Yog 'cho'chqalaridan tayyorlangan idishlar: pishirish retseptlari

Cho'chqalar bizning hududimizda o'sadigan eng mashhur mevali tanalardan biri hisoblanadi. Ularni deyarli hamma joyda topish mumkin: ignabargli va bargli o'rmonlarda, malinalarda, bog'larda, bog'larda va hokazo. Ushbu turdagi qo'ziqorin shartli qutulish mumkin bo'lgan toifaga kiradi. Biroq, shunga qaramay, cho'chqa qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, siz ushbu sahifada bosqichma-bosqich topishingiz mumkin.

Cho'chqalarning 2 turi mavjud - qalin va ingichka. Ikkinchisi zaharli, shuning uchun uni eyish taqiqlanadi. Yog 'cho'chqasiga kelsak, bu tur ham o'zida toksinlarni to'playdi, bu esa salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shu munosabat bilan, cho'chqani faqat yoshligida va faqat ekologik toza joylarda, avtomobil yo'llari, fabrikalar va boshqa sanoat korxonalaridan qochib yig'ish kerak.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cho'chqalarni issiqlik bilan ishlov berish

Cho'chqalarning ta'mi va hidi juda yoqimli. Har bir uy bekasi, qo'ziqorin hosilini qanday qayta ishlashni hal qilishda, dastlabki tayyorgarlikni qanday amalga oshirishni bilishi kerak. Misol uchun, cho'chqalarni qovurish, marinadlash, birinchi taomlarni tayyorlash va hokazolar uchun qanday pishirishni bilishingiz kerakmi? Biroq, sizning tanlovingizdan qat'i nazar, tozalash va issiqlik bilan ishlov berish tamoyillari bir xil bo'lib qoladi.

• Yangi meva tanasini axloqsizlik va qoldiqlardan tozalang, suvda yuving.
• Chuqur idishga o'tkazing, sho'r suv quying va 5-6 soatga qoldiring.
• Suvni yangisiga almashtirib, ho'llash jarayonini yana takrorlang.
• Katta namunalarni bo'laklarga bo'ling, kichiklarini butun holda qoldiring.
• Cho'chqalarni kamida 2 marta 10 daqiqa qaynatib oling. Jarayonda mahsulot deyarli qora rangga aylanadi, ammo bu xususiyat sizni qo'rqitmasligi kerak. Bu issiqlik bilan ishlov berishga duch kelgan cho'chqalar uchun normal holat.

Yog'li cho'chqalarni qanday tayyorlash mumkin: klassik retsept

Hech kim qovurilgan qo'ziqorinlarni iste'mol qilishdan bosh tortishi dargumon! Oshxonadan kelayotgan taomning jozibali hidi ko‘z ochib yumguncha oila a’zolarini dasturxon atrofida yig‘adi. "O'rmon sovg'alari" ni qovurish eng mos variant bo'lib, sabrsizlarga mazali qo'ziqorinli taomni tezda tatib ko'rish imkonini beradi.

[ »»]
• Cho'chqa yog'i - 0,5 kg (miqdori qaynatilgan shaklda ko'rsatilgan);
• Piyoz - 2 katta bo'lak;
• Sariyog '(yumshoq) va sabzavot - 2 osh qoshiq. l.;
• Tuz, qalampir, sevimli ziravorlar;
• Yangi ko'katlar (ixtiyoriy)

Klassik retsept bo'yicha qovurilgan yog'li cho'chqani qanday tayyorlash mumkin?

[ »]

Pishloq bilan qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlari uchun retsept

Qovurilgan cho'chqalarni pishirish uchun pishloq qo'shilgan retsept ham mos keladi. Ushbu mahsulotni istisnosiz hamma sevadi, ayniqsa qo'ziqorin bilan birgalikda.

Bizning retseptimizda biz qattiq pishloqdan foydalanamiz, lekin siz qayta ishlangan yoki kolbasa (dudlangan) pishloqni olishingiz mumkin.

