Muzlatgichda va usiz bedana tuxumini qancha vaqt saqlash mumkin

Oilasining sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir uy bekasi, muzlatgichda qancha bedana tuxumi saqlanayotgani haqida savol tug'diradi.

• Biz javob beramiz: sovuqda yangi tuxumlarning saqlash muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab 60 kun.
• Tuxumni muzlatgich tokchasiga qo'yishdan oldin yuvmaslik kerakligini bilish muhim, chunki bu mahsulotning saqlash muddatini kamida yarmiga qisqartiradi.
• Tuxumni tepaga yumshoq qilib qo'ying, uchi pastga qarab, orqaga qo'ying. Ularni javonga qo'ymang, bu erda sinish ehtimoli ko'p marta oshadi.

Qaynatilgan tuxum - bu ajoyib taom, chunki u mazali va to'yimli. Tayyor mahsulotning saqlash muddati qisqa ekanligini bilish muhim. Xo'sh, qaynatilgan bedana tuxumlari qancha davom etadi?

1. Bilish kerak bo'lgan birinchi narsa shundaki, siz faqat qovurilgan tuxumni saqlashingiz mumkin.
2. Qaynab bo'lgach, qobiq yorilishi xavfini kamaytirish uchun ovqatni qog'ozga o'rash yaxshidir.
3. Qaynatilgan tuxumni xona haroratida 7-10 soatdan ortiq saqlamang.
4. Sovutgichda tayyor idish 5-7 kun yotishi mumkin, lekin agar qobiq buzilmasa.

Agar pishirish jarayonida qobiq yorilib ketgan bo'lsa, unda maksimal saqlash muddati 2-3 kun.

Tuxum ishlab chiqarilgan kundan boshlab bir oygacha xona haroratida saqlanishi mumkin. E'tibor bering, xona harorati 24 darajadan oshmasligi kerak, namlikning maqbul darajasini saqlab turish tavsiya etiladi. Quruq muhit tuxumni yangi saqlab qolish ehtimoli ko'proq.

Agar biron sababga ko'ra siz mahsulotni sovuqda saqlay olmasangiz, lekin u xonada yangi bo'lib qolishiga ishonmasangiz, tuxumni idishga soling, bir litr suv bilan to'ldiring va bir osh qoshiq oddiy tuz qo'shing. Bu ularni uzoq vaqt davomida yangi saqlaydi va agar tuxumlar suzishni boshlasa, darhol buzilganini sezasiz.

Bedana tuxumi tovuq tuxumiga qaraganda ancha uzoqroq saqlanishi mumkinligini nima tushuntiradi? Javob oddiy.

• Bedana tuxumida lizozim deb nomlangan o'ziga xos amino kislotalar mavjud.
• U mahsulotni bakteriyalar paydo bo'lishidan va ko'payishidan himoya qiladi va u tovuq tuxumida yo'q.

Yaroqlilik muddati GOST bilan tartibga solinadi, shuning uchun bunday katta raqamlardan qo'rqmang. Yangi bedana tuxumini sotib oling va zavq bilan ovqatlaning!