"Hamma narsaning o'z vaqti va joyi bor" - bu bayonot bilan bahslashish qiyin. Pishirish sohasida bu ibora shunday bo'ladi: "Har bir ingredientning o'z taomi bor". Haqiqatan ham, ko'pincha oshpazlik mahorati faqat uning ta'mini mukammal qilish uchun qanday mahsulot, qanday miqdorda va qanday idishga qo'shilishi kerakligini his qilish (yoki aniq bilish). Bu bilim, ayniqsa, mahsulot turlarining assortimenti juda xilma-xil bo'lgan hollarda dolzarbdir. Ushbu vaziyatning yaxshi tasviri mayonez bo'lib xizmat qilishi mumkin - Rossiyada mashhur sous va ko'plab taomlarning ajralmas tarkibiy qismi: salatlardan tortib original shirinliklargacha. Mayonezlar ko'p: masalan, "Sloboda" tabiiy mayonez liniyasi beshta turga bo'linadi va ularning har biri to'g'ri yondashuv bilan taomga o'ziga xos ta'm soyasini berishga qodir. Lekin sizning retseptingiz uchun qaysi turdagi to'g'ri ekanligini qanday bilasiz? Keling, buni birgalikda aniqlaylik.
"Ozodlik" zaytun: ruslarni birinchi marta zaytun mayonezi bilan tanishtirgan "Sloboda" edi. Uning muhim tarkibiy qismi - mayonezni yoqimli baxmal rang bilan nozik olijanob ta'm bilan ta'minlaydigan ajoyib ispan zaytun moyi. O'rta er dengizi taomlarining an'anaviy retseptlarida "Sloboda" zaytun ayniqsa yaxshi bo'ladi. O'tlar aralashmasi bilan mayin dana go'shtini pishirganda yoki reyhan bilan sousni tayyorlashda bu haqda unutmang. Bu oshpaz kabi his qilishning ajoyib usuli.
Provans "Ozodlik"-yangi uy bekalari uchun sovg'a! Bu mayonez deyarli hamma joyda ishlatiladi! Haqiqiy Provansning nozik klassik ta'mi har qanday retseptning toji bo'ladi, ham oddiy, ham murakkab. Ammo bu shunchaki almashtirib bo'lmaydigan narsa, shuning uchun ham salat kiyinish uchun - aynan u "Olivier" ni ham o'ziga xos tarzda tayyorlay oladi.
Limon sharbati bilan "Sloboda": bu mayonezning achchiq "nordonligi" sizning kayfiyatingizga yozgi jo'shqinlik qo'shadi, ayniqsa uni dengiz mahsulotlari bilan to'ldirsangiz! Pishirilgan qizil ikra, dengiz kokteyli yoki qisqichbaqalar salatasi - va limon sharbati... Betakror kombinatsiya!
Bedana tuxumidagi "Sloboda" haqiqiy oshpazlik mutaxassislarining tanlovidir. Nozik ta'mi, nozik konsistentsiyasi retseptlarni tanlashga alohida yondashuvni talab qiladi - bu ikra yoki klassik julienli mayda tortletlar uchun juda mos keladi.
"Ozodlik" yalang'och-idishlarda hayvonlardan olingan ingredientlar mavjudligini cheklash zarur bo'lganda eng yaxshi variant. "Sloboda" Lean o'z vazifasini a'lo darajada bajara oladi, shu bilan birga ishtahani ochadi va ajoyib klassik ta'mga ega.
Har bir styuardessa ingredientlar, lazzatlar va aromalarning mukammal kombinatsiyasini topishga intiladi, shunda uning qarindoshlari uning oshpazlik iste'dodini qadrlashadi. Bunday kombinatsiyalarni topish qiyin bo'lishi mumkin-va bu erda Sloboda yordamga keladi! "Sloboda" mayonez bilan uy bekalari nafaqat mazali, balki eng yaxshi tabiiy ingredientlardan tayyorlangan yuqori sifatli mahsulotni ham sotib olishlariga amin bo'lishlari mumkin. Va bugungi kunda ularning oshpazlik fantaziyalarini amalga oshirish uchun qanday mayonez kerakligi muhim emas.