• Asosiy mahsulot - 0,4 kg;
• Lampochka - 1 katta dona;
• qattiq pishloq - 170 g;
• Tuz qalampiri;
• O'simlik yog'i yoki sariyog';
• Petrushka, arpabodiyon.

Pishloqli skovorodkada qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini tayyorlash usuli bosqichlarga bo'linadi:

1. Piyozni qobig'idan tozalang va suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Kichik bo'laklarga yoki ingichka yarim halqalarga kesib oling.
3. Yog 'bilan issiq qovurilgan idishga tozalangan va qaynatilgan meva tanalarini qo'ying.
4. O'rtacha olovda taxminan 7 daqiqa qovuring va piyoz qo'shing, aralashtiring va taxminan 10 daqiqa davomida bir xil olovda qovurishda davom eting.
5. Engil tuz va qalampir, aralashtiring va tatib ko'ring. Pishloqning o'zi sho'r bo'lgani uchun idish ozgina tuzlangan bo'lishi kerak.
6. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ustiga idish seping, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va 3-5 daqiqa qaynatib oling.
7. Pechkadan olib tashlang va yangi o'tlar bilan bezang.

Smetana bilan qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Ma'lumki, haqiqiy pazandalik durdonalari eng oddiy va arzon mahsulotlardan yaratilgan. Uyda pishirishda qovurilgan cho'chqa go'shti qo'ziqorinlari ishonchli tarzda bunday asarlarga tegishli bo'lishi mumkin - bunday mazali va og'izni sug'oradigan taomni qanday tayyorlash mumkin? Biz allaqachon sizni ushbu noziklikning klassik retsepti bilan tanishtirdik. Endi biz smetana bilan qovurilgan cho'chqalarning ishtahasi bilan to'xtashni taklif qilamiz.

[ »»]
• qaynatilgan cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• Smetana uy qurilishi yoki sotib olingan (yog'li) - 3-4 osh qoshiq. l.;
• Piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Ziravorlar - tuz, qalampir, sevimli ziravorlar;
• Yashillar - ixtiyoriy.

Smetana bilan qovurilgan cho'chqalarni qanday tayyorlash mumkin?

1. Birinchi qadam piyozni tozalash va maydalash, kerakli tarzda kesish usulini tanlashdir.
2. Keyin skovorodkada kerakli miqdordagi o'simlik moyini qizdiring va qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'ying.
3. O'rtacha olovda bir necha daqiqa qovuring va piyoz qo'shing, aralashtiring.
4. 10 daqiqa qovurilgandan so'ng, smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring, olovni kamaytiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Smetana o'rniga mayonez olishingiz yoki ikkala ingredientni teng miqdorda aralashtirishingiz mumkin.
5. Tuz, qalampir va boshqa sevimli ziravorlar qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
6. Tug'ralgan o'tlar bilan bezang va turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling: kartoshka, makaron, don va boshqalar.

Kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini pishirish qanchalik mazali

Fortunately, the recipes for cooking fried pigs did not end there. So, many housewives like to combine them with potatoes – this is both a side dish and a tasty addition to it. The dish turns out to be appetizing and very satisfying; it can be found very often on the table of families.

• cho'chqalar - 0,6 kg;
• Kartoshka - 0,4;
• Piyoz - 2 dona;
• O'simlik yog'i;
• Tuz qalampiri.

Ushbu kombinatsiyadan to'liq tushlik yoki kechki ovqat qilish uchun cho'chqalarni kartoshka bilan qanday qovurish kerak?

