Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 422 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 399 g |
| Proteinlar | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 6.3% | 377 g |
| yog'lar | 37.25 g | 56 g | 66.5% | 15.8% | 150 g |
| suv | 41.54 g | 2273 g | 1.8% | 0.4% | 5472 g |
| qorakuya | 0.67 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2% | 1161 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 4 mg | 400 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.25 mg | 3 mg | 8.3% | 2% | 1200 g |
| Vitamin PP, SH | 2.534 mg | 20 mg | 12.7% | 3% | 789 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.5% | 1553 g |
| Kaltsiy, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 0.9% | 2703 g |
| Magniy, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1% | 2353 g |
| Natriy, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| Fosfor, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.3% | 1023 g |
| Marganets, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| Mis, Cu | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.1% | 1149 g |
| Selen, Se | 152.9 mg | 55 mg | 278% | 65.9% | 36 g |
| Sink, Zn | 2.08 mg | 12 mg | 17.3% | 4.1% | 577 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 1.553 g | ~ | |||
| valin | 0.847 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.387 g | ~ | |||
| izolösin | 0.648 g | ~ | |||
| leytsin | 1.182 g | ~ | |||
| lizin | 1.202 g | ~ | |||
| metionin | 0.403 g | ~ | |||
| threonine | 0.719 g | ~ | |||
| triptofan | 0.161 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.68 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 1.634 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1.801 g | ~ | |||
| glisin | 3.212 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2.503 g | ~ | |||
| prolin | 1.878 g | ~ | |||
| serin | 0.818 g | ~ | |||
| tirozin | 0.458 g | ~ | |||
| tizim | 0.335 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 117 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 9.72 g | maksimal 18.7 g | |||
| 14: 0 miristik | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 7.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.85 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 15.87 g | min 16.8 g | 94.5% | 22.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 2.75 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 12.78 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 8.53 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 76.2% | 18.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 7.71 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.57 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.57 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 63.3% | 15% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 7.81 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 100% | 23.7% |
Energiya qiymati 422 kkal.
- birlik (pishirishga tayyor 1 lb dan hosil) = 32 g (135 kCal)
- 0,5 kurka, faqat terisi = 374 g (1578.3 kkal)
Yosh kurka, faqat terisi, pishirilgan vitaminlar va minerallarga boy: vitamin PP - 12,7%, fosfor - 17,5%, selen - 278%, rux - 17,3%
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Tags: kaloriya tarkibi 422 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali yosh kurka, faqat teri, pishirilgan, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari yosh kurka, faqat teri, pishirilgan