Mundarija
Tovuq sonlari: oddiy pishirish retseptlari. Video
Tovuq go'shti ko'plab oshpazlar tomonidan munosib tarzda seviladi, chunki undan turli xil taomlar tayyorlash mumkin. Tovuq sonlari ayniqsa mashhur bo'lib, pishirish paytida sharbatini buzish juda qiyin, injiq ko'krak va qanotlardan farqli o'laroq, ular juda tez quriydi. Shu bilan birga, sonlarni bayramona stolda xizmat qilish uchun juda nozik tarzda tayyorlash mumkin.
Tovuq sonlari: qanday pishiriladi
Shirin va nordon sonlar retsepti
Ovqat pishirish uchun sizga kerak: - 0,5 kg tovuq sonlari; - 1 ta bolgar qalampiri; - 100 ml quruq oq sharob; - 2 bosh piyoz; - yarim limon sharbati; - bir osh qoshiq suyuq asal; - 1 apelsin; - bir osh qoshiq o'simlik yog'i; - ta'mga ko'ra tuz, qalampir va qora murch.
Tovuq sonlarini yuving, quriting va ustiga asal, sharob, limon sharbati, maydalangan apelsin xamiri va ziravorlar aralashmasi bilan surting. Tovuqli idishni muzlatgichga qo'ying va u erda bir necha soatga qoldiring. Shundan so'ng, sonlarni o'simlik yog'i bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga soling, go'shtga yarim halqalarga bo'linib, piyoz va qalampir qo'shing. Idishni pechda yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.
Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan sonlar
Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: - 6 ta tovuq sonlari; - 1 bosh piyoz; - 200 g champignon; - 250 ml qaymoq; - 20 g un; - 50 g maydalangan pishloq; - arpabodiyon ko'katlari; - qo'ziqorinlarni qovurish uchun 30 g o'simlik yog'i; - ta'mga ko'ra tuz.
Qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling, piyozni halqalarga bo'ling va mayin bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Sonlarni chaying va cho'ntak qilib, terisini muloyimlik bilan ko'taring. Uni qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan to'ldiring, sonlariga tuz seping, pishiriladigan idishga soling va qaymoq va un aralashmasi bilan yoping.
Pichoqdan farqli o'laroq, terida teshik qoldirmaydigan va terini shikastlamasdan cho'ntak yasashga imkon beradigan oddiy qoshiqning tekis tutqichi bilan sonlarning terisini ko'tarish eng qulaydir.
Sonlaringizni 200 ° C da oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Pishirishni boshlaganingizdan 35 minut o'tgach, go'shtni maydalangan pishloq va ukrop seping va yana 5 daqiqadan so'ng pechni o'chiring.
Ovqat pishirish uchun sizga kerak: - 4 ta tovuq sonlari; - 1 osh qoshiq zaytun moyi; - 30 g limon sharbati; - 2 chinnigullar sarimsoq; - ozgina tuz; - 1 choy qoshiq zerdeçal.
Sarimsoqni mayda maydalagichga maydalang yoki pressdan o'tkazing, hosil bo'lgan pulpani tuz, zaytun moyi, zerdeçal va limon sharbati bilan aralashtiring. Har bir sonni bu aralashma bilan surting, so'ngra folga solingan konvertlarga o'rang. Konvertlarni pechda 40 daqiqa davomida pishirish varag'iga joylashtiring. Oldindan isitiladigan pechning harorati kamida 180 ° C bo'lishi kerak.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, konvertlarning yuqori qismini muloyimlik bilan oching, bu sonlarning tepasida oltin qobiq paydo bo'lishiga imkon beradi. Lekin buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki folga ochilganda bug 'chiqib ketishi qo'llaringizni kuydirishi mumkin.