Yangi yil uchun shampanni qanday tanlash mumkin

Shampan - bu Yangi yil bayramlarining ajralmas atributidir. Va hatto boshqa ichimliklarni afzal ko'rganlar ham, chirog'iga bir stakan ko'pikli sharob ichishlari aniq. Ichimlikni qanday tanlash va tanlovingizga afsuslanmaslik kerak? 

Tushunish kerak bo'lgan birinchi narsa - shampan ko'pikli sharob, lekin hamma ko'pikli sharob shampan emas. Haqiqiy shampan yorlig'ida lotincha nomga ega bo'lishi kerak va 3 ta uzum navidan - Chardonnay, Pinot Meunier va Pinot Noirdan tayyorlanadi.

To'g'ri texnologiya asosida ishlab chiqarilgan, ammo Frantsiyaning boshqa viloyatida yoki boshqa viloyatida ishlab chiqarilgan shampan vinosi yorliqda Cremant sifatida ko'rsatilgan.

 

belgi

Yorliqni o'qishga dangasa bo'lmang va uni quyidagi belgilar bo'yicha oching:

RM - uzum yetishtiruvchi va undan shampan ishlab chiqaradigan kompaniya;
NM - uzumni o'z ishlab chiqarishi uchun sotib oladigan kompaniya;
MA - sharob ishlab chiqarish va uzum yig'ish bilan hech qanday aloqasi bo'lmagan kompaniya - bu vositachi vazifasini bajaradi;
SR - assotsiatsiya, shampan vinosi ishlab chiqaradigan vinochilar kooperativi;
CM uzum yetishtiradigan va ularning hosillarini birlashtiradigan kooperativ;
RC - shampan sotadigan va ko'pikli vinolarni sotish bo'yicha kooperativ tarkibiga kiruvchi kompaniya;
ND shampanni o'z nomi bilan sotadigan kompaniya.

Yorliqdagi boshqa muhim ma'lumotlar:

  • Qo'shimcha brut, Brut tabiati, Brut nol - shampan tarkibida qo'shimcha shakar mavjud emas;
  • Brut - quruq shampan (1,5%);
  • Qo'shimcha quruq - juda quruq sharob (1,2 - 2%);
  • Sek - quruq shampan (1,7 - 3,5%);
  • Demi-sek - yarim quruq sharob (3,3 - 5%);
  • Doux - shakar darajasi yuqori bo'lgan shirin shampan (5% dan).

shisha

Shampan shishasi quyuq shishadan yasalgan bo'lishi kerak, chunki yengil shishadagi sharob yorug'likning o'tishiga imkon beradi va sharobning ta'mini buzadi.

Probka

Shampan shishasi plastmassadan emas, balki mantar tiqin bilan yopilganda juda yaxshi. Albatta, plastik qo'ziqorin ishlab chiqarish arzonroq, bu shampan narxida aks etadi, ammo plastik nafas oladi va sharobni achchiq ta'mga keltirishi mumkin.

Pufakchalar va ko'pik

Sotib olishdan oldin shishani yaxshilab silkitib oling va pufakchalar va ko'pik qanday ishlashini ko'ring. Yaxshi shampan ichida pufakchalar bir xil o'lchamda bo'ladi va suyuqlik bo'ylab bir tekis taqsimlanadi, sekin yuqoriga qarab suzadi. Ko'pik mantar ostidagi barcha bo'sh joylarni egallaydi.

Rang va shaffoflik

Shampan vinosini stakanga quyayotganda rang va tiniqlikka e'tibor bering. Sifatli sharob engil va cho'kindi bo'lmaydi. Agar soya qorong'i bo'lsa, shampan yomonlashishi mumkin. Juda ochiq yoki yorqin rang soxta mahsulotni ko'rsatadi. 

Shampanning rangi oq (sariq) va pushti rangga ega. Qolgan ranglar kimyoviy moddalar va qo'shimchalar o'yinidir.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Bilan aloqada

Shampan 7-9 darajagacha sovitilib, tegishli gazaklar bilan beriladi. 

Eslatib o'tamiz, avvalroq shampan foydalidir, shampan vinosidan tayyorlangan jele retsepti bilan o'rtoqlashdik. 

Leave a Reply