Diyetisyenler bu savolga juda kutilmagan javob berishadi.
"Bizga har doim biror narsani ratsiondan chiqarib tashlash kerak, deb aytishadi, ular bizni turli xil parhezlardan foydalanishga undaydilar - veganlardan ketogacha, lekin bularning barchasi haddan tashqari", deydi avstraliyalik ovqatlanish mutaxassisi Jessika Sepel. U sotuvchilar keng ommaga faol targ'ib qilayotgan afsonalarni buzishni o'z burchim deb biladi.
Masalan, muzlatilgan sabzavotlar. Bizni faqat yangi iste'mol qilish va boshqa yo'l bo'lmasa, "muzlatish" ni sotib olish tavsiya etiladi. Ba'zida muzlatgichdan olingan sabzavotlar ozuqaviy xususiyatlari jihatidan yangi sabzavotlardan ko'ra yomon emasligi aytiladi. Va Jessika haqiqat bundan ham qiziqroq deb hisoblaydi - uning fikricha, "muzlatish" supermarketdagi yangi sabzavotlarga qaraganda sog'lomroq.
"Sabzavotlar muzlashdan muzlaydi va yig'im -terimdan keyin juda oz vaqt o'tadi. Bu shuni anglatadiki, ular barcha ozuqa moddalarini saqlaydilar. Bundan tashqari, bu yangi sabzavot va mevalarni sotib olishdan ham yaxshiroqdir, ular do'konga qancha olib kelganini Xudo biladi va ular peshtaxtada qancha vaqt turganlari hali ham noma'lum. Axir, bu vaqt davomida ular ozuqaviy qiymatini yo'qotadilar - mikroelementlar shunchaki parchalanib, teri orqali bug'lanadi ”, - deydi ovqatlanish mutaxassisi.
Jessika Sepel - ovqatlanishga oqilona yondashish uchun
Bundan tashqari, Jessika kam yog'li ovqatlar foydasiga yog'li ovqatlardan voz kechishni maslahat beradi. Uning so'zlariga ko'ra, kam yog'li ovqatlar tarkibida shakar yoki tatlandırıcılar, quyuqlashtiruvchi moddalar va boshqa ingredientlar bor, ular unchalik sog'lom emas.
"Qayta ishlanmagan ovqatlar, to'liq, yog'li pishloqlar, sut, tvorog, baliq, zaytun moyini iste'mol qilish yaxshiroq", deb tushuntiradi dietolog. - Organik mahsulotlarga kelsak, ular noorganiklardan ko'ra foydali emas. Ularning yagona afzalligi - pestitsidlarning yo'qligi. "
Bundan tashqari, Jessika uglevodsiz dietaga bormaslikka chaqiradi, chunki bu energiya, tola, vitaminlar manbai. Ammo uglevodlar murakkab bo'lishi kerak, tozalanmagan.
“Hamma uchun bir xil bo'lgan parhez yo'q. Siz sinab ko'rishingiz, muvozanatni topishingiz kerak, shunda parhez sizning ehtiyojlaringizni qondiradi, ta'mga ega bo'ladi, energiya bilan to'yadi va ovqatlanishni taqiqlamaydi, “Jessika aniq.