Yogurt oshini qancha vaqt pishirish kerak?

Yogurt sho'rvasini 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yogurtli sho'rva qanday tayyorlanadi

Mahsulotlar

Yogurt yogurt (yoki boshqa shirin bo'lmagan oq yogurt) - XNUMX / XNUMX chashka

Tuxum - 1 dona

Un - 90 gramm

Guruch - stakanning uchdan bir qismi

Yog ' - kichik kub

O'simlik yog'i - 20 mililitr

Quritilgan yalpiz - o'rtacha hovuch

Tuz - ta'mga

Yogurtli sho'rva qanday tayyorlanadi

1. Guruchni yuving.

2. Emaye qoplamasiz yirtqichlardan 200 ml suv quying, tuz qo'shing - choy qoshig'ining uchdan bir qismi, guruch qo'shing.

3. Kichkina olov ustiga guruch solingan kastryulkani qo'ying, qaynoq boshlangandan 10 daqiqa davomida pechda yarim tayyor bo'lguncha ushlab turing.

4. Tuxumni yuving, sho'rva uchun alohida kastryulkaga soling.

5. Tuxum yogurt, un solingan qozonga soling, qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.

6. Tuxum-yogurt aralashmasiga 1 litr suv quying, yaxshilab aralashtiring.

7. Yarim pishgan guruchni qatiq aralashmasi bilan yirtqichlardan soling, aralashtiring.

8. Yogurt aralashmasi bilan bir yirtqichlardan yuqori olovga qo'ying, o'simlik moyiga quying, qaynab turing.

9. Bir kub sariyog 'qo'shing, olovni pasaytiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7 daqiqa davomida pishiring.

10. Tuzli yogurtli sho'rva, pechda yana uch daqiqa ushlab turing.

11. Idishlarga tayyorlangan qatiq sho'rvasiga yalpiz seping.

Mazali faktlar

- Yogurtning qotib qolishining oldini olish uchun pishirish oxirida qatiq sho'rva tuzlanishi kerak. Xuddi shu sababga ko'ra sho'rva qaynayotganda qopqoq bilan yopilishi shart emas.

– Qatiq sho‘rvaga guruch o‘rniga bug‘doy, arpa, bulg‘or, loviya yoki no‘xat, nood, makaron qo‘yish mumkin. Makaron dondan kamroq joylashtirilishi kerak, chunki ular ko'proq shishiradi.

- Yogurt sho'rvasini yanada qoniqarli qilish uchun uni go'shtli bulonda pishirish mumkin. Lazzat uchun siz bunday sho'rvaga qizil achchiq qalampir qo'yishingiz mumkin.

– Turkiyada “Yayla salqin” deb ataladigan turli xil yogurtli osh keng tarqalgan. An'anaviy retseptga ko'ra, bunday sho'rvada Yaila yogurti ishlatiladi va sariyog'da oldindan qovurilgan qizil qalampir bilan yalpiz qo'shiladi.

– Yogurtli sho‘rvaning yana bir turi – Spas yoki Tanov Apur. Guruch o'rniga unga dzavar qo'yiladi - ozgina qaynatilgan va quritilganidan keyin bug'doy donalarining qobig'idan tozalangan don. Bu sho'rvaga smetana va qovurilgan piyoz ham qo'shiladi.