Xamirni yoğurun va uni yupqa tortga aylantiring, iloji bo'lsa, uni to'rtburchaklar shaklga keltiring. Uni teng yarmiga bo'ling, birinchisiga likopcha qo'ying va kontur bo'ylab doira kesib oling, ikkinchisini pichoq yoki maxsus rolik yordamida 5-1 sm kenglikdagi 1,5 ta chiziqqa kesib, xamirga to'r naqshini yarating. Doirani yarmiga katlayın va uni teskari konusga aylantiring, so'ngra qirralarni biroz egib oling. Chiziqlarni yig'ishda ularni navbatma-navbat gulning tagiga o'rab, chiroyli yam-yashil atirgul hosil qilish uchun ularni bir oz burab qo'ying. Barmoqlaringiz bilan ularni bosishni unutmang, aks holda kompozitsiya parchalanadi. Pastki qismini sut bilan yog'lang va pirog yoki tortning o'rtasiga elim qo'ying.
Bezatish uchun xamir gullari: ikkinchi usul
Sizga kerak bo'ladi (ikkita o'rta atirgul uchun):-80-100 g xamir; - 1 sarig'i.
Xamirni yupqa qilib yoyib, undan kofe chashka bilan 5-7 doira siqib chiqaring. Ularni birma-bir "poezd" bilan bir-birining ustiga qo'ying, 1 sm aloqa joylarini hosil qiling va ularni barmoqlaringiz bilan mahkam bog'lab qo'ying. Ushbu zanjirning qisqa tomoni bo'ylab qattiq rulonni aylantiring. Uni ikkita yarmiga kesib oling, ularni kesish nuqtalari bo'lgan atirgullarning tagiga bosing va barglarni oching. Barqarorlik uchun xom sarig'iga gullarni ekish orqali pirogni bezang.
Pechene xamiridan shirin atirgullar
Sizga kerak bo'ladi (10-15 atirgul uchun): – 5 ta tovuq tuxumi; - 200 g shakar; - 200 g un; - shirin somonlar; - o'simlik yog'i; - paxta qo'lqoplari.