Kashtan volan (Boletus ferrugineus) fotosurati va tavsifi

Moxovik kashtan (T. Zanglagan qo'ziqorin) Boletaceae oilasining uchinchi toifasidagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Bu nom qo'ziqorinning moxda tez-tez o'sishi tufayli berilgan. Moxli qo'ziqorinlarning qo'ziqorin oilasi yuqori ozuqaviy fazilatlar bilan ajralib turmaydi.

Kashtan volan hamma joyda o'sadi, keng tarqalgan. Aralash o'rmonlarni afzal ko'radi, ignabargli daraxtlarda o'sadi. Kislotali tuproqlarni yaxshi ko'radi. Ko'pincha katta guruhlarda o'sadi. Sobiq mikorizalar (odatda qayin, archa, kamdan-kam hollarda olxa va ayiq bilan).

Bu qo'ziqorinning turlari ko'p miqdorda o'sadi va keng tarqalgan. Tarqatish hududi mamlakatimizning Evropa qismini va keng Belarus o'rmonlarini egallaydi. Tashqi ko'rinishida bu qo'ziqorin tegishli yashil volan va qizil volanga o'xshaydi, ular ba'zi qismlarining rangi bilan ajralib turadi. Ko'pincha qo'ziqorin turli xil aralash turdagi o'rmonlardagi koloniyalarda, shuningdek, qirg'oqlar va o'rmon yo'llari bo'ylab o'sadi. Bu asosan yoz va kuzda sodir bo'ladi. Nam ob-havoda u yaqin atrofdagi boshqa qo'ziqorinlarni yuqtirgan oq rangli mog'orlangan qoplamaga ega bo'ladi.

Meva tanasi aniq poya va qalpoqdir.

Shlyapalar yosh qo'ziqorinlarda ular yarim sharsimon shaklga ega, keyin ular yanada noaniq bo'lib, sajda qilishadi. O'lchamlari - 8-10 santimetrgacha. Rangi sariq, och jigarrangdan zaytungacha o'zgaradi. Yomg'irli havoda shlyapa quyuq jigarrang bo'lishi mumkin, ko'pincha oq qoplama hosil bo'ladi. Agar yaqin atrofda boshqa qo'ziqorinlar o'ssa, mox chivinlaridan blyashka ham ularga o'tishi mumkin. Yetuk qo'ziqorinlarda baxmal teri engil yoriqlar bilan qoplangan. Qo'ziqorin naychali qatlami ancha katta teshiklarga ega. Yengil go'sht ochilganda rangini o'zgartirmaydi; qo'ziqorin o'sishi bilan u yumshoq bo'ladi.

Xamiri qo'ziqorin juda suvli, kesilganda esa rangi o'zgarmaydi, oq-krem bo'lib qoladi. Yosh moxli qo'ziqorinlarda go'sht qattiq, qattiq, etuklarda u yumshoq, bir oz shimgichga o'xshaydi.

oyoq qo'ziqorin silindrsimon shaklga ega, balandligi taxminan 8-10 santimetrga etadi. Ba'zi namunalarda u juda kuchli kavisli bo'lishi mumkin. Rangi zaytun, sarg'ish, quyida - pushti yoki biroz jigarrang rangga ega. Faol meva berish paytida paydo bo'ladigan spora kukuni och jigarrang rangga ega.

Moxovik kashtan yoz va kuzda o'sadi, mavsum iyun oxiridan oktyabr oyining oxirigacha.

Ovqatlanish qobiliyatiga ko'ra, u 3-toifaga kiradi.

Kashtan volan havaskorlar va tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarga yaxshi ma'lum. U ajoyib ta'm sifatlariga ega. Qo'ziqorinni qaynatish, qovurish mumkin, u tuzlash va tuzlash uchun javob beradi. Turli sho'rvalar va qo'ziqorin soslariga qo'shiladi. Bundan tashqari, bayramona stolga bezak sifatida xizmat qilish mumkin.

Qo'ziqorin yig'uvchilar kashtan moxini qaynatilgan va qovurilgan holda ishlatib, ajoyib ta'mi uchun qadrlashadi. Bundan tashqari, tuzlash, tuzlash uchun ham foydalanish mumkin.

Unga o'xshash turlar rang-barang volan va yashil volandir. Birinchi turda qopqoq ostida rangni o'zgartiruvchi pigment qatlami bo'lishi shart, ammo yashil volanda kesilganda go'sht sarg'ish rangga ega bo'ladi.