bo'ladi:
- loviya - 500 g; - sut - 200 g; - tuxum - 2 dona; - bug'doy uni - 250 g;
- shakar - 2 osh qoshiq; - xamirturush - 10 g; - tuz.
Fasol pyuresi tayyorlang. U inson tanasining haroratiga qadar soviganida, xom tuxum, tuz, shakar, iliq sutda suyultirilgan xamirturush, elenmiş un qo'shing va butun massani yaxshilab aralashtiring.
Xamirturushni iliq sutda oldindan suyultirish yaxshiroqdir, shunda ular achitishga va ko'pik berishga vaqt topadilar, shunda xamir yumshoqroq va engilroq bo'ladi.
Xamirni iliq joyda 1,5-2 soatga qo'ying. U ko'tarilganda, kreplarni o'simlik yog'ida issiq skovorodkada qovuring.