A oziq-ovqat allergiyasi a ni yutishda immunitet tizimining g'ayritabiiy va nomutanosib reaktsiyasi ovqat.

Oziq-ovqat allergiyalari keng tarqalgan (1-6% aholi ta'sir qiladi) va ko'p oziq-ovqat ta'sir qilishi mumkin: yeryong'oq (yeryong'oq), yong'oq, baliq, qisqichbaqasimonlar, balki bug'doy, sigir suti oqsili, soya, tuxum, meva ekzotik va boshqalar Jami. , 70 dan ortiq oziq-ovqat mahsulotlari hisobga olinadi allergiya mumkin.

Semptomlar zo'ravonlik darajasida farq qiladi. Ular vaqtinchalik noqulaylikdan (yorilish, tirnash xususiyati, oshqozon-ichak traktining buzilishi) o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan, darhol tibbiy aralashuvni talab qiladigan jiddiy reaktsiyalargacha.

Evropa va Shimoliy Amerikada yeryong'oq va yong'oq, findiq, bodom ko'pincha hayot uchun xavfli bo'lgan jiddiy reaktsiyalarda ishtirok etadigan ovqatlardir.

The allergik reaktsiyalar odatda xafa bo'lgan oziq-ovqat iste'mol qilinganidan keyin bir necha daqiqa yoki bir soat ichida sodir bo'ladi.

Sizda allergiya borligini aniq aniqlash har doim ham oson emas. Bundan tashqari, o'zaro allergiya (masalan, yong'oq va bodom) bo'lishi mumkin va qaysi oziq-ovqatlar, ayniqsa bolalarda muammoli ekanligini aniqlash uchun testlarni o'tkazish muhimdir.

Oziq-ovqat allergiyasini aniqlash uchun bir nechta testlar mavjud. Allergik "tekshiruv" har doim a bilan suhbatdan boshlanadi allergist kim sezilgan alomatlar va ularning tarixi haqida so'raydi.

Keyin bajarish mumkin:

• ning prik-testlar teriga xos : ular dermis hujayralarini taxmin qilingan allergen bilan aloqa qilishdan iborat. Ushbu teri testlari teriga bir tomchi allergen qo'yish va keyin uning dermisga kirib borishi uchun reagent tomchisi orqali kichik ponksiyon qilishdan iborat. Sinovlar qo'lda yoki orqada amalga oshiriladi. Siz bir vaqtning o'zida bir nechta qilishingiz mumkin. O'n-o'n besh daqiqadan so'ng, agar haqiqatan ham allergiya mavjud bo'lsa, hosil bo'lgan shish (yoki qizarish) hajmini baholaymiz.
• un sarum IgE tahlili : qon testi ma'lum turdagi immunoglobulinlarning mavjudligini, IgE, allergik reaktsiyaning xususiyatlarini izlashga imkon beradi. Biz sinovdan o'tgan allergenga xos IgE mavjudligini qidiramiz. Ushbu dozani bajarish uchun och qoringa bo'lish shart emas.
• ning yamoq sinovlari (yoki yamoq testlari): ular allergiyaning ayrim holatlarida, masalan, ovqat hazm qilish yoki teri belgilarida foydali bo'lishi mumkin. Ular 48-96 soatdan keyin natijani o'qishdan oldin nam bo'lmasligi yoki olib tashlanmasligi kerak bo'lgan o'z-o'zidan yopishtiruvchi qurilma tufayli allergenni teri bilan aloqa qilishdan iborat. Ushbu yamalar ko'pincha yuqori orqa tomonga joylashtiriladi.

Yuqorida keltirilgan bir yoki bir nechta testlar oziq-ovqat allergiyasining mavjudligini aniqlasa, shifokor allergenni o'z ichiga olgan qayta ishlangan yoki olinmagan barcha oziq-ovqatlarni chiqarib tashlashga qaratilgan dietani tavsiya qiladi. Bu allergik reaktsiyalardan qochishning yagona yo'li.

Shuningdek, u tasodifiy iste'mol qilingan taqdirda, ayniqsa, reaktsiya kuchli bo'lsa (antigistamin, kortikosteroidlar yoki adrenalin o'z-o'zidan in'ektsiya qilingan shpritsda - Epipen Kvebek, Frantsiyada Anapen) bo'lsa, u allergiyaga qarshi preparatlarni buyuradi.

Ko'pincha allergiya og'iz orqali sinovdan o'tkaziladi, bu allergenni kasalxonada, nazorat ostida, asta-sekin oshirilgan dozalarda, reaktsiya paydo bo'lguncha har 20 daqiqada yuborishni o'z ichiga oladi. Ushbu test simptomlarni keltirib chiqaradigan oziq-ovqat miqdorini bilish va alomatlar turini yaxshiroq aniqlash imkonini beradi.