Mundarija
Yoz asta-sekin tugayapti. Kechalar uzoqroq va sovuqroq, bulutlar jadal sur'atlar bilan to'planadi. Armut va olma pishadi, dengiz shimoli yorqin to'q sariq rang bilan to'ldiriladi. Biz hosilni yig'ib, kuzga tayyorgarlik ko'rmoqdamiz. Avgust ota-bobolarimiz uchun qanday edi?
Gustoed vs sextile
Rossiyada suvga cho'mishdan oldin, avgust oyi boshqacha nomlangan, ammo bu nomda taqvimga havola bo'lishi kerak edi. Qayerdadir "porlash" (tong sovuq bo'ladi), qayerdadir "ilon" (hosil tugaydi), qayerdadir "oylik ombori" yoki "qalin yeyuvchi" (o'sha paytdagi dasturxon ayniqsa edi. boy).
Zamonaviy nomning tabiatga hech qanday aloqasi yo'q: bu insonning behudaligiga hurmat. Oy Rim imperatori Oktavian Avgust sharafiga shunday nomlangan: Misrning zabt etilishi uning uchun juda muvaffaqiyatli davrga to'g'ri keldi. Imperator ilgari "sekstil" deb nomlangan oyni tanladi. Men Yuliy Tsezardan misol oldim, u bundan biroz oldin "kvintilyum" nomini iyulga o'zgartirdi.
Ammo bizning rus erkaklarimizga qaytib. "Avgustda dehqonning uchta tashvishi bor: o'rmoq, haydash va ekish", - deyishardi Rossiyada. Ayollar-chi? Va keyin bir gap bor edi: "Kim ishlaydi, va bizning ayollar avgustda dam olishadi". Yo'q, ularning holatlari kamaymadi, lekin hayotdagi quvonch aniq oshdi - qanday qoniqarli, samarali oy!
Suv va uy hayvonlaridan ehtiyot bo'ling
1917 yilgacha Ilyin kuni 20 iyulda nishonlanar edi. Ammo taqvim islohotidan so'ng bayram o'zgardi va endi u 2 avgustga to'g'ri keladi. Ivan Kupala misolida bo'lgani kabi, Ilyin kuni rus an'analarida ham butparastlik e'tiqodlarini, ham o'zlashtirgan. Xristian an'analari.
Ushbu davrga to'g'ri kelgan Perunovlar kuni xristianlikning qabul qilinishi bilan Ilyin deb atala boshlagan degan versiya mavjud. Va Iso Masih tug'ilishidan taxminan to'qqiz yuz yil oldin yashagan Eski Ahd payg'ambar Ilyosning surati dahshatli butparast xudoning xususiyatlarini oldi. Va Ilyos Rossiyada momaqaldiroq, chaqmoq va yomg'irning hukmdori, hosil va unumdorlikning xo'jayini bo'ldi.
Slavlar hatto yovuz ruhlar ham Ilyosdan qo'rqishlariga ishonishdi: "dahshatli avliyo" kuni u turli hayvonlarga - mushuklarga, itlarga, bo'rilarga, quyonlarga aylandi. Uy hayvonlari Ilyin kunida e'tibordan chetda qoldi - ularga uyga kirishga ruxsat berilmadi. Ilyos payg'ambarni g'azablantirmaslik va uning iqtisodiyotiga do'l, momaqaldiroq va chaqmoq olib kelmaslik uchun bu kun barcha ishlar to'xtadi.
Qo'shni qishloqlardan kelgan erkaklar Ilyin kunida "birodarlik" uyushtirishdi (bu marosim "namoz", "qurbonlik" deb ham ataladi): ular umumiy dasturxonga yig'ilishdi, ovqatlandilar, ichdilar, sayr qildilar va qurbonlik qilishdi. Ular ho'kiz, buzoq yoki qo'zichoq bo'lishi mumkin. Ilyosdan oldin, ular uni hamyonga sotib olib, semirishdi va ibodat xizmatidan keyin uni kesib tashlashdi. Keyin hammalari birga ovqatlanib, mehmonlar va tilanchilar bilan birga ovqatlanishdi.
Ota-bobolarimiz aynan shu davrda kuzning ilk belgilari paydo bo‘lganini, quyosh isinmay qolganini, suv sovuqlashganini bilishgan.
Ilyin davridan boshlab yovvoyi rezavor mevalarni terish va yangi hosilning mevalarini iste'mol qilish, shuningdek, xalq shamol cholg'u asboblarini chalish mumkin edi. Mevalarning faol pishishi davrida o'yin "ko'katlarni portlatib yuborishi", ya'ni o'simliklarning to'g'ri rivojlanishini buzishi mumkinligiga ishonishdi, shuning uchun ular o'yinni taqiqlashdi.
"Ilyadan oldin bir kishi cho'miladi va Ilyadan daryo bilan xayrlashadi!" — deyishdi odamlar. Nega Ilyin kunidan keyin suzish mumkin emas? Kimdir Ilya suvga "siydik" qilganini aytadi, kimdir unga muz yoki sovuq tosh tashlaganini aytadi. Va Rossiyaning shimoliy hududlarida ular suvga Ilya emas, balki kiyik yoki ayiq kirganiga ishonishadi.
