Do‘kon yoki bozorda nimaga e’tibor berish kerakligini bilish uchun bu yerda mavsumiy mahsulotlar bo‘yicha tezkor qo‘llanma.
Uzoq vaqt davomida bu yozgi noziklik jiddiy qabul qilinmadi. Tarvuz chanqovni yaxshi bosadi va issiqda tetiklantiradi, deb ishonilgan. Ammo sinchkovlik bilan tekshirilsa, bu buyrak toshlaridan qutulishga yordam beradi, ko'p tolali va boshqa antioksidant bo'lganligi uchun xolesterinni kamaytiradi, prostata, o'pka yoki ko'krak saratonining oldini oladi. Shu bilan birga, tarvuzning kaloriya tarkibi 30 g uchun 100 kkaldan oshmaydi va yog 'miqdori nolga intiladi.
Asosiysi, bu ajoyib berryani to'g'ri tanlash. Pishgan tarvuzni quruq dum, aniq chiziqli naqsh va yon tomonidagi yorqin nuqta bilan aniqlash mumkin. Pishganida meva yotadigan qismida qoladi. Pishganlik belgining sariq yoki och to'q sariq rangi bilan belgilanadi. Pishmagan tarvuzlarda u oq bo'ladi. Yetishtirishning qo'shimcha kafolati, agar siz tarvuzni taqillatsangiz, va agar meva biroz siqilgan bo'lsa, u engil yoriq bilan javob berishi kerak.
Tarvuzga xizmat ko'rsatish afzallikka bog'liq. Siz uni mustaqil taom sifatida tilimga kesib qo'yishingiz yoki kombinatsiyalar bilan o'ynashingiz mumkin. Masalan, "Kusochki" kafesi mavsumiy menyu tarkibiga tarvuz va oq pishloqli salat tatib ko'rishni taklif qiladi.
Bu o'simlik Yerdagi eng qadimgi o'simliklardan biri hisoblanadi va eng muhim donalar reytingida uchinchi o'rinda turadi, bug'doy va guruchdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Misrni muntazam iste'mol qilish bilan insult, diabet, qon tomir va yurak kasalliklari xavfi kamayishi ilmiy jihatdan isbotlangan. U osongina so'riladi va metabolizmni tezlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, bu o'simlik yurak va asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va stressga qarshi ta'sir ko'rsatadi.
Misrni tanlashda siz don va barglarga e'tibor berishingiz kerak. Ovqat pishirish uchun och sariq yoki sutli oq sabzavotlar eng mos keladi. Yosh boshoqlarda donalar o'z joylarida mahkam o'tirishadi va bir -biridan kattaligi bilan farq qilmaydi. Kuchli rang - yoshning belgisidir. Yorqin sariq makkajo'xori yomon pishadi va donni chaynash qiyin bo'ladi. Barglari bilan qoplangan, elastik va yumshoq boshoqlarni tanlashga arziydi. Agar barglar qurib qolgan yoki sarg'aygan bo'lsa, unda bunday makkajo'xori allaqachon pishib ketgan va agar u yo'q bo'lsa, sabzavotni kimyoviy moddalar bilan davolash mumkin.
Yangi quloqlarni qovurish yoki pishirish tavsiya etilmaydi, aks holda loviya o'z ta'mini yo'qotadi va qattiq bo'ladi. Qaynatilgan yoki sovutilgan donalar salatlarga qo'shilishi yoki yonma -yon ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. Va ozuqaviy qiymati jihatidan makkajo'xori kartoshkani sho'rvalarda almashtirishi mumkin.
Bu qo'ziqorinlar unutilmas ko'rinishga ega. Evropaliklar chanterelllarni ta'mi va xususiyatlari uchun truffledan kam bo'lmagan holda hurmat qilishadi. Ularda lichinkalar yoki qurtlar yo'q, ular oson yuviladi va ishlov berish paytida buzilmaydi. Chanterelles saraton kasalligining oldini olishda yordam beradi, ko'rish va semirish uchun foydalidir. Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlar tabiiy antibiotiklar bo'lib, ba'zi farmatsevtika kompaniyalari tomonidan tibbiyotda qo'llaniladi.
Boshqa qo'ziqorinlar singari, chanterelles ham oilalarda yoki guruhlarda o'sadi. Ular ignabargli yoki aralash o'rmonlarda yashaydilar va qayin yaqinida, findiq butalari ostida yoki qulupnay o'sadigan joylarda joylashgan. Ularni yig'ayotganda, ularni erdan burish o'rniga kesish yaxshidir, aks holda qo'ziqorin sizning qo'lingizda sinishi mumkin. Asosiysi, qutulish mumkin bo'lgan chanterellalarni soxta narsalar bilan aralashtirib yubormaslik. Ikkinchisini qopqoqning notekis rangi va tekis qirralari, shuningdek, oyoq va qopqoq orasidagi aniq chegara bilan tanib olish mumkin. Bundan tashqari, oddiy chanterellalar zaharli hamkasbalariga qaraganda ancha yoqimli hidga ega.
Tayyorgarlikda bu qo'ziqorinlar ortiqcha harakatlarni talab qilmaydi. Odatda ular qovurilgan, tuzlangan yoki tuzlangan holda, issiq salat yoki sho'rvalarga qo'shiladi. Chanterelles, shuningdek, kosher ovqati deb ham ataladi va yahudiylik tarafdorlariga ularni ratsioniga kiritishga ruxsat beradi.