1. Qo'ziqorinlarni maqolaning boshida aytib o'tilgan tarzda qovurish uchun tayyorlang.
2. Kartoshkani tozalang, kub yoki tilimga kesib oling, ularni suvga soling va kraxmalni olib tashlash uchun 20 daqiqaga qoldiring.
3. Ayni paytda, yog'ni panga quying va u erda tayyorlangan cho'chqalarni qo'ying.
4. 10 daqiqa qovuring va piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.
5. To'g'ralgan kartoshkani oshxona sochiq bilan quriting va ularni qo'ziqorinlarga qo'shing, qopqog'i ochiq holda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurish uchun qutulish mumkin bo'lgan cho'chqa qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Qovurish yordamida uyda qutulish mumkin bo'lgan cho'chqa qo'ziqorinlarini yana qanday pishirish mumkin? Ko'p odamlar qovurilgan qo'ziqorinlarga sarimsoq qo'shishni yaxshi ko'radilar. Ushbu mahsulot idishga yoqimli achchiqlik eslatmalarini olib keladi. Uni tayyorlash juda oson, chunki eng oddiy va eng arzon ingredientlar olinadi. Shunday qilib, 0,5 kg asosiy mahsulot - cho'chqa uchun siz faqat quyidagilarni olishingiz kerak:

• Piyoz - 1 kichik bosh;
• Sarimsoq - 4-7 chinnigullar (kerakli o'tkirlikka qarab);
• Yangi ko'katlar - 1 dona;
• O'simlik yog'i;
• Mayonez - 1-2 osh qoshiq. L.;
• Tuz qalampiri.

Bosqichma-bosqich retsepti cho'chqa qo'ziqorinlarini sarimsoq bilan qanday pishirishni ko'rsatib beradi.

1. Maqolaning boshida tasvirlangan birlamchi ishlov berish qoidalariga rioya qilgan holda, biz cho'chqalarni qovurish uchun tayyorlaymiz.
2. Biz yog'ni qovurilgan idishda qizdiramiz va tayyorlangan qo'ziqorinlarni 5-7 daqiqa davomida qopqog'ini yopmasdan qovuramiz, shunda namlik bug'lanadi.
3. Ayni paytda, sarimsoq bilan birga piyozni tozalang.
4. Maydalang: piyoz - nozik yarim halqalar va sarimsoq - kichik kublar, siz sarimsoq pressidan foydalanishingiz mumkin.
5. Qovurilgan qo'ziqorinlarga piyoz qo'shing va o'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
6. Biz mayonezni bir necha osh qoshiq suv bilan suyultiramiz, u erda sarimsoq, tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni yuboramiz.
7. Olingan qo'ziqorin aralashmasini piyoz bilan aralashtiring va quying, olovni kamaytiring va yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa qaynatib oling.
8. Sevimli garniturangiz bilan xizmat qiling, yoqimli ishtaha!

Cho'chqa qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin: sekin pishirgich uchun retsept

Sevimli oshxona yordamchisini - sekin pishirgichni chetlab o'tmaylik. Bu mazali va foydali taomlarni tayyorlash imkonini beruvchi juda qulay qurilma. Ko'pgina uy bekalari, ayniqsa katta oilalar, uning afzalliklarini uzoq vaqtdan beri qadrlashadi. Bir so'z bilan aytganda, multivark siz uchun hamma narsani qiladi, chunki pishirishning boshidan oxirigacha pechka ustida turishingiz shart emas. Bosqichma-bosqich tavsif, shuningdek, illyustrativ fotosuratlar cho'chqa qo'ziqorinlarini sekin pishirgich yordamida qanday pishirishni ko'rsatadi.

• qaynatilgan cho'chqalar - 700 g;
• Sariyog '(yumshatilgan) - 2-3 osh qoshiq. l.;
• Tuz;
• qalampir no'xati - 4 dona;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Yashillar

1. Oshxona jihozining idishiga yog' qo'shing va "Pishirish" rejimida yaxshilab isitiladi.
2. Keyin qo'ziqorinlarni botirib, bir xil rejimda qoldiring, taymerni 30 daqiqaga o'rnating.
3. 20 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, qo'ziqorinlarni tuzlang, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, aralashtiring va qopqog'ini yana yoping.
4. Qovurish jarayoni tugaganligini bildiruvchi signaldan so'ng, 5-10 daqiqa kuting.
5. Stolga xizmat qiling, mayda tug'ralgan ko'katlar bilan bezatilgan.

