Tarkibi Baliq köftesi
| So'm | 940.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 1.3 (parcha) |
| piyoz | 200.0 (gramm) |
| Baliq sho'rvasi | 90.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Xatcho'plar stavkasi kesilmagan baliq va pollok uchun, dengiz pervori va treska uchun, ichaklari kesilgan va boshlari kesilgan holda ko'rsatiladi. Suyagi bo'lmagan terisi bo'lgan baliq filesi bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, so'ng mayda tug'ralgan piyoz, tuxum, qora murch, tuz, suv qo'shiladi va hamma yaxshilab aralashtiriladi. Og'irligi 15-18 g bo'lgan qolipli sharlar bulonda yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 152.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 6% | 1104 g |
| Proteinlar | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 18.6% | 352 g |
| yog'lar | 6.7 g | 56 g | 12% | 7.9% | 836 g |
| uglevodlar | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| organik kislotalar | 0.04 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| suv | 119.3 g | 2273 g | 5.2% | 3.4% | 1905 g |
| qorakuya | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 30 mg | 900 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.7% | 750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 1.6% | 4098 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 22.2 mg | 400 mg | 5.6% | 3.7% | 1802 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.03 mg | 3 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| S vitamini, askorbin | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 2.4% | 2727 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 mg | 10 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 5.7% | 1154 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.1 mg | 50 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Vitamin PP, SH | 5.9856 mg | 20 mg | 29.9% | 19.6% | 334 g |
| niasin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 324.2 mg | 2500 mg | 13% | 8.5% | 771 g |
| Kaltsiy, Ca | 67.7 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.5% | 1477 g |
| Magniy, mg | 26.9 mg | 400 mg | 6.7% | 4.4% | 1487 g |
| Natriy, Na | 66.4 mg | 1300 mg | 5.1% | 3.3% | 1958 g |
| Oltingugurt, S | 233.9 mg | 1000 mg | 23.4% | 15.3% | 428 g |
| Fosfor, P | 268.9 mg | 800 mg | 33.6% | 22% | 298 g |
| Xlor, Cl | 73.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3121 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 75.7 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 37.9 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.4% | 1200 g |
| Yod, men | 60.7 mg | 150 mg | 40.5% | 26.5% | 247 g |
| Cobalt, Co. | 25.1 mg | 10 mg | 251% | 164.5% | 40 g |
| Marganets, Mn | 0.116 mg | 2 mg | 5.8% | 3.8% | 1724 g |
| Mis, Cu | 91.1 mg | 1000 mg | 9.1% | 6% | 1098 g |
| Molibden, Mo. | 5.1 mg | 70 mg | 7.3% | 4.8% | 1373 g |
| Nikel, Ni | 7.8 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 90.1 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 44 mg | 4000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Chrome, Cr | 66.4 mg | 50 mg | 132.8% | 87% | 75 g |
| Sink, Zn | 0.7569 mg | 12 mg | 6.3% | 4.1% | 1585 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.02 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.6 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 110.5 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 152,6 kkal.
Baliq köftalari vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 13,3%, B2 vitamini - 11,1%, PP vitamini - 29,9%, kaliy - 13%, fosfor - 33,6%, yod - 40,5% , kobalt - 251%, xrom - 132,8%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- yod gormonlar (tiroksin va triiodotironin) hosil bo'lishini ta'minlovchi qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va differentsiatsiyasi, mitoxondriyal nafas olish, transmembran natriy va gormonlar tashilishini tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi, hipotiroidizm bilan endemik guatrga va metabolizmning pasayishiga, arterial gipotenziyaga, o'sish va bolalarning aqliy rivojlanishiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
KALORIYa VA RECEPTIYNING KIMYOVIY TARKIBI 100 grammga baliq köfte
- 115 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 152,6 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Baliq köftalari, retsepti, kaloriya, oziq moddalar