Mundarija
Tovuq jigarini qaynoq suvga soling, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq jigarini ikki qavatli qozonda 30 daqiqa davomida pishiring. Tovuq jigarini sekin pishirgichda va bosimli pishirgichda 15 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin
Ovqat tayyorlash uchun tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin
1. Agar kerak bo'lsa, sovutgichda tovuq jigarini muzdan tushiring, so'ngra sovuq suv ostida yuving.
2. Idish achchiqlanmasligi uchun jigarni, plyonkalarni va albatta o't yo'llarini tomirlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
3. Kesilgan jigarni yana yuving, suvni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'linib, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'ting.
Tovuq jigarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin
1. Bir yirtqichlardan suvni yarmiga to'ldiring va qaynatib oling.
2. Yuvilgan jigarni yirtqichlardan ichiga botirib, o'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa pishiring, ovqat hazm qilish jarayonida mahsulotga boy bo'lgan foydali xususiyatlari yo'qoladi va jigarning o'zi qattiq bo'ladi. 3. Pichoq bilan tekshirishga tayyorlik: yaxshi pishirilgan tovuq jigarida, nayzalanganida shaffof sharbat chiqarilishi kerak.
Ikki qavatli qozonda tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin
1. Jigarni bo'laklarga ajratib oling. Kesish jarayonida ko'plab sharbatlar paydo bo'lishi mumkin, shuning uchun jigarni ikki qavatli qozonga yuborishdan oldin, ortiqcha suyuqlikni taxtadan to'kib tashlash uchun bo'laklarni kaftingiz bilan muloyimlik bilan ushlab turish kerak.
2. Parchalarni bug'ning asosiy idishiga soling va ta'mga tuz qo'shing. Majburiy emas, pishirishdan oldin tovuq jigarini yumshoqlik uchun qaymoq bilan yog'lash mumkin.
3. Tovuq jigarini bir qavatga quyi bug 'savatiga soling, qopqog'ini yoping, maxsus idishga suv quying, jigarni ikki qavatli qozonda yarim soat davomida pishiring.
Chaqaloq uchun tovuq jigarini qanday tayyorlash mumkin
1. Bir yirtqichlardan suvni yarmiga to'ldiring va qaynatib oling.
2. Jigarni yirtqichlardan ichiga soling va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3. Qaynatilgan jigarni go'sht maydalagich orqali siljiting va keyin elakdan suring.
4. Tayyor jigar pyuresini ozgina tuzlang, idishga soling va aralashtirganda past olovda qizdiring. Isitayotganda siz kichik bir bo'lak (30-40 gramm) sariyog 'qo'shib aralashtirasiz.
Tovuq jigari bilan salat
Mahsulotlar
Tovuq jigari - 400 gramm
Piyoz - 1 dona
Sabzi - 1 dona
Tuzlangan bodring - 2 dona
Qovurish uchun pishirish yog'i - 4 osh qoshiq
Mayonez - 2 ta to'plangan osh qoshiq
Yangi arpabodiyon - 3 ta filial
Tuz - 1 / 3 choy qoshiq
Suv - 1 litr
tayyorgarlik
1. Tovuq jigarini muzdan tushiring, suzgichga soling va suv ostida yuving.
2. Kichik bir yirtqichlardan 1 litr suv quying, 1/3 choy qoshiq tuz qo'shing, o'rtacha olovga qo'ying.
3. Suv qaynayotganda, unga jigar bo'laklarini to'liq qo'ying (kesishning hojati yo'q). Suv yana qaynab chiqqandan so'ng, sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Suvni süzgeçten to'kib tashlang, jigarni ozgina sovuting.
5. Jigarni kichkina kubiklar bilan kesib oling va plastinka ustiga qo'ying.
6. Sabzavotlarni tayyorlang: piyozni mayda to'g'rab oling, xom sabzi qo'pol silang, tuzlangan bodringni tozalang va kub shaklida kesib oling.
7. Idishni o'rtacha olovga qo'ying, ichiga 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying.
Maydalangan piyozni qizdirilgan yog'ga soling, 1 daqiqa qovuring, aralashtiring, yana 1 daqiqa qovuring, piyozni jigar bo'laklari ustiga qo'ying. Aralashtirmang.
8. Kesilgan tuzlangan bodringni keyingi qatlamga soling.
9. Idishni yana o'rtacha olovga qo'ying, 2 osh qoshiq moy quying, qo'pol qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi soling. 1,5 daqiqa qovuring, aralashtiring, yana 1,5 daqiqa qovuring, sabzi tuzlangan bodring qatlamiga qo'ying.
10. Sabzi qatlamiga mayonez surting va mayda to'g'ralgan arpabodiyon bilan salat seping.
Tovuq jigari salatini iliq qilib xizmat qiling.
Mazali faktlar
tuting qaynatilgan tovuq jigari va idishlarni muzlatgichda 24 soatdan ko'p bo'lmagan holda ishlatish.
Kaloriya qiymati qaynatilgan tovuq jigari taxminan 140 kkal / 100 gramm.
Muzlatilgan tovuq jigari kilogrammining o'rtacha narxi - 140 rubl. (o'rtacha 2017 yil iyun holatiga ko'ra Moskvada).
100 gramm tovuq jigari odamning kunlik temirga bo'lgan ehtiyojini ta'minlaydi, bundan tashqari, jigarda foliy kislotasi mavjud bo'lib, u gematopoez jarayonini normallashtiradi, bu kamqonlikda muhim ahamiyatga ega. Jigarda ko'p miqdordagi A vitamini mavjud bo'lib, u ko'z va teriga yaxshi ta'sir qiladi.
Tovuq jigarini o'rtacha olovda qovuring, har tomondan 5 daqiqa.
Muzlatilgan tovuq jigarini tanlashda, paketning yaxlitligiga e'tibor bering.
Yaxshi jigar rang jigarrang, bir xil, oqish yoki juda qorong'i joylarsiz.
Tovuq jigari 30 daqiqa davomida ikki qavatli qozonda pishiriladi. Bug'langanda mahsulot foydali xususiyatlarini to'liq saqlab qoladi.
Qaymoqdagi qaynatilgan tovuq jigari
Mahsulotlar
Tovuq jigari - 300 gramm
Shirin qalampir - 1 dona
Kamon - 1 bosh
Krem - 200 ml
Yog '- 1 osh qoshiq
tayyorgarlik
1. Kastryulda mayda to'g'ralgan piyozni sariyog 'bilan pishiring, so'ngra tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Tovuq jigarini qo'shing, 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
3. Kremni to'kib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 10 daqiqa davomida pishiring.
Shu bilan bir qatorda, qaymoqdan tashqari, siz jigarga smetana qo'shishingiz mumkin
Tovuq jigar pate
Mahsulotlar
Tovuq jigari - 500 gramm
Yog '- 2 osh qoshiq
Sabzi - 1 ta o'rtacha savzi
Piyoz - 1 bosh
Kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq
Yashillar, qora qalampir va tuz - ta'mga
Pashtani qanday tayyorlash mumkin
1. Tovuq jigarini yuving, quriting va kungaboqar yog'iga o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring.
2. Piyozni tozalang, mayda to'g'rab qovuring.
3. Sabzini yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing.
4. Tovuq jigariga piyoz va sabzi qo'shing, aralashtiring, yana 10 daqiqa qovuring.
5. Qovurilgan tovuq jigarini blender bilan sabzavot bilan maydalang, sariyog ', tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Tovuq jigar pateini yoping, salqin, muzlatgichda 2 soatga qoldiring.
7. Tovuq jigariga pate xizmat qiling, o'tlar bilan seping.