Shampan - bu Yangi yil bayramlarining ajralmas atributidir. Va hatto boshqa ichimliklarni afzal ko'rganlar ham, chirog'iga bir stakan ko'pikli sharob ichishlari aniq. Ichimlikni qanday tanlash va tanlovingizga afsuslanmaslik kerak?
Tushunish kerak bo'lgan birinchi narsa - shampan ko'pikli sharob, lekin hamma ko'pikli sharob shampan emas. Haqiqiy shampan yorlig'ida lotincha nomga ega bo'lishi kerak va 3 ta uzum navidan - Chardonnay, Pinot Meunier va Pinot Noirdan tayyorlanadi.
To'g'ri texnologiya asosida ishlab chiqarilgan, ammo Frantsiyaning boshqa viloyatida yoki boshqa viloyatida ishlab chiqarilgan shampan vinosi yorliqda Cremant sifatida ko'rsatilgan.
belgi
Yorliqni o'qishga dangasa bo'lmang va uni quyidagi belgilar bo'yicha oching:
Yorliqdagi boshqa muhim ma'lumotlar:
- Qo'shimcha brut, Brut tabiati, Brut nol - shampan tarkibida qo'shimcha shakar mavjud emas;
- Brut - quruq shampan (1,5%);
- Qo'shimcha quruq - juda quruq sharob (1,2 - 2%);
- Sek - quruq shampan (1,7 - 3,5%);
- Demi-sek - yarim quruq sharob (3,3 - 5%);
- Doux - shakar darajasi yuqori bo'lgan shirin shampan (5% dan).
shisha
Shampan shishasi quyuq shishadan yasalgan bo'lishi kerak, chunki yengil shishadagi sharob yorug'likning o'tishiga imkon beradi va sharobning ta'mini buzadi.
Probka
Shampan shishasi plastmassadan emas, balki mantar tiqin bilan yopilganda juda yaxshi. Albatta, plastik qo'ziqorin ishlab chiqarish arzonroq, bu shampan narxida aks etadi, ammo plastik nafas oladi va sharobni achchiq ta'mga keltirishi mumkin.
Pufakchalar va ko'pik
Sotib olishdan oldin shishani yaxshilab silkitib oling va pufakchalar va ko'pik qanday ishlashini ko'ring. Yaxshi shampan ichida pufakchalar bir xil o'lchamda bo'ladi va suyuqlik bo'ylab bir tekis taqsimlanadi, sekin yuqoriga qarab suzadi. Ko'pik mantar ostidagi barcha bo'sh joylarni egallaydi.
Rang va shaffoflik
Shampan vinosini stakanga quyayotganda rang va tiniqlikka e'tibor bering. Sifatli sharob engil va cho'kindi bo'lmaydi. Agar soya qorong'i bo'lsa, shampan yomonlashishi mumkin. Juda ochiq yoki yorqin rang soxta mahsulotni ko'rsatadi.
Shampanning rangi oq (sariq) va pushti rangga ega. Qolgan ranglar kimyoviy moddalar va qo'shimchalar o'yinidir.
- Pinterest,
- Bilan aloqada
Shampan 7-9 darajagacha sovitilib, tegishli gazaklar bilan beriladi.
Eslatib o'tamiz, avvalroq shampan foydalidir, shampan vinosidan tayyorlangan jele retsepti bilan o'rtoqlashdik.