Kulinariya harakati Madridga keladi

Oshpazlar uchun pazandalik aksiyasi Madridda asosiy gastronomiya tadbirlaridan biri sifatida nishonlanadi

Kelgusi dushanba 13-oktabr tadbir uchun tanlangan kun - seminarda so'nggi yillarda biznes tashabbuslarini boshlagan mehmonxonachilar va oshpazlarning muvaffaqiyatlari haqida hikoya qilinadi.

Ularning o'zlari o'zlarining yutuqlari va muvaffaqiyatsizliklarini, agar mavjud bo'lsa, o'rganish va engish tajribasi sifatida taqdim etishlari uchun mas'ul bo'ladilar.

Shunday qilib, oshpazlar, oshpazlar, ishbilarmonlar, mehmonxonachilar so'nggi ish yillarida boshdan kechirgan og'ir vaziyatlarda ovqat hazm qilish va umumiy ovqatlanish korxonalarining haqiqiy biznes menejerlari sifatida o'zlarining tajribalarini aytib berishadi.

Ushbu kunning tashabbusi Laureatning zimmasida Gastronomiya fani universiteti BBC nomi bilan tanilgan Donosti (Bask pazandalik markazi), bu "Pazandachilik harakati" ning ushbu namunalaridagi tajribani allaqachon qadrlaydi, chunki biz yil boshida San-Sebastyan shahrida, bu birinchi kunning bosh qarorgohida guvoh bo'ldik.

Endi Madridga kelganda, yigirma daqiqalik ma'ruzalarda ular bizga ishtirokchi oshpazlar va oshpazlar tomonidan amalga oshirilgan tadbirkorlik harakatlari haqida iqtisodiy biznes tasavvurlarini beradilar.

Shu bilan birga, davra suhbatlari bo'lib o'tadi, unda restavratsiya yoki gastronomik kontseptsiyaning hozirgi muvaffaqiyatlari haqida gapira oladigan, mehmonxona sanoati, iste'mol va ishlab chiqarish tendentsiyalari bilan bog'liq xulosalar chiqarish va biznesni boshqarishning yangi modellarini taqdim eta oladigan olti nafar o'qituvchilar. , va ijtimoiy bilan bog'liq istiqbollar "Foodtrens"

Gastronomik sohadagi tendentsiyalar va yangiliklar haqidagi axborot portali, Gastroiqtisodiyot, tomonidan asos solingan va rahbarlik qilgan Marta Fernandes Guadano, bilan konferensiyani amalga oshirishda hamkorlik qildi Bask pazandalik markazi o'z tajribalarini sektordagi barcha mutaxassislar va qiziquvchan odamlarga etkazish, ular dushanba kuni o'z xonalarini albatta tark etadigan yangi potentsial tadbirkorlar uchun maslahat, fikrlash va harakatlantiruvchi kuch bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Bozorga jadallik kerak va uni rag'batlantirishning yaxshiroq yo'li bitta Forumda trend, avangard va tajriba hosil qiladi.