Kivi - qo'ng'ir rangli po'stlog'i va urug'lari va markazida oq yadroli porloq yashil go'shtli qutulish mumkin bo'lgan rezavor meva. Kivi uzumga o'xshash butalar ustida o'sadi. O'rim-yig'im mavsumi noyabrdan maygacha, garchi bu mevani butun yil davomida do'konlarda sotib olish mumkin.
Kivi past kaloriyali, yog'siz oziq-ovqat bo'lib, ko'plab foydali xususiyatlarga ega. U kuchli antioksidant bo'lgan S vitaminiga boy, kasalliklarning oldini oladi va qarishni sekinlashtiradi. Bir porsiya kivida S vitaminining kunlik ikki qiymatidan ko'proq bo'ladi. Eslatib o'tamiz, sabzavot va mevalar uchun porsiya odamning kaftiga to'g'ri keladigan miqdordir.
Kivi tolaga boy, shuning uchun qondagi qand miqdorini nazorat qilishga yordam beradi, xolesterolni kamaytiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Bu tanadagi suyuqlik va elektrolitlarni tiklagani uchun sport mashg'ulotlaridan keyin iste'mol qilish uchun mos meva. Kivi tarkibida magniy, E vitamini, foliy kislotasi va sink ham mavjud.
AQSh Milliy Sog'liqni saqlash instituti tomonidan olib borilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kivi iste'mol qilish kattalarga uyqusizlikka qarshi kurashda yordam beradi. Inson gipertenziyasi jurnali esa kivi mevasi qon bosimini pasaytiradi, deb taklif qiladi.
Yangi Zelandiya kivi mavsumi etti oy davom etsa ham, uni butun yil davomida sotib olish mumkin. Iste'mol qilish uchun mos pishgan mevani tanlash kerak. Kivi biroz yumshoq bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq emas, chunki bu mevaning pishganligini anglatadi. Terining rangi juda muhim emas, lekin terining o'zi beg'ubor bo'lishi kerak.
An'anaga ko'ra, kivi yarmiga bo'linadi va go'shti teridan chiqariladi. Biroq, kivi terisi juda iste'mol qilinadi va go'shtdan ko'ra ko'proq tola va S vitamini o'z ichiga oladi. Shuning uchun uni eyish mumkin va kerak! Ammo ovqatlanishdan oldin, siz olma yoki shaftoli kabi kivi yuvishingiz kerak.
Salatlarga yoki ularga asoslangan smetanalarga yangi kivi qo'shish ajoyib yechim bo'ladi. Yoqimli ishtaha!