Vichissoyni qancha vaqt pishirish kerak?

Vichyssoise sho'rvasini 1 soat davomida pishiring.

Vichyssoise sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Mahsulotlar

Kartoshka - 500 gramm

Tovuq sho'rva - 1 litr

Pırasa - 500 gramm

Yashil piyoz - 1 ta o'rtacha shamlardan

Piyoz - 1 dona

Yog '- 100 gramm

Krem 10% yog '- 200 mililitr

Vichissoy sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

1. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.

2. Kartoshkani yuving, tozalang, 1 santimetr tomoni bilan kubiklarga bo'ling.

3. Yog 'yirtqichlardan eritib oling, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, piyoz shaffof bo'lguncha aralashtiring.

4. Pırasa qo'shing va piyoz bilan qovurilgan pırasa yumshoq bo'lguncha.

5. Tovuqli bulonni sabzavotlarga to'kib tashlang.

6. Tozalangan kartoshkani qozonga soling.

7. U qaynatilguncha kutib turing, tuz, qalampir seping va 30 daqiqa davomida pishiring.

8. Tayyorlangan sho'rvani blenderga to'kib tashlang, sovuq qaymoq qo'shing, pyuresi bo'lguncha urting.

9. Sovutib oling, yashil piyoz bilan xizmat qiling.

Mazali faktlar

- Vichissuz sho'rvasini sovuqda balkonga qo'yish yoki idishni sovuq suv bilan lavaboga tushirish orqali juda tez sovutish mumkin.

- An'anaga ko'ra, Vichyssoise issiq havoda sovuq iste'mol qilinadi. Xizmat qilishdan oldin uni 30 daqiqa sovutib oling. Shunga qaramay, bu sho'rvani iliq holda ishlatishga ruxsat beriladi.

- 100 gramm viskizaning tarkibida 95 kilokaloriya bor.

- Pırasa Vichyssoise asosidir. Ushbu sho'rvaning vatanidan, Frantsiyadan kelgan urf-odatlarga ko'ra, avval uni kartoshka bilan qovurish kerak, so'ngra sekin olovda yarim soat davomida tovuq bulyonida pishirish kerak. Xizmat qilishdan oldin, o'simlik massasiga qaymoq qo'shing va bir hil holga kelguncha blender bilan urting.

- Vichyssoise sho'rva retsepti XNUMX asrning boshida paydo bo'lgan. Taomning yaratuvchisi fransuz Lyu Dia, Nyu-York restoranlaridan birining oshpazi hisoblanadi. Oshpazlik asari muallifining o'zi ta'kidlaganidek, uning oilaviy xotiralari uni sovuq sho'rva g'oyasiga undadi. Luining onasi va buvisi tushlik uchun an'anaviy Parij piyoz sho'rvasini tez-tez pishirgan. Biroq, issiqda men salqinroq narsani xohlardim, shuning uchun u akasi bilan uni sut bilan suyultirishni yaxshi ko'rardi. Ovqat pishirishning bu o'ziga xos xususiyati vichyssoise uchun asos bo'ldi. Aytgancha, sho'rva o'z nomini oshpazning tug'ilgan joyi yaqinida joylashgan frantsuz Vichi kurorti sharafiga oldi.

- An'anaga ko'ra, Vichyssoise sho'rva qovurilgan qisqichbaqalar salatasi va arpabodiyon bilan xizmat qiladi. Salat uchun zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi. Osh, shuningdek, yashil piyoz va smetana bilan bodring salatasi bilan xizmat qiladi. Idishning tuzilishini yaxshilash va yumshoqroq ta'mga ega bo'lish uchun sabzavotlardan pishirishdan oldin terini olib tashlash tavsiya etiladi.