Tayyorlashning murakkab texnologiyasiga ega "rol o'yinchilari" dan original ichimlik. Elberetovka boy tsitrus-yalpiz aromati va apelsin-achchiq ta'mga ega, yuqori quvvat deyarli sezilmaydi. Ovqat pishirish jarayonida asosiy narsa oshxonada yong'inning oldini olishdir.
Tarixiy ma'lumotlar
Elberetovka - bu rus tilida so'zlashuvchi rol o'yinchilari-tolkienistlarning (JRR Tolkien kitoblarining muxlislari) spirtli ichimlikidir. Retsept 2007 yilda Djonni tomonidan "Qorong'u o'rmon ertaklari" kitobida nashr etilgan.
Damlamasi Varda (ikkinchi ism - Elberet) sharafiga nomlangan - Arda va Valinor malikasi, Ea yulduzlarining yaratuvchisi, elflar tomonidan yuqori hurmatga sazovor bo'lgan.
Elberetovka retsepti
Klassik retsept 96% tibbiy spirtdan foydalanadi. Ammo bu holda, damlamasi juda kuchli bo'lib chiqadi (55% dan ortiq hajm). Shuning uchun, spirtli asos sifatida siz aroq yoki moonshine olishingiz mumkin, keyin qal'a taxminan 26% hajmgacha tushadi.
Alkogolning isishi va ochiq bug'lanishi tufayli, hatto Elberetovkaning taxminiy qal'asini ham nomlash juda qiyin, taxminiy qiymatlar ko'rsatilgan.
Tarkibi:
- spirtli ichimliklar (96%) - 1 l;
- suv - 0,5 l;
- apelsin - 2 dona (katta);
- asal - 2 hovuch (5-6 osh qoshiq);
- yong'oq - 5 dona;
- chinnigullar - 7 kurtak;
- yalpiz yoki melissa - 3-4 barg;
- muskat yong'og'i - 1 chimdik.
Portakallar katta, xushbo'y va suvli bo'lishi kerak. Shakarlanmagan ohak yoki grechka asalidan foydalanish yaxshidir, lekin har qanday asal yordam beradi, faqat suvda eriydi. Asl retsepti limon balzamining eng yaxshisi ekanligini aytadi, garchi yalpiz qabul qilinadi.
Tayyorlash texnologiyasi
1. Kastryulkaga suv quying va asal qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, asal suvda to'liq eriguncha past olovda pishiring.
2. Apelsinlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling va quriting (po'stlog'idan konservantni olib tashlash uchun), keyin har bir mevani 4 qismga bo'ling va asal siropiga qo'shing.
3. Yong'oqni maydalab, yadrolarni bir necha qismga bo'linib, apelsinlarga qo'shing (qobiq ishlatilmaydi).
4. Chinnigullar qo'shing.
Chinnigullar qo'shilganda, baland ovoz bilan iborani ayting: “Elberet Giltoniel! (Elberet Giltoniel). Bu yorug'lik xonimiga qo'ng'iroq, ularsiz Elberetovka unchalik mazali bo'lmaydi va spirtli ichimliklar paytida yomon narsa albatta sodir bo'ladi.
5. Muskat yong'og'i va yalpiz (melissa) qo'shing.
6. Past olovda 10 daqiqa qaynatib, har 2-3 daqiqada aralashtirib, keyin oshxona elakidan o‘tkazing.
7. Olingan apelsin-asal siropini bosimli pishirgichga yoki shunchaki kostryulkalarga quying (agar bosimli pishirgich bo'lmasa). 1 litr sirop uchun 0,5 litr miqdorida spirt qo'shing. Aralashtiring.
8. Bosim pishirgichni yoping va 10 daqiqa davomida past olovga qo'ying.
Oddiy kostryulkalar bo'lsa, xamir bilan qirralarning qopqog'ini yoping, so'ngra 10 daqiqa davomida bug 'hammomiga qo'ying. Bug '(suv) hammomi - qaynab turgan suv bilan to'ldirilgan kattaroq diametrli idish (damlamali idishga qaraganda), uning harorati pechkada isitish orqali saqlanadi.
Pishirish jarayonida damlamasi qaynatilmasligi kerak!
Diqqat! Idishning ochilishini yoki bosimli pishirgichning valfini yopmang, aks holda ortiqcha bosim portlash va yong'inga olib kelishi mumkin. Pishirish jarayonida spirtli ichimliklarning bir qismi bug'lanadi, xuddi shunday bo'lishi kerak. Ushbu bosqichda kaputni to'liq quvvat bilan yoqish va panani bir necha daqiqaga ham qarovsiz qoldirmaslik tavsiya etiladi - alkogol bug'i ochiq olov bilan aloqa qilganda darhol yonadi.
9. Kelajakdagi Elberetovka bilan idishni ochmasdan, uni muzli suvga soling (eng oson yo'li hammomda) va idishning metalli suv kabi sovuq bo'lguncha uni ushlab turing.
10. Idishni (bosimli pishirgich) suvdan olib tashlang, qopqog'ini oching va muzlatgichda 1 soat davomida qoldiring, shunda ortiqcha spirt bug'lanadi.
11. Tayyor Elberetovkani saqlash uchun shishalarga quying va germetik tarzda yoping. Ichimlik ichishga tayyor. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlash muddati - 5 yilgacha. Taxminan quvvat - 55-65%.
