Sehrli uyushmalar
To'fon, ular yong'oq, mayiz, pishloq (emmental, echki pishloq ...), olma bilan yaxshi ketadi. Ta'mli kurtaklarni ajablantirish uchun biz endive va klementin yoki greyfurt salatini tayyorlaymiz.
Tacos versiyasi. Barglarini butun holda ishlatishingiz va ularni pishloq, orkinos muss, tug'ralgan sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin ...
Tava ichida, shirin / sho'r retsepti uchun pishirish oxirida apelsin sharbati va bir oz asal qo'shing. O'rdak ko'kragiga hamrohlik qilish uchun ideal.
Baxmalda. Biz achchiq sho'rva uchun endives va kartoshka aralashtiramiz.
Gratin ichida. An'anaviy retseptda jambonning bir bo'lagi endivega o'raladi, keyin u beshamel sousi bilan qoplanadi. Biz jambonni dudlangan qizil ikra bilan almashtirish orqali innovatsiya qilamiz.
Videoda: Endive va jambon retsepti 12 oydan boshlab
Pro maslahatlar
Yaxshi tanlang : endivelar qattiq barglari va nuqsonsiz bo'lishi kerak. Baza imkon qadar oq bo'lishi kerak. qizil endives oqdan ko'ra shirinroq.
saqlash : ularni changni yutish qog'ozga o'rash orqali ular muzlatgichning sabzavot tortmasida 6 kungacha saqlanadi. Ularni to'liq yorug'likda saqlashdan qochish yaxshiroqdir, chunki bu ularni yashil va achchiqroq qiladi.
pishiriq : bug'langan, ular taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi. Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa kifoya qiladi. Eriydigan yoki qarsillab turgan endives uchun ular taxminan o'n besh daqiqa davomida qovurilgan bo'lishi mumkin. Gratin versiyasida ular pechda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiriladi.
Bilasizmi ? Xom endivlardan achchiqlikni olib tashlash uchun siz taglikdagi kichik konusning ekvivalentini olib tashlashingiz kerak. Ular pishirilganda, pishirish paytida shakar yoki asal qo'shiladi.
Kartoshka, sabzi yoki shirin kartoshka kabi boshqa sabzavotlar bilan birga 6 oylikdan lazzatlanish mumkin.