Salvia Hispanica o'simlikidan, yalpiz oilasiga mansub gulli o'simlikdan olingan chia urug'lari Markaziy va Janubiy Amerikadan keladi. Afsonaga ko'ra, 14-15-asrlarda Azteklar va Mayyalar chiadan energiya manbai sifatida foydalanganlar.
Oziqlanish qiymati
Bu kichik urug'lar ta'sirchan ozuqaviy afzalliklarga ega.
Urug'lar ko'p miqdorda tolaga ega, 100 g taxminan 34 g tolani ta'minlaydi, shuning uchun hatto kichik porsiya ham sizning dietangizga katta hissa qo'shishi mumkin.
100 g chia urug'i taxminan 407 mg kaliyni ta'minlaydi (bananlarda 358 g uchun taxminan 100 mg mavjud). Yog ', oqsil va tolaning kombinatsiyasi urug'larning nisbatan sekin hazm bo'lishini anglatadi, bu esa qon shakar darajasini barqaror ushlab turish uchun energiyaning uzoq va sekin chiqishini ta'minlaydi.
Chia urug'lari omega-3 yog'lari, omega-6 yog'lari va omega-9 yog'lariga boy va sog'lig'imizni himoya qilish va tanadagi yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradigan antioksidantlarga to'la. Ammo chia urug'larining eng ta'sirli xususiyati ularning kaltsiy darajasidir: 100 g chia urug'i taxminan 631 mg, 100 ml sut esa taxminan 129 mg kaltsiyni o'z ichiga oladi.
Qanday qilib chia iste'mol qilaman?
Chia urug'ini xom holda, salatlarda, nonushtalarda va boshqa idishlarda ishlatishdan tashqari, uni un qilish yoki moy tayyorlash uchun presslash mumkin. Umuman olganda, xom urug'lar donli barlarga ajoyib qo'shimcha bo'lib, maydalangan urug'lar tez va oson ovqatlanish uchun smetana yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.
Chia urug'lari o'z vaznidan 10-12 baravar ko'p suvni singdira oladi. Ular nafaqat suvda, balki, masalan, bodom sutida ham namlangan bo'lishi mumkin. Namlashdan keyin urug'lar jelega o'xshash mustahkamlik hosil qiladi. Chia urug'ini namlash ularni hazm qilishni osonlashtiradi va shuning uchun ozuqa moddalarining mavjudligini yaxshilaydi. Namlangan urug'lar tuxum o'rniga pishirishda ham ishlatilishi mumkin.
Har qanday vaziyat uchun retseptlar
Chia pudingi. Malina yoki qulupnay kabi yozgi mevalarni hindiston yong'og'i suti, chia urug'i va ta'mga ko'ra chinor siropi yoki vanil ekstrakti bilan aralashtiring. Keyin muzlatgichda bir kechada qoldiring va ertalab pudingdan zavqlaning.
Yuz uchun niqob. Miniatyura o'lchamlari tufayli chi urug'lari ajoyib eksfoliator bo'lishi mumkin. Chia urug'ini maydalang (pishirishdan bir oz kattaroq) va keyin jelga o'xshash mustahkamlik olish uchun suv qo'shing. Keyin xohlagancha yog'larni qo'shing. Ba'zi odamlar lavanta yog'i va choy daraxti yog'ini qo'shishni afzal ko'radilar.
narx
Chia urug'lari arzon bo'lmasa-da, ular faqat oz miqdorda ishlatilishi kerak. Shunday qilib, ozgina miqdordan olgan sog'liq uchun foyda nuqtai nazaridan, chia urug'lari pul uchun juda yaxshi qiymatdir.
Kichik kamchilik
Chia urug'lari har qanday taomga ozuqa qo'shadi, ammo, afsuski, ular tishlar orasida qolishi mumkin. Shuning uchun chia puding bilan selfi olishdan oldin tish ipidan foydalaning.