Vegetarianlar odatda boshqa populyatsiyalarga qaraganda kamroq saraton kasalligiga chalinadi, ammo buning sabablari hali to'liq tushunilmagan.
Oziqlantiruvchi moddalar vegetarianlar orasida kasallikning kamayishiga qay darajada hissa qo'shishi ham aniq emas. Agar dietadan tashqari boshqa omillar taxminan bir xil bo'lsa, vegetarianlar va vegetarianlar o'rtasidagi saraton stavkalaridagi farq kamayadi, garchi ba'zi saraton turlari uchun stavkalardagi farqlar sezilarli bo'lib qolmoqda.
Yoshi, jinsi, chekishga munosabati bir xil bo'lgan vegetarianlarning ayrim guruhlari ko'rsatkichlarini tahlil qilish o'pka, ko'krak, bachadon va oshqozon saratoni foizida farqni aniqlamadi, ammo boshqa saraton turlarida katta farqlarni aniqladi.
Shunday qilib, vegetarianlarda prostata saratoni ulushi vegetarian bo'lmaganlarga qaraganda 54% kamroq, proktologiya organlarining saratoni (shu jumladan ichaklar) vegetarianlarga qaraganda 88% kamroq.
Boshqa tadqiqotlar, shuningdek, vegetarianlar bilan solishtirganda, vegetarianlar bilan solishtirganda, vegetarianlar bilan solishtirganda ichakdagi neoplazmalarning kamayganligini va vegetarianlarda I turdagi proinsulin o'sish omillarining qon darajasining pasayishini ko'rsatdi, bu olimlar ba'zi saraton kasalliklarining rivojlanishida ishtirok etadi, deb hisoblashadi. sabzavotlar. - lakto-vegetarianlar.
Qizil va oq go'shtning ham ichak saratoni xavfini oshirishi isbotlangan. Kuzatishlar sut mahsulotlari va kaltsiyni ko'paytirish va prostata saratoni xavfi o'rtasida bog'liqlikni aniqladi, garchi bu kuzatuv barcha tadqiqotchilar tomonidan qo'llab-quvvatlanmasa ham. 8 ta kuzatuvning umumiy tahlili go'sht iste'moli va ko'krak saratoni o'rtasida hech qanday bog'liqlik yo'qligini aniqladi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, vegetarian dietasidagi ba'zi omillar saraton xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Vegan dietasi Milliy Saraton tadqiqotlari instituti tomonidan tavsiya etilgan dietaga juda yaqin.vegetarian bo'lmagan dietaga qaraganda, ayniqsa yog 'va bio-tolalarni iste'mol qilish bo'yicha. Vegetarianlar tomonidan meva va sabzavotlarni iste'mol qilish to'g'risidagi ma'lumotlar cheklangan bo'lsa-da, so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu vegetarianlar orasida vegetarian bo'lmaganlarga qaraganda ancha yuqori.
Hayot davomida tanada to'plangan estrogen (ayol gormonlari) miqdorining oshishi ham ko'krak saratoni xavfini oshiradi. Ba'zi tadqiqotlar qon va siydikda va vegetarianlarda estrogen darajasining kamayganligini ko'rsatadi. Bundan tashqari, vegetarian qizlar hayot davomida estrogen to'planishining kamayishi tufayli ko'krak bezi saratoni rivojlanish ehtimolini kamaytirishi mumkin bo'lgan hayz ko'rishni kechroq boshlashlari haqida dalillar mavjud.
Elyafning ko'payishi ichak saratoni xavfini kamaytiradigan omil hisoblanadi, ammo barcha tadqiqotlar bu da'voni qo'llab-quvvatlamaydi. Vegetarianlarning ichak florasi vegetarian bo'lmaganlarnikidan tubdan farq qiladi. Vegetarianlar birlamchi o't kislotalarini kanserogen ikkilamchi o't kislotalariga aylantiradigan potentsial kanserogen o't kislotalari va ichak bakteriyalarining darajasi sezilarli darajada past bo'ladi. Ichakdagi ba'zi fermentlarning tez-tez chiqarilishi va ko'payishi ichakdagi kanserogenlarning yo'q qilinishini oshiradi.
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, vegetarianlar najasdagi mutagenlar (mutatsiyaga olib keladigan moddalar) darajasini sezilarli darajada kamaytiradi. Vegetarianlar amalda gem temirini iste'mol qilmaydilar, bu esa, tadqiqotlarga ko'ra, ichakda yuqori sitotoksik moddalar hosil bo'lishiga olib keladi va yo'g'on ichak saratoni paydo bo'lishiga olib keladi. Va nihoyat, vegetarianlar fitokimyoviy moddalarni ko'paytiradi, ularning aksariyati saratonga qarshi faollikka ega.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, soya mahsulotlari saratonga qarshi ta'sirga ega, ayniqsa ko'krak va prostata saratoni bilan bog'liq, ammo barcha tadqiqotlar bu fikrni qo'llab-quvvatlamaydi.