Ko'rib turganingizdek, sekin pishirgichda qovurilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini pishirish hatto yangi uy bekasi uchun ham qiyin emas.

Tovuq bilan qutulish mumkin bo'lgan cho'chqa qo'ziqorinlarini tayyorlash usuli

Uyda pishirishda eng mashhur kombinatsiyalardan biri qo'ziqorin va parranda go'shtidir. Eslatib o'tamiz, bu yog'li cho'chqa - bu qutulish mumkin bo'lgan mevali tana bo'lib, uni "singlisi" - yupqa cho'chqa haqida aytib bo'lmaydi. Smetanadagi tovuq go'shti bilan qovurilgan qo'ziqorinlar nafaqat kundalik oilaviy ovqatni bezatadi, balki bayramona stolda ham ajoyib bo'ladi.

• qaynatilgan cho'chqalar - 500 g;
• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Smetana - 3 osh qoshiq. l .;
• Karri - ½ choy qoshiq;
• O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq. l.;
• Tuz qalampiri.

Semiz cho'chqani tovuq bilan birgalikda pishirish quyidagi tarzda sodir bo'ladi:

1. Tovuq ko'kragini tozalang, suv bilan yuving, oshxona sochiq bilan quriting va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Sarimsoqni tozalang, kesib oling yoki matbuotdan o'tkazing, tovuqga qo'shing.
3. Bu yerga kori tushiring, aralashtiring va ozgina marinadlash uchun qoldiring.
4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va u erga tovuq ko'kragini yuboring, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. Qaynatilgan cho'chqalarni qo'shing, aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida qovurishda davom eting.
6. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring, smetana qo'shing, aralashtiring va yopiq qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Eng oxirida, tuz va qalampir, siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Yog'li cho'chqa sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin

Qo'ziqorin sho'rva - cho'chqalarni tayyorlashning yana bir mos usuli. Uning yordamida siz butun oila uchun to'liq ovqatlanishni tashkil qilishingiz mumkin. Va kim mazali qo'ziqorin sho'rva bir plastinka rad etadi?

• Cho'chqalar (po'sti va qaynatiladi) - 700 g;
• Kartoshka - 5 dona;
• Sabzi va piyoz - 1 ta kichik;
• Guruch - 3 osh qoshiq. l .;
• Tuz, qora murch;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• Yangi arpabodiyon - 3-4 novda;
• Go'shtli bulon yoki suv - 2 litr.

Cho'chqalardan birinchi taomni tayyorlash qanchalik mazali?

1. Kartoshkani tozalang, kublar yoki tayoqchalarga kesib oling, qaynab turgan bulonga soling.
2. Maydalangan yangi sabzi va guruch qo'shing.
3. 10 daqiqa qaynatib oling va qo'ziqorinlarni bulonga yuboring, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting.
4. Piyozni tozalang, mayda choping va sho'rvaga soling.
5. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuz, qalampir, dafna yaprog'i va yangi tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.

Cho'chqa qo'ziqorin ikra

Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar uchun cho'chqalarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Misol uchun, tez gazaklar paytida sizga yordam beradigan mazali va xushbo'y ikra tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, u xamir mahsulotlarini to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin: tartlets, pies, pancakes, pies, pizza va boshqalar.

• Birlamchi qayta ishlashdan o'tgan cho'chqalar - 700 g;
• Sabzi, piyoz va bulg'or qalampiri - har biri 2 dona;
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• Tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq l.;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• Shakar, tuz, qalampir.

Keyingi qadamlar qo'ziqorin ikra shaklida semiz cho'chqani qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi.

