Mundarija
Halibut filesi: qanday pishiriladi? Video
Halibut nozik ta'mga ega, bu uni har qanday retseptda yaxshi qiladi. Bu baliqni hali sinab ko'rmaganlar uni tayyorlashning oddiy usullaridan boshlashlari mumkin yoki ular darhol ko'proq bayramona va o'ziga xos retseptlarga o'tishlari mumkin, ularning xilma -xilligi sizga har qanday vaziyat uchun mosini topishga imkon beradi.
Halibut filetosini qanday qovurish kerak
Eng sodda va arzon retseptlardan biriga ko'ra mazali taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kg halibut filesi; - 1 tuxum; - tuz, qora murch; - 50 g non bo'laklari; - 50 ml o'simlik yog'i.
Agar sizda muzlatilgan baliq bo'lsa, filetani muzlatgichdan oldindan olib tashlash orqali xona haroratida muzdan tushiring. Sovutilgan filetani oqayotgan suv ostida yuvib tashlash kifoya. Baliqni oshxona qog'oz sochiq bilan quritib oling va filetani etarlicha katta bo'laklarga bo'ling. Kichik bo'laklarni to'liq qovurish mumkin. Har bir baliq bo'lagini ikkala tomondan tuzlang, qalampir seping, ozgina urilgan tuxumga botiring va non bo'laklariga aylantiring. Keyin baliqni oldindan qizdirilgan skovorodkaga joylashtiring va qaynab turgan o'simlik yog'i bilan qovurib oling, so'ngra aylantiring va qovurguncha qovuring. Tovoqni qopqoq bilan yopmang, aks holda pishirish natijasida siz ho'l non bilan pishirilgan baliqni olasiz. Ortiqcha yog'ni olish uchun tayyor baliqni qog'oz sochiq yoki pergament qog'oziga qo'ying.
Filetoni muzdan tushirish uchun siz mikroto'lqinli pechdan ham foydalanishingiz mumkin, ammo faqat tabiiy muzdan tushirish jarayoni bilan baliqdagi barcha sharbatlar saqlanib qoladi, mikroto'lqinli pechda esa ozgina quritilishi mumkin.
Pechda halibutni qanday pishirish kerak
Halibutni pishiring, ortiqcha yog'dan saqlaning, ya'ni baliqni pechda pishiring. Qabul qiling:
- 0,5 kg halibut; - 50 g qaymoq; - 10 g o'simlik yog'i; - 1 bosh piyoz; - tuz, qora murch, marjoram; - pishirish folga.
Agar kerak bo'lsa, filetolarni muzdan tushirish orqali tayyorlang. Bo'laklarga bo'ling. Folga choyshabni kesib oling va har birini qayiqqa soling, pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga piyoz halqalarini qo'ying. Baliqni tuzlang, piyozga qo'ying, filetoni ziravorlar bilan seping va har bir bo'lakka bir qoshiq smetana qo'ying, so'ngra folga qirralarini bir-biriga ulang, natijada baliq ichidagi havo o'tkazmaydigan konvertlar paydo bo'ladi. 180 daqiqa davomida 20 ° C ga qadar isitiladigan pechda halibutni pishiring.
Halibutli güveçni qanday tayyorlash mumkin
Ushbu retsept baliq va yonma -yon ovqatni birlashtiradi. Ovqat tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 0,5 kg halibut filetosi; - 0,5 kg kartoshka; - 2 bosh piyoz; - 100 g maydalangan qattiq pishloq; - 200 g smetana; - 10 g zaytun moyi; - ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Mog'orning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va ichiga oldindan tozalangan va to'g'ralgan kartoshka qatlamini qo'ying. Kartoshka ustiga halibut filetosini qo'ying. Agar muzlatilgan bo'lsa, uni oldindan xona haroratiga keltiring, darhol sovutib pishiring. Baliqni tuz va murch seping. Piyoz halqalarini ustiga qo'ying, ustiga smetana quying. Halibut va kartoshkani pechda 30 daqiqa qovuring, so'ngra ustiga maydalangan pishloq qo'shing va baliqni yana 10 daqiqa pishiring. Halibut tayyor bo'lishi uchun 180 ° C harorat etarli.