Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteinlar | 2 g | 76 g | 2.6% | 11.8% | 3800 g |
| yog'lar | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 5.9% | 8000 g |
| uglevodlar | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 73000 g |
| Alimentatsion tola | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 65.9% | 690 g |
| suv | 93 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2444 g |
| qorakuya | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 100.9% | 450 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
| Vitamin B9, folat | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 15% | 3077 g |
| S vitamini, askorbin | 48 mg | 90 mg | 53.3% | 242.3% | 188 g |
| Vitamin PP, SH | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 70.9% | 641 g |
| Kaltsiy, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 20% | 2273 g |
| Magniy, mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 117.3% | 388 g |
| Natriy, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.4% | 32500 g |
| Oltingugurt, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Fosfor, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 35.9% | 1270 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 60.5% | 750 g |
| Marganets, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 g |
| Mis, Cu | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
| Selen, Se | 0.9 mg | 55 mg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.108 g | ~ | |||
| valin | 0.133 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.054 g | ~ | |||
| izolösin | 0.102 g | ~ | |||
| leytsin | 0.167 g | ~ | |||
| lizin | 0.115 g | ~ | |||
| metionin | 0.035 g | ~ | |||
| threonine | 0.094 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.114 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.181 g | ~ | |||
| glisin | 0.114 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.216 g | ~ | |||
| prolin | 0.116 g | ~ | |||
| serin | 0.077 g | ~ | |||
| tirozin | 0.083 g | ~ |
Energiya qiymati 22 kkal.
- chashka, maydalangan = 133 g (29.3 kCal)
Sorrel, xom vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, S vitamini - 53,3%, kaliy - 15,6%, magniy - 25,8%, temir - 13,3%, marganets - 17,5 %, mis - 13,1%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: Kaloriya tarkibi 22 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, otquloq qanday foydali, xom, kaloriyalar, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Sorrel, xom