Borscht uchun qancha lavlagi kerak?

1964 yil mazali va foydali ovqatlarga bag'ishlangan kitob 5 litrli kastryulka uchun bu nisbatni beradi: 3 litr suv uchun 250 gramm lavlagi kerak - bu juda katta lavlagi, bunday miqdordan borsch juda suyuq bo'lib chiqadi, boy borsch uchun 300-350 gramm lavlagi oling. To'liq pishgan, boy bordo, qattiq, tomirlar va bo'shliqlarsiz lavlagi tanlashingiz kerak - bu borschga chiroyli rang, yaxshi ta'm va xushbo'ylikni beradi. Borschni pishirish paytida lavlagi rangi o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni tomat pastasi va bir qoshiq sirka yoki limon sharbati bilan alohida pishirgan ma'qul.

Agar siz qalin sho'rvalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz va borschda qoshiqni xohlasangiz, ko'proq lavlagi qo'shing - 400-450 gramm. Asosiysi, boshqa sabzavotlar borschda yo'qolmasligi uchun muvozanatni saqlashdir.

/ /