Biz parhezga o'tirganimizda, biz past kaloriyali ovqatlar menyusini tuzamiz va ularning ba'zilari zefir va kolaga qaraganda kaloriya miqdori yuqori bo'lishi mumkinligiga shubha ham qilmaymiz! Nega bunday bo'lyapti? Biz Birinchi kanaldagi "Fitna nazariyasi" dasturi mutaxassislari bilan birgalikda masalani o'rganyapmiz.
26 yil 2019 -iyun
Bu noyob sabzavot salbiy kaloriya tarkibi bilan mashhur. U tarkibida juda ko'p tolalar (shuningdek kaltsiy, kaliy, temir, S vitamini va boshqa mikroelementlar va vitaminlar) borki, uni qayta ishlash jarayonida tanasi minusga aylanadi. Ammo bu faqat brokkoli xom shaklda iste'mol qilinsa. Va biz uni pishiramiz va ko'pincha qaymoqli sho'rva tayyorlaymiz. Va sho'rvani mazali qilish uchun tovuq suvi, qaymoq yoki tuxum qo'shing, natijada dietaga qarshi taom bo'ladi. Bundan tashqari, brokkoli sho'rvasi sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin! Brokkoli bulonida guanidin zaharli moddasi hosil bo'ladi, u konsentrlangan shaklda kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin, shuningdek, siydik kislotasining paydo bo'lishiga yordam beradi, bu esa podagra rivojlanishini qo'zg'atadi.
Nima qilish kerak? Brokkoli bulyonini to'kib tashlang va uning o'rniga suvdan foydalaning. Siz umuman yog'siz qilolmaysiz, chunki sabzavot tarkibidagi A va E vitaminlari ularsiz so'rilmaydi. Lekin siz bir tomchi sariyog 'yoki qaymoq qo'sha olasiz. "Omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga olgan parhez yog'i mavjud: zaytun yoki zig'ir urug'i", deydi dietolog Marina Astafieva. – Sog‘lom mahsulotlar qo‘shing: limon, qaynatilgan tovuq, maydalangan nok. Ta'mi ajoyib bo'ladi. "
Shirinliklar o'rnini quritilgan mevalar bilan almashtirish kerak degan fikr keng tarqalgan. Ammo shokoladli kruvasanda - 65 kaloriya, sirlangan donutda - 195, mayizning kichik paketida - 264! Qolaversa, past sifatli mayizni porlashi uchun tez-tez yog'lanadi, bu ularni yanada to'yimli qiladi. Va uzumni tezroq quritish uchun oltingugurt dioksidi qo'shing. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu moddani paketdagi kompozitsiyaga halol yozadilar. Ammo agar oltingugurt dioksidi 1%dan kam bo'lsa, qonunga ko'ra, buni ko'rsatmaslik mumkin.
Nima qilish kerak? "Mayizni dumi bilan sotib oling, ular kimyoviy hujumga dosh berolmaydi va yiqilib tushadi", - maslahat beradi tabiiy oziq -ovqat bo'yicha mutaxassis Lidiya Seregina. Qanday yirtqich bo'lsa ham, mayizning kattaligi muhim. Qancha katta bo'lsa, shuncha yuqori kaloriya. Va qanchalik engil bo'lsa, unda shakar miqdori kamroq bo'ladi. Kelib chiqqan mamlakat ham muhim ahamiyatga ega. O'zbekiston va Qozog'iston mayizlari mayizdan quritiladi, shuning uchun ular eng to'yimli hisoblanadi. Va Germaniyadan yoki Frantsiyadan-past kaloriya, chunki u erda oq uzum navlari o'sadi. Esda tuting: noaniq, mayda mayiz - eng tabiiy va eng arzon!
Bu ichimlik Rossiyada Italiyadan kam emas seviladi. Ammo kaloriyalarda bir chashka kapuchino yarim litrli kola shishasiga teng-200 kilokalordan oshadi! Qabul qiling, agar siz har kuni bir shisha kola ichsangiz, unda bir oy ichida siz albatta bir -ikki kilogramm qo'shasiz. Kapuchino ta'siri ham xuddi shunday! Hamma narsada ayb qahva uchun ko'pikdir, buning uchun eng semiz sut ishlatiladi, undan to'yingan va qalinroq bo'ladi.
Nima qilish kerak? Kapuçino kafeda emas, balki uyda. Yog'siz sut oling. Ko'pik unchalik baland bo'lmaydi, lekin qahvaning ta'mi yanada yorqin va boy bo'ladi. Yoki soya sutidan ichimlik so'rang.
Hamma buni qoniqarli va juda foydali deb hisoblaydi. O'ylab ko'ring: bir stakan Coca-Colada taxminan 80 kaloriya bor, va suvda qaynatilgan, tuzsiz va shakarsiz jo'xori uni bo'lgan plastinkada-220! Ammo uni bunday yeyishning iloji yo'q, shuningdek, biz sariyog ', murabbo yoki sut, shakar, mevalarni qo'shamiz va bu allaqachon 500 kkal. Taom deyarli tortga aylanadi.
Nima qilish kerak? Shotlandiya pyuresi tayyorlang. Donni emas, donni sotib oling. Yormani suvda past olovda pishiring, doimo aralashtirib, taxminan yarim soat davomida. Pishirish oxirida tuz qo'shing. Yormalar xushbo'y, xushbo'y va hech qanday qo'shimchalarsiz mazali bo'lib chiqadi.
Hamma bu eng parhezli meva ekaniga amin, olma ustida qancha ro'za kunlari ixtiro qilingan ... Lekin aslida banan - 180 kaloriya, uzum novdasida - 216, katta olma - 200 gacha! Taqqoslang: bitta zefirda atigi 30 kilokalori bor. Olma pishganda oddiy shakar (fruktoza, glyukoza) miqdori ortadi. Shunga ko'ra, olma qancha pishgan bo'lsa, shuncha oddiy shakarni o'z ichiga oladi.
Nima qilish kerak? Hamma olma ham kaloriya tarkibida teng emas. Aftidan, eng to'yimli qizil bo'lishi kerak. Yo'q. "Qizil yoki bordo olma 100 grammda 47 ga yaqin kaloriyani o'z ichiga oladi", deydi diyetisyen va psixoterapevt Sergey Oblojko. - Pushti olma tarkibida 40 ga yaqin, lekin qizil barreli bo'lgan sariq idishda - 50 dan ortiq, unda deyarli toza shakar mavjud. Aniq nordon ta'mga ega olma tanlang. "