Bozorda yoki do'konda hindiston yong'og'i sotib olayotganda, uning yaxlitligiga e'tibor bering: unda hech qanday yoriq bo'lmasligi kerak - bu sut mevadan oqib chiqmaganiga va pulpa yomonlashmaganligiga kafolat beradi. Yangi hindiston yong'og'i mog'or, shirinlik va chirigan hidlamaydi. Buzilmagan hindiston yong'og'ining ko'zlarini bosmaslik kerak.
Hindiston yong'og'ini ajratish uchun siz "qutb" ga yaqinroq joylashgan teshikni topib, uni o'tkir narsa bilan teshishingiz kerak. Buni pichoq yoki qaychi bajaradi. Endi siz sharbatni to'kib tashlashingiz yoki kokosdan to'g'ridan -to'g'ri teshikka ichishingiz mumkin.
Hindiston yong'og'ini to'kib tashlaganingizdan so'ng, mevani sumkaga soling yoki sochiq bilan o'rang va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Bolg'ani oling va yoriqlar paydo bo'lishi uchun kokosni har tomondan yumshoq qilib urib qo'ying. Hindiston yong'og'ini maydalab, go'shtni pichoq bilan kesing.
Kesilgan kokos yong'og'i bir kun davomida muzlatgichda saqlanadi. Hindiston yong'og'i pulpasini xom ashyoni iste'mol qilish, quritish, pishirilgan mahsulotga qo'shish yoki chip yoki po'stloq shaklida tayyorlash mumkin.