Mundarija
Supermarketda eng sog'lom pishloqni qanday aniqlash mumkin
ovqat
Eng yumshoq pishloqlar uchun parchalanish, masalan, yangi, sog'ligimiz uchun yaxshiroqdir
+ Sutdan ko'ra ko'proq yoki ko'proq kaltsiy bo'lgan ovqatlar
El pishloq u o'ziga xos dunyoni tashkil qiladi. Turlar, shakllar, lazzatlar va teksturalarning keng spektrini qamrab oladigan va ko'pchilikni aqldan ozdiradigan oziq-ovqat. Biroq, imkoniyatlarning kengligida biz ba'zida qiyinchiliklarga duch kelishimiz mumkin afzalliklarini ajratib ko'rsatish bu ko'p qirrali oziq-ovqat bizga olib kelishi mumkin.
Agar biz izlayotgan narsa eng sog'lom pishloq bo'lsa, kundalik iste'mol qilishimiz kerakyangi pishloqlarni yaxshi ko'radi, Sara Martines tomonidan tushuntirilganidek, Alimenta'da dietitian-dietolog. "Ushbu pishloqlar tez-tez iste'mol qilish uchun eng foydali hisoblanadi, chunki ular tarkibida kamroq yog' bor", deb tushuntiradi mutaxassis.
Ko'p marta biz o'zimizni engilroq pishloq iste'mol qilish bilan cheklashni xohlamaymiz. Supermarketda qaysi birini sotib olishni tanlashda, eng ko'p afzalliklarga ega bo'lganini tanlash uchun ma'lum nuqtalarga e'tibor berish kerak. "Uning yorlig'ida biz uning yog'li tarkibiga qarashimiz kerak va, albatta, ingredientlar tarkibiga kiradi sut, shirdon, sut fermentlari va tuz», deb tushuntiradi Sara Martines. Shuningdek, u pishloqlarning ozuqaviy da'volari haqida ogohlantiradi: "Hech kim mo''jizaviy xususiyatlarga ega bo'lmaydi."
Eng yaxshi pishloqlar
Va pishloq turlari bo'yicha ... har bir holatda qaysi biri eng yaxshisidir? Professional bizni shubhalardan xalos qiladi. Odatda tarkibga ega bo'lgan yangi pishloqlar orasida kam yog'li va ular yuqori to'yintirish kuchiga ega, yaxshi bo'lishi mumkin bo'lgan ko'plab turlari mavjud: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Agar biz vazn yo'qotmoqchi bo'lsak, yog'siz yoki 0% versiyani tanlash muhim", deydi Martinez.
Krem pishloqlar bo'lsa, yana professional eng yaxshi variant yog'siz pishloqlar ekanligini ta'kidlaydi. Yarim quritilgan va quritilgan pishloqlar bilan biz ko'proq ehtiyot bo'lishimiz kerak. Garchi unga rahmat kamroq suv miqdori Ular kaltsiyni juda yaxshi iste'mol qiladigan ovqatlar, ular qolganlarga qaraganda ko'proq yog' va tuzga ega, shuning uchun ovqatlanish mutaxassisi biz ularni iste'mol qilishni cheklashimiz kerakligini eslatadi.
"Bu turdagi pishloqlardagi yog'lar to'yingan, ammo ular avakado yoki zaytun moyi kabi oziq-ovqatlar bilan hech qanday aloqasi yo'q", deydi u. Garchi ular mumkin sog'lom ovqatlanishga qo'shing muammosiz, dietolog uning asosiy iste'molini hisobga olmaydi. "Bu juda zich pishloq, u bizga kaltsiy va protein beradi, lekin ayni paytda istalmagan yog'dir," deydi u va davom etadi: "Kundalik iste'mol qilish uchun yangi pishloq kabi engilroq pishloqlardan foydalangan ma'qul va uning qismlarini kamaytiring. ko'proq pishloqlar. yog'li ".
Kaltsiyning eng yaxshi manbai
Qanchalik ko'p tuzlangan pishloqlar, ko'proq konsentrlangan ozuqa moddalari, shuning uchun ular ko'proq kaltsiyga ega. Yangi pishloqlar ko'proq suvga ega, shuning uchun kaltsiy miqdori suyultiriladi. Shunga qaramay, ular ko'proq iste'mol qilishga olib keladigan pishloqlar ekanligini yodda tutishimiz kerak. Bu shuni anglatadiki, kuchliroq va zichroq pishloqdan ko'ra ko'proq miqdorda iste'mol qilinsa, kaltsiy hissasi qoplanadi.
Va sutning kaltsiy hissasini faqat pishloq iste'mol qilish bilan almashtira olamizmi? Ko'p yog'lar u bilan birga kelishini yodda tutishimiz kerak bo'lsa-da, kaltsiy miqdori ancha yuqori. Misol uchun, 100 millilitr yog'siz sutda 112 mg kaltsiy, 100 gramm umumiy etuk pishloqda 848 mg mavjud.
Uni nima bilan birlashtirish kerak
Pishloq - bu retseptlar va taomlarni to'ldirishda ko'plab imkoniyatlarni taqdim etadigan oziq-ovqat. Ham shirin, ham sho'r bilan birlashadi. Sara Martines buni birlashtirish uchun bizga ba'zi misollar qoldiradi: "Biz shirinlik bo'lsa, nondan yarim pishirilgan yoki yangi pishloq bilan tost tayyorlashimiz mumkin. murabbo yoki behi; yoki sho'rni tanlasangiz: avakado va yangi pishloqli tost non. Va hatto, qaymoqli sut kokteyli bir choy qoshiq yong'oq kremi bilan.
Bundan tashqari, ushbu oziq-ovqatning yuqori kaltsiy miqdori va uning yuqori natriy miqdorini hisobga olgan holda, biz ham bo'lishi kerak uni birlashtirganda ehtiyot bo'ling. Oziqlantirish mutaxassisi kaltsiyga boy oziq-ovqatlar metabolizm vaqtida temirga boy bo'lganlar bilan "raqobat" qilishini tushuntiradi. Shu sababli, u, masalan, osteoporozli odam bir xil ovqatda ikkalasining hissasi yuqori bo'lgan taomlarni iste'mol qilmaslik kerakligini tushuntiradi. Xuddi shunday, u gipertoniya, suyuqlikni ushlab turish yoki buyrak etishmovchiligi bo'lgan odamlarga natriy miqdori yuqori bo'lganligi sababli yarim tayyor va tuzlangan pishloqlarni iste'mol qilmaslikni tavsiya qiladi.