Blankalar uchun o'rta va kichik sabzavotlar idealdir. Siz xohlagan retseptga qarab ularni tozalash, maydalash yoki maydalash oson.
Xo'sh, qish uchun sabzi qanday muzlatish kerak?
- Davralar.
Doira shaklidagi sabzi sho'rvalar tayyorlashda, shuningdek, turli sabzavotli sho'rvalarda foydali bo'ladi. Apelsin halqalari idishga issiq ranglar qo'shib, tanani A vitamini bilan to'ydiradi.
Sabzi axloqsizlikdan yaxshilab tozalanishi kerak: chang, tuproq, loy va hokazo. Siz sabzavot va mevalarni yuvish uchun cho'tka yordamida vazifani uddalashingiz mumkin. Tozalangan ildiz ekinlari qobig'i va uchlari kesiladi. Sabzi halqalarga yoki yarim halqalarga kesib tashlash vaqti keldi. Natijada, aylanalar taxminan 3-5 mm qalinlikda bo'lishi kerak.
Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Qaynatayotganda, elakni tepaga tushiring va sabzini 2-3 daqiqaga qo'ying, asta-sekin bo'shating. Keyin elakni olib tashlang va oldindan tayyorlangan sovuq suvga soling. Sovutgandan so'ng, sabzavotlar namlik to'liq so'rilmaguncha oshxona sochiq yoki qog'oz peçete ustiga surtiladi. Pishirish oxirida sabzi krujkalari tekis yuzaga qo'yiladi: plastinka, laganda, laganda va muzlatgichga bir necha soatga qo'yiladi. Keyin ishlov beriladigan sumka sumkaga o'tkaziladi (tercihen vakuum), unda sabzi qishda saqlanadi.
Sabzi krujkalarini yashil no'xat yoki makkajo'xori kabi boshqa sabzavotlar bilan birga muzlatish mumkin.
- Somon bilan.
Sabzi chiziqlarini xom shaklda tayyorlash mumkin. Bu variant birinchi va ikkinchi taomlar uchun, shuningdek sabzi pirogi kabi shirinliklar uchun mos keladi.
Yangi sabzavotlar tozalanadi va o'rtacha qirg'ichdan o'tkaziladi. Keyin sabzi plastik to'rva bilan o'ralgan va muzlatgichga o'ralgan bo'lishi kerak.
Endi siz sabzi qanday muzlatishni bilasiz. Muzlatish jarayoni tezroq o'tishi uchun siz muzlatgich kameralarining maxsus "super muzlatish" rejimidan foydalanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!