Mundarija
Qizil ikra qanday tuzlanadi: retsept. Video
Ikra eng to'yimli, mazali va sog'lom taomlardan biridir. Biroq, bunday noziklik hech qachon arzon emas. Shu bilan birga, ikrani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu uni yanada mazali va sog'lom qiladi.
Qizil ikra qanday tuzlanadi: retsept
Qizil ikra, mashhurligiga qaramay, ba'zida ko'pchilik uchun mavjud bo'lmagan mahsulot bo'lib qoladi. Lekin bu juda foydali va nafaqat o'z -o'zidan, balki idishlarga qo'shimcha sifatida - krep, salat va hokazo. Pulni tejash uchun, lekin ayni paytda o'zingizni erkalash uchun bunday noziklikni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul.
O'z qo'lingiz bilan ikra qanday pishiriladi
Ikra yangi yoki muzlatilgan holda sotib olinishi mumkin. Odatda, baliq bozorlarida yangi ikra sotiladi. Yangi ikra bilan hamma narsa aniq, siz darhol tuzlashni boshlashingiz mumkin. Ammo muzlatilganlarga kelsak, vaziyat biroz murakkabroq. Birinchidan, siz ikrani to'g'ri muzdan tushirishingiz kerak. Buning uchun uni idishga soling va muzlatgichga qo'ying. U u erda kamida 10 soat turishi kerak. Shoshmang, ikra tuzlashga shoshilish yaxshi emas.
Shuni esda tutingki, agar siz ikrani mikroto'lqinli pechda muzdan tushirishni boshlasangiz yoki darhol havoga chiqarsangiz, ta'mni buzish xavfi bor. U achchiqlanib, ta'mini yo'qotishi mumkin.
10 soatdan keyin muzlatgichdan ikra olib tashlang va xona haroratida oxirigacha muzdan tushishiga ruxsat bering. Qanday yangi, erigan ikra bo'lishidan qat'i nazar, siz undan filmlarni olib tashlashingiz kerak. Va bu vazifa juda mashaqqatli va qiyin. Qo'lingizda ikra bo'lgan filmni, ikkinchisiga ilon shaklidagi qo'shimchali mikserni qo'yish yaxshidir. Tuxum qo'yilgan plyonkani mikser qo'shimchasiga bosing, shunda plyonka deyarli qo'lingiz bilan yopiladi va mikserni past tezlikda yoqing. Natijada, plyonka naychani o'rab oladi va tuxumlar idishga tushadi.
Tuxum oshxonaga tarqalmasligi uchun plyonkani qo'lingiz bilan yopish kerak. Ularni yig'ish juda muammoli bo'ladi.
Agar siz barcha tuxumlarni bo'shatsangiz, tuzlashni boshlashingiz mumkin. Avval sho'r suv tayyorlang. 2 kg ikra uchun sizga kerak bo'ladi: - 1 litr qaynatilgan iliq (uning harorati taxminan 45 ° C bo'lishi kerak) suv; - dengiz tuzi. Tuzning optimal miqdori empirik tarzda aniqlanishi kerak. Eritmaga xom tuxumni botirib oling. Agar u ozgina bo'lsa ham, yechim mukammaldir.
Brinni bir piyola ikra ichiga to'kib tashlang va 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring. Keyin uni mayda elakdan to'kib tashlang, unda tuxum qoladi. Hamma suyuqlik shisha bo'lishi uchun ularni aralashtirishni boshlang.
Ikrani sterillangan bankalarga yoyish va qovoqlarni yopishgina qoladi. Keyin bo'sh joylarni muzlatgichga bir necha soatga qo'ying. Mana, ikra tayyor!
Ikra tayyorlashda nimalarga e'tibor berish kerak
Odatda ular uyda pushti qizil ikra ikrasini tuzlashga intilishadi. Uni sotib olish osonroq va yangi bo'lganda unchalik qimmat emas. Biroq, tanlashda, asl mahsulot sifatiga juda diqqat bilan qarang. Ikra toza bo'lishi kerak, ezilmasligi kerak. Va, albatta, yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak. Agar siz yangi mahsulot tanlasangiz, unda yakuniy mahsulot juda mazali bo'lib chiqadi.
Apelsin qobig'idan foydalanish bo'yicha qiziqarli maqolani o'qing.