Sabzi güveç: yorqin kayfiyat. Video
Sabzi mamlakatimizda juda mashhur ildiz sabzavot hisoblanadi. Bu oddiy, mahalliy iqlimga yaxshi moslashgan, shuning uchun u ko'pincha pishirishda ishlatiladi. Suvli, yoqimli va unchalik sezilmaydigan ta'mi tufayli bu sabzavot har qanday taomga "moslasha" oladi. Sabzilar yordamida salatlar, sho'rvalar, sho'rvalar, köfte, pirog va, albatta, güveç tayyorlanadi.
Sabzi güveç tayyorlash uchun ingredientlar: - 4 sabzi; - 100 gramm oq shakar; - 90 gramm jigarrang shakar; - 150 gramm un; - 2 ta tovuq tuxumi; - 5 osh qoshiq o'simlik yog'i; - 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni; - tuz.
Sabzini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini oling, qalinligi taxminan 3 santimetr bo'lgan bir necha bo'laklarga bo'ling, kastryulga o'tkazing va suv bilan to'kib tashlang. Agar siz yosh sabzi ishlatayotgan bo'lsangiz, terini pichoq yoki osh qoshiqning zerikarli tomoni yordamida tozalash mumkin.
Qovurilgan sabzi solingan idishni o'rta olovga qo'ying, qaynatib oling va keyin 30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt to'liq pishishi va yumshoq bo'lishi uchun etarli bo'lishi kerak.
Siz sabzini qo'pol qirg'ichda maydalashingiz mumkin, lekin keyin pishirish vaqti 15 daqiqadan oshmaydi
Suvni to'kib tashlang, sabzi alohida idishga o'tkazing va pyuresi bo'lguncha maydalang. Hech qanday bo'lak qolmaganiga e'tibor bering.
Endi unni elakdan o'tkazing. Xamir yumshoq va havodor bo'lishi, shuningdek, un bo'laklari va boshqa aralashmalardan qutulish muhim ahamiyatga ega. Alohida idishda tuxum, 2 turdagi shakar, o'simlik yog'ini aralashtiring, so'ngra bu massaga sabzi pyuresini qo'shing va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, doimo aralashtirib, un va pishirish kukuni qo'shing. Ixtiyoriy ravishda, siz ozgina vanil shakar, doljin, yong'oq yoki quritilgan mevalarni xamirga solib qo'yishingiz mumkin, shunda sabzi güveç yanada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Siz jigarrang shakarni oddiy oq bilan almashtirishingiz mumkin, bu kostryulkaning ta'miga katta ta'sir qilmaydi.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishiriladigan idishga irmik soling yoki pishirish qog'ozi bilan yoping. Xamirni qolipga to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring. Siz buni tish pichog'i bilan aniqlashingiz mumkin. Uni idishning o'rtasiga qo'ying, agar u toza bo'lib qolsa, idish tayyor. Agar yo'q bo'lsa, unda yana 5-10 daqiqa pishiring. Shakar kukuni yoki shakar bilan aralashtirilgan smetana bilan bezang. Aromatik choy, kompot yoki iliq sut bilan iliq sabzi güveçiga xizmat qiling.
Agar xohlasangiz, tuzlangan sabzi güveçini ham tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, retseptdan shakarni olib tashlang va ko'proq tuz qo'shing. Va qaymoq va yangi o'tlar bilan iliq xizmat qiling.