Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 5.9% | 979 g |
| Proteinlar | 7.89 g | 76 g | 10.4% | 6% | 963 g |
| yog'lar | 12.95 g | 56 g | 23.1% | 13.4% | 432 g |
| uglevodlar | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 1.4% | 4212 g |
| Alimentatsion tola | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| suv | 70.73 g | 2273 g | 3.1% | 1.8% | 3214 g |
| qorakuya | 2.52 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 244 mg | 900 mg | 27.1% | 15.8% | 369 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| alfa karotin | 3 mg | ~ | |||
| beta-karotin | 1.493 mg | 5 mg | 29.9% | 17.4% | 335 g |
| beta-kriptoksantin | 2 mg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 3249 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 3.2% | 1829 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | 14.6% | 8.5% | 684 g |
| Vitamin B4, xolin | 61 mg | 500 mg | 12.2% | 7.1% | 820 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 5.1% | 1142 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Vitamin B9, folat | 77 mg | 400 mg | 19.3% | 11.2% | 519 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 mg | 3 mg | 13.3% | 7.7% | 750 g |
| S vitamini, askorbin | 7.3 mg | 90 mg | 8.1% | 4.7% | 1233 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.8 mg | 10 mg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Vitamin D3, xolekalsiferol | 0.8 mg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | 6.2% | 3.6% | 1613 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filloxinon | 126.5 mg | 120 mg | 105.4% | 61.3% | 95 g |
| Vitamin PP, SH | 0.479 mg | 20 mg | 2.4% | 1.4% | 4175 g |
| Betain | 29.9 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 5.3% | 1082 g |
| Kaltsiy, Ca | 165 mg | 1000 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| Magniy, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 4.4% | 1333 g |
| Natriy, Na | 566 mg | 1300 mg | 43.5% | 25.3% | 230 g |
| Oltingugurt, S | 78.9 mg | 1000 mg | 7.9% | 4.6% | 1267 g |
| Fosfor, P | 139 mg | 800 mg | 17.4% | 10.1% | 576 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 3.8% | 1513 g |
| Marganets, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 7.8% | 743 g |
| Mis, Cu | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 3.4% | 1695 g |
| Selen, Se | 11.1 mg | 55 mg | 20.2% | 11.7% | 495 g |
| Ftor, F | 4.7 mg | 4000 mg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Sink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.85 g | maksimal 100 g | |||
| galaktoza | 0.04 g | ~ | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 0.08 g | ~ | |||
| laktoza | 1.51 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.03 g | ~ | |||
| sukroz | 0.06 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.05 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.366 g | ~ | |||
| valin | 0.505 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.229 g | ~ | |||
| izolösin | 0.45 g | ~ | |||
| leytsin | 0.708 g | ~ | |||
| lizin | 0.558 g | ~ | |||
| metionin | 0.207 g | ~ | |||
| threonine | 0.308 g | ~ | |||
| triptofan | 0.108 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.406 g | ~ | |||
| Almashtiriladigan aminokislotalar | |||||
| alanin | 0.323 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.627 g | ~ | |||
| glisin | 0.216 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 1.556 g | ~ | |||
| prolin | 0.646 g | ~ | |||
| serin | 0.467 g | ~ | |||
| tirozin | 0.35 g | ~ | |||
| tizim | 0.095 g | ~ | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 118 mg | maksimal 300 mg | |||
| Yog 'kislotasi | |||||
| jinsi | 0.188 g | maksimal 1.9 g | |||
| mono to'yinmagan trans yog'lar | 0.171 g | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| To'yingan yog 'kislotalari | 6.091 g | maksimal 18.7 g | |||
| 4: 0 Moyli | 0.314 g | ~ | |||
| 6: 0 neylon | 0.189 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.116 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.227 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.224 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.858 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.89 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.035 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
| 20: 0 Araxinik | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenik | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoserik | 0.001 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 3.021 g | min 16.8 g | 18% | 10.5% | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyn (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.61 g | 11.2 dan 20.6 uchun | 5.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.467 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.111 g | ~ | |||
| 20: 4 Araxidonik | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.119 g | 0.9 dan 3.7 uchun | 13.2% | 7.7% | |
| 22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.492 g | 4.7 dan 16.8 uchun | 10.5% | 6.1% |
Energiya qiymati 172 kkal.
- stakan = 136 g (233.9 kCal)
- retsepti bo'yicha hosil = 813 g (1398.4 kCal)
Pishirilgan ismaloq vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 27,1%, beta-karotin - 29,9%, B2 vitamini - 14,6%, xolin - 12,2%, B9 vitamini - 19,3%, B12 vitamini. - 13,3%, K vitamini - 105,4%, kaltsiy - 16,5%, fosfor - 17,4%, marganets - 13,5%, selen - 20,2%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- B-karotin provitamin A bo'lib, antioksidant xususiyatlarga ega. 6 mkg beta-karotin 1 mkg A vitaminiga teng.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B6 koferment sifatida ular nuklein kislotalar va aminokislotalar almashinuvida qatnashadilar. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada hujayralar o'sishi va bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez ko'payadigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar. Homiladorlik paytida folatni etarli darajada iste'mol qilmaslik erta tug'ilishning sabablaridan biridir, to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bolaning rivojlanishidagi buzilishlar. Folat va homosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin K qon ivishini tartibga soladi. K vitaminining etishmasligi qon ivish vaqtining ko'payishiga, qondagi protrombin miqdorining pasayishiga olib keladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, o'murtqa va ekstremitalarning ko'p deformatsiyalari bo'lgan artroz), Keshan kasalligiga (endemik miyokardiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Tags: kaloriya tarkibi 172 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, minerallar, ismaloq sufli qanday foydali, kaloriya, foydali moddalar, foydali xususiyatlari ismaloq sufli