Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan go'sht kotletlari
May oyida qandaydir tarzda biz bir nechta ajoyib shampignonlarni topdik, masalan:
Men chindan ham shampignonlarni yoqtirmayman, men ularga umuman ishonchsizlik bilan qarayman. Ammo bu go'zallar! Katta va quruq emas, qurt emas. OK, men uni yoqib yuboraman deb o'ylayman. Lekin ularning ko'pchiligi bor, katta qovurilgan idish. Ovqatlanmaylik.
Keyin men "ovchi kotletlari" deb ataladigan eski retseptni esladim (bu mening versiyamdan ancha murakkabroq, lekin bu muhim emas).
U shirin ekan!
Retsepti oddiy:
Biz qiyma tayyorlaymiz, oddiy kotletlarga kelsak, bu sizga ko'proq yoqadi. Biz cho'chqa go'shti / mol go'shtini yaxshi ko'ramiz - 50/50, ko'p piyoz, sarimsoq, yarim sabzi, sutga namlangan oq non, tuz va qalampir, bir juft tuxum va bir necha qoshiq og'ir smetana yoki qaymoq.
Keyin biz kotletlarni haykalga solamiz, har biriga bir osh qoshiq to'liq tayyorlangan (qovurilgan) qo'ziqorin qo'yamiz:
Biz kotletlar hosil qilamiz, siz an'anaviy shaklga ega bo'lishingiz mumkin yoki siz yumaloq qilishingiz mumkin.
Va odatdagi köfte kabi qovuring. Men non bo'laklarini ishlatmayman, unga ozgina botiraman.
Vermishel yoki kartoshka bilan xizmat qiling.
Yoki kotletni bir bo'lak oq nonga qo'yishingiz mumkin. Super! Ko'p kaloriya, yog'li, nosog'lom, juda mazali! Sovutgichda saqlanganda ular mikroto'lqinli pechda mukammal isitiladi.