Mundarija
Oziqlanishda quritilgan o'rikning paydo bo'lish tarixi
Qadimgi xitoyliklar bu quritilgan mevani donolik mevasi deb atashgan. Quritgandan keyin paydo bo'lganligi sababli. Quritilgan o'rik qimmatli mahsulot edi, chunki uni sovuq vaqtlarda va muzlatgichlar yo'q bo'lganda iste'mol qilish mumkin edi.
Dengizchilar uzoq safarlarda quritilgan o'riklarni olib ketishdi. Uzoq yurish paytida ularga har qanday mikro va makro elementlar kerak edi. Quritilgan o'riklar immunitetni saqlash va turli kasalliklarga qarshi kurashish uchun iste'mol qilingan.
Sharqiy mamlakatlarda yangi turmush qurganlarga quritilgan o'rik va boshqa quritilgan mevalarni berish an'anasi hali ham saqlanib qolgan. Quritilgan o'riklar farovonlik va boylikni anglatadi.
Quritilgan o'rikning afzalliklari
Quritilgan o'rikda juda ko'p kaliy bor, shuning uchun u yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Quritilgan mevalarni ko'pincha yurak xurujlari va qon tomirlaridan keyin iste'mol qilish tavsiya etiladi - tanani tiklash.
Quritilgan o'riklar B guruhi (B1 va B2), A, C, PP vitaminlariga boy. Kaltsiy, magniy, temir, fosfor va natriy kabi minerallar mavjud. Ular tanadagi suyaklarni mustahkamlaydi va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi.
Elyaf oshqozon -ichak traktining ishini normallashtiradi, ich qotishini engillashtiradi. Toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Jigarni tozalaydi.
Quritilgan o'rikning tarkibi va kaloriya tarkibi
| 100 gramm uchun kaloriya tarkibi | 215 kcal |
| Proteinlar | 5,2 gramm |
| yog'lar | 0,3 gramm |
| uglevodlar | 51 gramm |
Quritilgan o'riklarga zarar yetkazing
Quritilgan mevalar oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichakning boshqa kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun zararli. Qandli diabet va qalqonsimon bez kasalliklari uchun quritilgan o'rik ham tavsiya etilmaydi.
Tibbiyotda qo'llanilishi
Quritilgan o'rik ko'pincha o'rik mono-dietasi mahsulotlaridan biri sifatida ishlatiladi. Retsept oddiy: kechasi bir necha quritilgan mevalarni namlang va ularni nonushta qiling.
– Quritilgan o‘rik tarkibida ko‘p miqdorda xun tolasi mavjud bo‘lib, ular ich qotishini mukammal darajada yo‘qotadi va ichaklarni tozalaydi. Bundan tashqari, quritilgan o'rik xolesterin darajasini pasaytirishi mumkin. Shuningdek, u o'smaga qarshi vosita sifatida ham qo'llaniladi. Beta-karotin ko'rish qobiliyatiga yaxshi ta'sir qiladi, shilliq qavatni mustahkamlaydi. Antioksidant sifatida bu quritilgan meva o'smalarning o'sishini oldini oladi va yurak-qon tomir tizimiga yaxshi ta'sir qiladi. Kaliy tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, mos ravishda qon bosimini pasaytiradi. Diuretik ta'sirga ega. Yuragimizni yuklaydi va yurak mushaklarini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtiradi. Nojo'ya ta'sirlardan: quritilgan o'rik, ayniqsa, uni ko'p iste'mol qilsangiz, meteorizmga olib kelishi mumkin. Shuning uchun optimal stavka ovqat uchun 3-4 rezadan ko'p emas. Shuni ham yodda tutish kerakki, quritilgan o'rik juda yuqori kaloriya hisoblanadi, - dedi nutritionist Elena Solomatina, tibbiyot fanlari nomzodi.
Pishirish uchun dastur
Quritilgan o'rik boshqa turdagi quritilgan mevalar (mayiz, o'rik, xurmo) va yong'oqlar bilan aralashtiriladi va bu aralash choy bilan beriladi. Pirog va turli shirinliklarni to'ldirishga qo'shiladi. U tovuq, mol go'shti va sut mahsulotlari bilan birlashtiriladi. Quritilgan o'rikdan kompotlar, mevali ichimliklar va spirtli ichimliklar tayyorlanadi.
Quritilgan o'rik bilan güveç
Quritilgan o'rik bilan klassik güveç uchun retsept. Taom mazali, yumshoq va eng muhimi, parhez bo'lib chiqadi. Oddiy va tez tayyorlaydi. Asal, turli mevali murabbo va shirin soslar bilan xizmat qilish mumkin.
| Quritilgan | 15 dona |
| Yog'siz pishloq | 500 gramm |
| Tovuq tuxumi | 10 dona |
Tvorog mayda tug'ralgan quritilgan o'rik bilan aralashtiriladi. Tuxum oqini qo'shing, yaxshilab uring va tvorog bilan aralashtiring. Olingan massa pishiriladigan idishga quyiladi. 20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Imzolangan taom retseptini elektron pochta orqali yuboring. [Email protected]. Sog'lom oziq-ovqat yaqinimda eng qiziqarli va g'ayrioddiy g'oyalarni nashr etadi
Quritilgan o'rik bilan köfte
Quritilgan mevalar go'shtga mos kelmaydi, deb kim aytdi? Quritilgan o'rikli köfte hech kimni befarq qoldirmaydi, chunki idish suvli va achchiqdir. Va agar siz maydalangan qo'zichoqdan foydalansangiz, unda köfte hayratlanarli darajada yumshoq bo'ladi.
| Piyoz | 1 boshli |
| Tug'ralgan go'sht | 500 gramm |
| Quritilgan | 50 gramm |
| Zaytun yog'i | 50 mililitr |
| Tovuq tuxumi | 1 narsa |
| Tuz va maydalangan qalampir | lazzatlanish |
Quritilgan o'rik va piyozni maydalang, ularni zaytun moyiga ozgina qovuring. Qiymaga tatib ko'rish uchun tuz va murch qo'shing, bitta tuxum va qovuring. Qo'llaringiz bilan hamma narsani aralashtiring. Kichik köfte hosil qiling va ularni 180 daraja oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Aperatif kartoshka pyuresi, grechka va sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.
Qanday qilib tanlash va saqlash kerak
Yaxshi quritilgan o'riklar uchun bozorga boring, u erda siz mahsulotni tatib ko'rishingiz va tashqi ko'rinishini o'rganishingiz mumkin.
Sizning oldingizda sifatli mahsulot borligining eng muhim belgisi - quritilgan o'rikning rangi. U och sariq rangga ega bo'lishi kerak. Quritilgan mevalar yorqin to'q sariq rangga ega bo'lsa va porloq porlashi bo'lsa, ular kimyoviy moddalar va shakar qo'shgan.
Saqlash shartlari. Sotib olingan quritilgan o'riklarni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlang. Idishlardan shisha idishni tanlang.