Qanday bo'lmasin, Ilyin kuni - fasllarning kalendar chegarasi. Qadim zamonlardan tabiatdagi eng kichik o‘zgarishlarni ham sezishni bilgan ota-bobolarimiz aynan shu davrda kuzning ilk alomatlari paydo bo‘lishini, hayvonlar va qushlarning xatti-harakatlari o‘zgarib, quyosh issiq bo‘lmay qolganini bilishgan. suv muzlab qoldi. Kuz burunda - "zaxira", yig'im-terim bilan juda ko'p ish qilish kerak. Va xonadonning kasal, sovuq cho'milish a'zolari bilan siz etarli darajada muammoga duch kelmaysiz. Shunday qilib, ular Ilya u erda sho'ng'in qilish istagini yo'qotish uchun suvga "siydik" deb aytishni boshladilar.
Keling, maydon bo'ylab aylanaylik
Avgust oyi o'rtalarida slavyan xalqlari an'anaviy ravishda "dozhinki" ni nishonladilar - o'rim-yig'imning tugashi. Shuningdek, ushbu bayram "obzhinki" yoki "taxmin / faraz" deb nomlangan. Shu kuni erkaklar va ayollar "maydon" - ruhni, dala egasini bezovta qilmaslik uchun dalada to'liq sukunatda ishladilar.
Oxirgi bo'lak tayyor bo'lgach, ayollar barcha o'roqlarni yig'ishdi, ularni oxirgi somon bilan bog'lashdi va hamma somonda dumalay boshladi. Ha, shunchaki emas, balki: “O‘roqchi, o‘roqchi! Mening tuzog‘imni xirmonga, xirmonga, xirmonga va qiyshiq shpindelga bergin.
Kattalar odamlarni yaxshi ko'radilar, lekin dehqonlarning hayoti og'ir edi - butun yoz dalada. Ish oson emas, lekin buni amalga oshirish mumkin emas, aks holda qish och bo'ladi. Va bu erda - oxirgi dasta! Qanday qilib xursand bo'lmaysiz? Bu marosim erkaklarga ham, ayollarga ham yengillik berdi va o'zining bema'ni o'yin-kulgidan ozod qildi. Dehqonlarda sarafan va kokoshnik oxirgi bo'lakni bezashga tayyor edi. Somon ayolni qo‘shiqlar bilan hovliga olib kelishdi, dasturxon o‘rtasiga dasturxonga qo‘yishdi va bayram davom etdi.
Va bizning ota-bobolarimiz qanday ishlashni va dam olishni bilishgan. Avgust, ehtimol, rus dehqonlari uchun eng muhim oydir, chunki butun oilaning hayoti keyingi yozgacha hosilga bog'liq edi. Va somon ayolni kiyintirish - qishloq xo'jaligi ishlari munosabati bilan eng yaxshi "jamoa qurish".
Asal ichish: o'zingizni qutqaring, kim mumkin
Avgust oyining o'rtalarida Dormition Fast boshlanadi. Ammo shunga qaramay, odamlar uni "buta yeyuvchi" deb atashgan. Ular shunday deyishdi: “Faziz ro‘za dehqonni to‘yg‘azadi”, “Tez – och qolmasdan, ishla – charchamasdan”, “Avgustda ayol dalada qirni ezadi, lekin uning hayoti asal: kunlar. qisqaroq - tundan uzunroq, orqada og'riyapti - ha stolda tuzlangan bodring.
14 avgust kuni, nasroniy taqvimiga ko'ra, asal Qutqaruvchi tushadi (eski kalendarda bu 1 avgust edi). Asalarichilar uyalardagi asal qoliplarini yig'ib, ularni muqaddas qilish uchun cherkovga olib ketishdi. U erda ular asal iste'mol qilish uchun duo oldilar va mazali kunlar asal zanjabili, asalli krep, pirog va bulka bilan boshlandi. Shuningdek, ular asal ichishdi - xuddi rus ertaklarida "mo'ylovdan oqadi, lekin hech qachon og'izga kirmaydi".
Pit asalining mead bilan hech qanday umumiyligi yo'q edi: u uzoq vaqt davomida, yillar davomida infuz qilingan va uning ishlab chiqarilishi mersin ikrasidan qimmatroq bo'lgan mahsulotni talab qilgan.
Bundan tashqari, bu kontekstda "saqlangan" so'zi "o'zingizni qutqarish" degan ma'noni anglatadi - yozning so'nggi oyining barcha an'anaviy sovg'alari mavjud: asal, olma va non
Bu haqda rus oshxonasi tadqiqotchisi Uilyam Poxlebkin shunday yozadi: “Medostav boshqa noyob va yo'qolib ketgan mahsulot - baliq yelimi (karluk) bilan bog'liq edi. Karluk tayyor asalga fermentatsiya jarayonini sekinlashtirish, sekinlashtirish va asalda paydo bo'ladigan parchalanish mahsulotlarini "o'chirish" (ustiga yopishtirish), ularni zararsizlantirish uchun qo'shilgan.
Karlukning narxi osori baliq ikrasidan yuzlab marta qimmat bo'lganligi sababli (bir pud ikra - 15 rubl, bir pud karluk - 370 rubl), bu ham etkazib beriladigan asalning narxini oshirdi. Zamonaviy oshpazlik mutaxassislari asal ichishni jelatin yordamida qilish mumkinligiga ishonishadi.
Asal Qutqaruvchidan keyin Olma Qutqaruvchisi keladi - 19 avgust. O'sha kundan boshlab olma yeyishga ruxsat berildi. Va keyin Nut (yoki Khlebny) - 29 avgust. Shu kuni ular doimo non pishirib, muqaddaslashdi. Najotkor bayramlari Najotkor (Qutqaruvchi) Iso Masih sharafiga nomlangan. Shuningdek, bu kontekstda "saqlangan" so'zi "o'zini qutqarish" degan ma'noni anglatadi - yozning so'nggi oyining barcha an'anaviy sovg'alari mavjud: asal, olma va non.