6 odamlar uchun
Tayyorgarlik vaqti: 45 daqiqa
350 g pishirilgan kokos loviya (160 g quritilgan)
12 tovuq qanoti
100 g piyoz
100 g sabzi
20 cl kokos suti
30 g makkajo'xori kraxmal
300 g tay yoki basmati guruch
1 osh qoshiq zaytun moyi
1 kichik guldasta garni
Tuz, yangi maydalangan qalampir
tayyorgarlik
1. Piyozni tozalang va choping, sabzi kub shaklida to'g'rang.
2. Qovurilgan idishga zaytun moyi soling, piyoz va sabzi qovuring.
3. 3⁄4 l suv qo'shing, guldasta garni, tuz qo'shing va qaynatib oling.
4. Rangli qaynoq suyuqlikda tovuq qanotlarini qo'ying va yarim soat davomida yopiq, past olovda pishiring.
5. Guruchni ikki barobar hajmdagi suv va 1⁄2 choy qoshiq tuz bilan pishiring. Uni qaynatib oling va shishib, 15 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring. Issiqlikdan yana 5 daqiqaga qoldiring.
6. Sos uchun loviyaning uchdan bir qismini ikki yoki uch qoshiq tovuq go'shti solingan kattakon qozonga soling, qizdiring va baxmal ko'rinishga ega bo'lish uchun aralashtiring. Qolgan loviya, tovuq bo'laklarini qo'shing. Issiq tuting.
7. Hindiston yong'og'i sutini bir kepak tovuq suvi bilan aralashtiramiz va hindiston yong'og'i sutini qaynatmasdan xizmat qilganda aralashtiramiz. Ta'mingizga ko'ra pishiring va ko'taring. Guruch bilan xizmat qiling.
Oshpazlik maslahati
Yozgi sayrlarda guldasta garni tayyorlang: bir oz kekik, dafna yaprog'i yoki adaçayı barglari. Salantro yoki ozgina tug'ralgan yangi limon o'ti qo'shsangiz, haqiqiy Tailand taomiga ega bo'lasiz.
Bilish yaxshi
Hindiston yong'og'i uchun pishirish usuli
350 g pishirilgan kokosga ega bo'lish uchun taxminan 160 g quruq mahsulotdan boshlang. Majburiy ho'llash: 12 hajmli suvda 2 soat - ovqat hazm bo'lishiga yordam beradi. Sovuq suv bilan yuvib tashlang. 3 qismli sovuq tuzsiz suvda sovuq suvdan boshlab pishiring.
Qaynatgandan keyin indikativ pishirish vaqti
2 soat qopqoq bilan past olovda.