Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteinlar | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| yog'lar | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| uglevodlar | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Alimentatsion tola | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| suv | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| qorakuya | 1.07 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 381 mg | 900 mg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| beta-karotin | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Lutein + Zeaksantin | 8440 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| Vitamin B9, folat | 118 mg | 400 mg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| S vitamini, askorbin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| Vitamin K, filloxinon | 367.6 mg | 120 mg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| Vitamin PP, SH | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Kaltsiy, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Magniy, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Natriy, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Oltingugurt, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Fosfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Marganets, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Mis, Cu | 253 mg | 1000 mg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Selen, Se | 0.9 mg | 55 mg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Sink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.53 g | maksimal 100 g | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.072 g | ~ | |||
| valin | 0.078 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.028 g | ~ | |||
| izolösin | 0.059 g | ~ | |||
| leytsin | 0.105 g | ~ | |||
| lizin | 0.074 g | ~ | |||
| metionin | 0.026 g | ~ | |||
| threonine | 0.063 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.07 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.121 g | ~ | |||
| glisin | 0.069 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.156 g | ~ | |||
| prolin | 0.054 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tirozin | 0.044 g | ~ | |||
| tizim | 0.013 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 0.053 g | maksimal 18.7 g | |||
| 8: 0 kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.015 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.091 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.064 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.028 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 0.6% | 3% |
Energiya qiymati 20 kkal.
- chashka, maydalangan = 144 g (28.8 kCal)
Sholg'om, ko'katlar, qaynatilgan, tuz bilan vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 42,3%, beta-karotin - 91,5%, B9 vitamini - 29,5%, S vitamini - 30,4%, E vitamini - 12,5%, vitamin K - 306,3%, kaltsiy - 13,7%, marganets - 16,9%, mis - 25,3%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mkg beta-karotin 1 mkg A vitaminiga teng.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- vitamin K qon ivishini tartibga soladi. K vitaminining etishmasligi qon ivish vaqtining ko'payishiga, qondagi protrombin miqdorining pasayishiga olib keladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
Tags: kaloriya miqdori 20 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, nima foydali Sholg'om, o'tlar, qaynatilgan, tuz bilan, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Sholg'om, ko'katlar, qaynatilgan, tuz bilan