Midiya go'shti juda parhezli va sog'lom mahsulot bo'lib, u odamlar uchun juda ko'p miqdorda muhim aminokislotalarni, A vitamini, B vitaminlari, PP vitaminini o'z ichiga oladi va umuman, bunday go'shtdan foydalanish immunitetni yaxshilashga yordam beradi.
Midiya nozik taom bo'lib, ularning yumshoq go'shti turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Bu dengiz maxsulotlari nozikligining narxi yuqori, lekin uni vaqti-vaqti bilan dietangizga kiritsangiz, uni yanada xilma-xil qilasiz. Midiya tanlash va tayyorlashda ba'zi qoidalarga rioya qiling, shunda ularning ta'mi sizning ta'mingizga mos keladi:
• Midiya tanlayotganda, ularni hidlashingizga ishonch hosil qiling: agar ular yangi bo'lsa, ular dengiz kabi hidlaydi va agar hid sizga yoqimsiz bo'lib tuyulsa, bunday mahsulotni olmaganingiz ma'qul.
• Tirik midiya sotib olayotganda, chig'anoqlar mahkam yopiq bo'lishi kerakligini unutmang.
• Agar siz muzlatilgan midiya sotib olsangiz, ular ochiq sariq rangga ega bo'lishi kerak.
• Tirik midiya tanlashda katta, mayda, unchalik suvli emas va ta'mga yoqimli narsalarga ustunlik bering.
• Yangi midiya uzoq vaqt saqlanib bo'lmasligini va ularni sotib olgandan so'ng darhol pishirish mumkinligini unutmang.
• Pishirishdan oldin, hatto muzlatilgan midiya ham oqayotgan suv ostida qumdan yaxshilab yuvilishi kerak va agar siz ularni qobiqqa solib pishirsangiz, birinchi navbatda uni yaxshilab tozalang, aks holda idish qumga o'xshaydi. Midiya qobig'ini tozalash uchun tish cho'tkasi yoki oshxona cho'tkasidan foydalanish juda qulay;
• Midiya xom bo'lmasligi uchun, lekin ortiqcha pishirilmasligi uchun esingizdami, yangilarini 5-7 daqiqa, muzlatilganlarini esa 7-10 daqiqa davomida pishirish kerak. Ushbu qoida daryo va dengiz mollyuskalariga ham tegishli.
Midiya go'shti oq sharob bilan ideal tarzda birlashtirilgan va ulardan tayyorlangan idishlar romantik oqshom uchun eng mos keladi.