Evropada oziq-ovqat allergiyalari bolalarning 6% va kattalarning 3% dan ko'prog'iga ta'sir qiladi. So'nggi o'n yil ichida o'sish bo'yicha raqamlar. Oziq-ovqat allergiyasi qanday namoyon bo'ladi? Asosiy oziq-ovqat allergenlari nima? Biz uni davolay olamizmi? Doktor Emmanuel Rondeleuxning javoblari, pediatrik allergist.

Oziq-ovqat allergiyasi - bu immunitet tizimining oziq-ovqatga bo'lgan reaktsiyasi, u odatda reaksiyaga kirishmasligi kerak. Allergen bilan birinchi aloqada, organizm unga qarshi IgE (immunoglobulin E uchun) antikorlarini hosil qiladi. Keyin bu antikorlar tanani himoya qilishda ishtirok etadigan mast hujayralariga biriktiriladi.

Allergen bilan birinchi aloqa semptomlarsiz qoladi. Ammo bu ko'rib chiqilayotgan oziq-ovqatga sezgirlikni keltirib chiqaradi, ya'ni allergen bilan ikkinchi aloqada mast hujayralari rag'batlantiriladi va allergik simptomlarning kelib chiqishida gistamin kabi moddalarning chiqarilishiga olib keladi.

“Yong‘oq yoki tuxumga allergiyasi bo‘lgan bolalar, ularni hech qachon iste’mol qilmaganlarida allergiya paydo bo‘lishi mumkin. Ularning ota-onalari uni iste'mol qilishlari kifoya. Keyin ular qo'llarida allergen izlarini, kiyimlarini, keyin chaqaloq bilan aloqa qilishlari mumkin, bu antikorlar sekretsiyasini qo'zg'atish uchun etarli ", - deya tushuntiradi doktor Rondeleux.

Bolalarda asosiy allergenlar sigir suti, tuxum, er yong'oqlari, yong'oqlar (ayniqsa, pista va kaju, allergist ta'kidlaydi), undan keyin xantal, baliq va dengiz mahsulotlari, kunjut, bug'doy yoki hatto kivi. "E'tibor bering, allergen oziq-ovqatlarning ushbu ro'yxati bir mamlakatdan boshqasiga farq qiladi".

Kattalardagi asosiy allergenlar xom meva va sabzavotlar, baliq va dengiz mahsulotlari, soya, selderey, xantal va kleykovina hisoblanadi. “Katta odamlarda oziq-ovqat allergiyasining boshlanishi ko'pincha o'zaro allergiya bilan bog'liq. Qayin gulchanglariga alerjisi bo'lgan katta yoshli odamda olma uchun allergiya paydo bo'lishi xavfi mavjud, chunki bu ikki moddada umumiy oqsillar mavjud ", deydi doktor Rondeleux. 

Bugungi kunda qoidalar oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlashda allergenlarni (14 ta asosiy allergenlar ro'yxatidan) eslatib o'tishni talab qiladi.

Oziq-ovqat allergiyasining ikki turi mavjud:

Shoshilinch allergiya

Shoshilinch allergiya, uning belgilari ovqatni iste'mol qilgandan keyin ko'pi bilan uch soat o'tgach paydo bo'ladi. Ular og'izda karıncalanma va qichishish va / yoki labning shishishi va kattalarda yuzning shishishi sifatida namoyon bo'lishi mumkin. Bolalarda, shuningdek, karıncalanma va yuzning shishishi, shuningdek, butun tanaga tarqalishi mumkin bo'lgan yuzning qizarishi va ayniqsa eshakemi bo'lishi mumkin. Bunga nafas olishning noqulayligi va yutish qiyinligi qo'shilishi mumkin.

Shoshilinch allergiya, shuningdek, qusish, diareya, qorin og'rig'i va o'zini yomon his qilish yoki hatto hushidan ketish kabi ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin. Anafilaktik shok allergiyaning eng jiddiy shaklidir. "Ikki a'zo ta'sirlanganda anafilaksiya haqida gapiramiz", deb ta'kidlaydi mutaxassis. 

Kechiktirilgan allergiya

Allergiyaga sabab bo'lgan ovqatni iste'mol qilgandan keyin bir necha soatdan 48 soatdan ko'proq vaqt o'tgach belgilari paydo bo'ladigan kechiktirilgan allergiya. Ular kattalarga qaraganda bolalarga ko'proq taalluqlidir va ovqat hazm qilish kasalliklari (diareya, oshqozon og'rig'i, reflyuks), ekzema va / yoki kam vazn ortishi (turg'un vazn) bilan tavsiflanadi. 

“Balog'at yoshida boshlangan oziq-ovqat allergiyasi ko'pincha og'iz bo'shlig'i sindromiga olib keladi. Bolalarda oziq-ovqat allergiyasini diqqat bilan kuzatib borish kerak, chunki u potentsial jiddiydir ", - deya ogohlantiradi allergist.