1. Tozalangan va qaynatilgan qo'ziqorinlarni suyuqlik bug'lanib ketguncha skovorodkada qovuring, chuqur idishga o'tkazing. Muzlatilgan meva tanalarini pishirish uchun ham olishingiz mumkin, lekin ularni bir kechada muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazish orqali ularni tabiiy ravishda eritish kerak.
2. Sabzi, piyoz va qalampirni kub shaklida kesib oling, shuningdek o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
3. Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan birlashtiring, blender bilan uring yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
4. Olingan massani qalin taglikli chuqur idishga soling, matbuotdan o'tgan sarimsoq, tomat pastasi, tuz, shakar va qalampirni ta'mga soling, aralashtiring.
5. Ikra 30-35 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, keyin shisha idishlarga solinadi.
6. Qish uchun cho'chqalardan ikra tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishirish oxirida 1 osh qoshiq qo'shing. l. 9% sirka, so'ngra massani sterillangan bankalarda yoyib, yana 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, lekin allaqachon ish qismi bilan.
7. Idishlarni plastik qopqoq bilan yoping yoki ularni metall qopqoq bilan o'rang.

Klassik retsept bo'yicha cho'chqalarni tuzlash

Tuzlash qish uchun qo'ziqorin ekinlarini yig'ishning eng keng tarqalgan usuli hisoblanadi. Taqdim etilgan klassik retsept cho'chqa qo'ziqorinlarini marinadlash orqali qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rsatadi.

• Meva tanasi (qaynatilgan) - 1 kg;
• Tuz - 2 osh qoshiq. (kichik slayd bilan);
• shakar - 4 osh qoshiq;
• Sirka (9%) - 5-6 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l .;
• Qora qalampir (no'xat) - 15 dona;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• Chinnigullar kurtaklari - 2-3 dona.
• Suv - 3 osh qoshiq.

1. Biz tuz, shakar, sirka, yog ', qalampir, dafna yaprog'i va chinnigullarni suvga birlashtiramiz, aralashtiramiz va olovga qo'yamiz.
2. Tuz va shakar kristallari eriganida, u erda tayyorlangan cho'chqalarni botirib, 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Biz qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarga joylashtiramiz va dafna bargini tuzlamoqdamiz.
4. Qo'ziqorinlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang va o'rang, uni mahkam neylon qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.
5. Sovutib, kamida 3 kun davomida salqin xonaga olib boring, shundan so'ng siz gazakni sinab ko'rishingiz mumkin.

Klassik marinadlash retsepti bo'yicha cho'chqalarni qanday tayyorlash haqida videoni ham tomosha qiling.

Sarimsoq bilan marinadlangan cho'chqalar

Cho'chqa qo'ziqorinlarini marinadlash orqali yana qanday mazali pishirish mumkin? Sizga sarimsoq qo'shilgan retsept bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz, bu esa preparatni yanada achchiq va achchiq qiladi.

• qaynatilgan cho'chqa go'shti - 1-1,5 kg;
• suv - 1 l;
• Sarimsoq - 10 chinnigullar;
• Sirka 9% - 80-100 ml;
• Tuz - 2 choy qoshiq;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• dafna yaprog'i - 4 dona;
• Qora qalampir - 10-15 dona.

Cho'chqa qo'ziqorinlarini qanday pishirish kerak, bizning bosqichma-bosqich retseptimiz batafsil aytib beradi.

1. Sterilizatsiyalangan bankalarda oldindan tozalangan va qaynatilgan mevali tanalarni tarqatamiz.
2. Keyinchalik, biz tuzlamoq tayyorlaymiz: biz barcha ingredientlarni suvda birlashtiramiz (sarimsoqni matbuot orqali o'tkazamiz).
3. Biz o'rta olovga qo'yamiz, tuz va shakar kristallari eriguncha aralashtiramiz.
4. Marinadni 10 daqiqa qaynatib oling va qo'ziqorinli idishlarni quying, bu jarayonda biz dafna barglarini olib tashlaymiz.
5. O'rang, sovushini kuting va podvaldagi omborga o'tkazing.