Engil alomatlar bo'lsa

Agar alomatlar engil bo'lsa, ayniqsa terida bo'lsa, ular bolalar uchun og'iz eritmasi shaklida Zyrtec yoki Aerius kabi antigistaminlarni qabul qilish orqali engillashtirilishi mumkin. Nafas olishda noqulaylik tug'ilganda, ventolinni birinchi darajali davolash sifatida qo'llash mumkin, ammo semptomlar davom etsa, epinefrin qalamga murojaat qilishdan tortinmaslik kerak.

Noqulaylik yoki nafas olishda qiyinchiliklar bo'lsa

Agar inqirozga uchragan odam o'zini yomon his qilsa yoki nafas olishda jiddiy qiyinchiliklardan shikoyat qilsa, 15 raqamiga qo'ng'iroq qiling va darhol ularni o'tirgan holatiga (nafas olish qiyin bo'lsa) yoki oyoqlarini ko'targan holda xavfsiz lateral holatga (PLS) qo'ying (bezovta bo'lsa). . 

Ushbu alomatlar anafilaksiyani ko'rsatishi kerak, bu esa tegishli shoshilinch davolanishni talab qiladi: adrenalinni mushak ichiga yuborish va kasalxonaga yotqizish. O'tmishda anafilaksi bo'lgan bemorlar har doim o'zlari bilan bir dozada avtoin'ektsiya epinefrinini olib yurishlari kerak.

“Oziq-ovqat allergiyasi tashxisi asosan bemor yoki uning ota-onasi yosh bolami, degan savolga asoslanadi. Umuman olganda, o'z farzandlari uchun maslahat berish qadamini qo'ygan ota-onalar allaqachon oziq-ovqatdan shubhalanishadi ", deydi doktor Rondeleux. Allergiyani tasdiqlash va o'zaro faoliyat allergiyani istisno qilish uchun qo'shimcha ravishda qon testlari va teri testlari (prick testlari) ham buyurilishi mumkin. 

Oziq-ovqat allergiyasini davolash

Oziq-ovqat allergiyasini davolashga kelsak, u allergen ovqatni dietadan chiqarib tashlashdan iborat. Allergist shifokor nazorati ostida og'zaki bardoshlik protokoli ham tuzilishi mumkin. Bu alerjenik oziq-ovqatni bemorning ratsioniga asta-sekin oz miqdorda kiritishdan iborat.

“Masalan, sigir suti oqsillariga allergiyasi boʻlgan va allergiyasi 1-2 yoshdan oʻtmaydigan bolalarda biz sigir sutini yaxshi pishirilgan tort shaklida kiritishga harakat qilishimiz mumkin, chunki pishirish sigir suti oqsillarini assimilyatsiya qilishni osonlashtiradi. tana. Tuxumga allergiyasi bo'lgan odamlar uchun ham xuddi shunday, biz tuxumni xom shaklda (yumshoq qaynatilgan tuxum, shokoladli mus) emas, balki pishirilgan shaklda (qattiq qaynatilgan tuxum, omlet) kiritamiz ", batafsil allergist.

Bolalarda ba'zi oziq-ovqat allergiyalari yoshi bilan yo'qolishi mumkin, boshqalari esa davom etishi mumkin. Shuni ta'kidlaymizki, sigir suti oqsillariga allergiya taxminan bir yoshdan ikki yoshgacha bo'lgan 80% hollarda yo'qoladi. Tuxum allergiyasi kasallangan bolalarning 60 foizida uch yoshga to'lgan holda o'z-o'zidan davolanadi. Boshqa tomondan, yeryong'oq, yog'li urug'lar, baliq va / yoki qisqichbaqasimonlarga allergiya kamroq yo'qoladi. 

Oziq-ovqat allergiyasining ko'payishi?

Umuman olganda, bir necha yillar davomida oziq-ovqat allergiyasining ko'payishi kuzatildi, oziq-ovqat allergiyalari vaqt o'tishi bilan osonroq davom etadi. Ba'zi olimlar ushbu hodisani tushuntirish uchun gigienik gipotezani ilgari surdilar, unga ko'ra sanoat rivojlangan mamlakatlarda erta yoshda infektsiyalar va mikrobial tarkibiy qismlarga ta'sir qilishning kamayishi immunitet tizimining rag'batlantirilishining pasayishiga va shuning uchun o'sishning oshishiga olib keladi. allergiya bilan og'rigan odamlarning soni.

Agar odamda ikki yoki uch xil moddaga allergiya bo'lsa, bu o'zaro allergiya deb ataladi. Buning sababi shundaki, ko'rib chiqilayotgan allergenlar umumiy oqsillarga ega. 

Eng mashhur o'zaro allergiyalar:

• sigir, qo'y va echki sutiga allergiya. "Sigir, qo'y va echki suti oqsillari o'rtasidagi o'xshashlik 80% dan ortiq", deb ta'kidlaydi mutaxassis;
• lateksga va kivi, banan va avakado kabi ba'zi mevalarga allergiya;
• polen va xom sabzavot va mevalarga allergiya (olma + qayin).